મીઠું ચડાવેલું માખણ કારામેલ સાથેના ક્રીપ્સ ક્લાસિક બ્રેટોન (બ્રિટાની) ડેઝર્ટ છે. મીઠું ચડાવેલું કારામેલ એક સુગંધી, સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે જે એક મીઠી દાંત સાથે, અથવા એક સાથે પણ મીઠાના ઝોલને પણ પ્રેમ કરે છે, તેના માટે નીચેના સંપ્રદાયને સાંકળે છે. શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે આ રેસીપી બનાવવા માટે ખૂબ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- 2 ઇંડા
- 1/2 કપ દૂધ
- 1/2 કપ પાણી
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- ક્ષારયુક્ત માખણ કારામેલ માટે:
- 1/2 કપ માખણ (મીઠું ચડાવેલું)
- 1/2 કપ ક્રીમ (ભારે)
- 1 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1/2 કપ પાણી
- 1/16 ચમચી મીઠું (દરિયાઈ)
તે કેવી રીતે બનાવો
આ crepes બનાવવા માટે: મિશ્રણ સરળ છે ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર તમામ ઘટકો પ્રક્રિયા સખત મારપીટ કરવા માટે crepes માં બનાવવા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં આરામ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
ઓછી માધ્યમની ગરમી પર ક્રીમ પેન અથવા મોટા કપડામાં થોડી માખણ ઓગળે. પાન અને ઘૂમરાતો માટે સખત મારપીટના 3 ચમચી ઉમેરી દો જ્યાં સુધી પાનની નીચે સખત મારપીટથી આવરી લેવામાં આવે છે. ક્રેપને 1 મિનિટ માટે કુક કરો, અથવા જયાં સુધી crepe થોડું ભીનું ટોચ અને સોનેરી નીચે નહીં.
ક્રેપની કિનારીઓને દૂર કરો, તેના હેઠળ સ્પેટુલાને સ્લાઇડ કરો, અને પછી તે ધીમેથી તેને પાનમાં ઊલટું ફેરવો. 1 મિનિટ માટે રસોઈ કરો અને રાંધેલા લહેરને ગરમ કરવા માટે પ્લેટમાં ફેરવો.
મીઠું ચડાવેલું માખણ કારામેલ બનાવવા માટે: મધ્યમ ઓછી ગરમી પર સેટ કરેલા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ભારે ક્રીમ માં માખણ ઓગળે. તરત ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
મધ્યમ ગરમી પર એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ મૂકો. ખાંડ પર પાણી છંટકાવ અને તે stirring વગર ગરમી પર વિસર્જન માટે પરવાનગી આપે છે. જેમ જેમ ખાંડ કારામેલાઇઝ થવા લાગે છે, ક્યારેક રંગને વિતરિત કરવા માટે, ક્યારેક ક્યારેક શેક અને ઘૂમરાતો રહે છે.
જ્યારે કારામેલ સમૃદ્ધ સોનેરી રંગ છે, તો તે ગરમીથી દૂર કરો અને કારામેલ માટે ગરમ ક્રીમ અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન પાછા ઊભા કરવા માટે કાળજી લો; હોટ કારામેલ પાનની બાજુઓ પર બબલ કરશે
કારામેલને સૌથી નીચો ગરમી સેટિંગમાં પાછા ફરો, સતત ઝટકું કરો. કૂક અને ઓછી ગરમી પર 2 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું માખણ કારામેલ જગાડવો. 1/16 ચમચી સમુદ્ર મીઠું સાથે ચટણી ગરમી અને સિઝન દૂર કરો; તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
ક્રેપ્સને ભેગા કરવા માટે: કારમીલ સૉસના ચમચી 2 ચમચી ગરમ ક્રેપનું કેન્દ્ર નીચે અને સિલિન્ડરમાં રોલ કરે છે. વૈકલ્પિક રીતે, કાર્મેલ સૉસના ચમચી 2 ચમચી ગરમ ક્રેપના કેન્દ્રમાં અને પછી તે ક્વાર્ટર્સમાં ફોલ્ડ કરો
સર્વિસ ધી ક્રાઇપ્સ પર ભિન્નતા
આ રેસીપી કેળા સાથે એટલી સારી રીતે કામ કરે છે મીઠાનું કારામેલ અને કેળા વચ્ચેનું લગ્ન ખોરાકમાં તે ક્લાસિક્સમાંનું એક છે.
સાચી પ્રભાવશાળી મીઠાઈ માટે વેનીલા ચેન્ટીલી ક્રીમ અને, અથવા, તમારા સમાપ્ત થયેલ ક્રેપ્સમાં તળેલી સફરજન ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 488 |
| કુલ ચરબી | 32 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 149 એમજી |
| સોડિયમ | 317 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |