બપોરના બોક્સ લાયક ફલાફેલ કબાબો

કબાબ વાસ્તવમાં મધ્ય પૂર્વીય વાનગીઓ છે જે એકવાર શેકેલા માંસ અને શાકભાજી પર આધારિત હતા જે સ્કવરો પર થ્રેડેડ હતી. પરંતુ આ દિવસો તે skewers સ્વાદિષ્ટ સંયોજનો અને આનંદ પ્રસ્તુતિ માટે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક સાથે ભરી શકાય છે.

પિટામાં પરંપરાગત ફલાફેલ સેન્ડવીચને બદલે, શા માટે ગ્રીલ કે ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી નથી અને તેમને ફલાફેલ બોલમાં સાથે સ્કવર્સ પર સેવા આપે છે? તે એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વિચાર છે જે બાળકોને શાળામાં પાછા ફરે ત્યારે આનંદ ભોજનના બૉક્સની આઇટમ બનાવશે. ટોચ પર ઝરમર વરસાદ અને આનંદ માટે થોડી તાહીની ચટણી બાંધો!

તમને જરૂર પડશે

• ફલાફેલ માટે:
• 1 કપ તૈયાર ચણા, ધોવાઇ અને સૂકાં
• 1/2 ડુંગળી, છાલવાળી
• 2 લવિંગ લસણ, peeled
• 3 tablespoons પીસેલા (અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ)
• 2 ચમચી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• 1 ચમચી જમીન જીરું
• 1 ચમચી પકવવા પાવડર
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી કાળા મરી
• 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
• વૈકલ્પિક: લાલ મરીના ટુકડા (અથવા સ્વાદમાં) ના ચપટી
• તાહીની ચટણી માટે:
• 1/4 કપ તલ પેસ્ટ
• 1/4 કપ પાણી
• 2 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1 લવિંગ લસણ (લોખંડની જાળીવાળું)
• કબાબ માટે:
• 1 લાલ ડુંગળી (છાલ અને ક્વાર્ટર્ડ)
• 1 ઘંટડી મરી (રંગની તમારી પસંદગી, ક્રમાંકિત અને આશરે 2 ટુકડાઓમાં કાપી)
• 1 કપ ચેરી ટામેટાં
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ

તે કેવી રીતે બનાવો

ચણા, ડુંગળી, લસણ, પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, જમીન જીરું, પકવવા પાઉડર, મીઠું, કાળા મરી, લોટ અને લાલ મરીના ટુકડાને ઉમેરીને ફલાફેલ કરો, જો તેનો ઉપયોગ કરવો. પુરી સુધી મિશ્રણ મોટે ભાગે સરળ હોય છે પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે સરળ હોવાની જરૂર નથી. લગભગ 15 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.

જ્યારે ફલાફેલનો આધાર ફ્રિજમાં ઠંડુ થાય છે, ત્યારે બાઉલમાં તલની પેસ્ટ, પાણી, લીંબુનો રસ, લોખંડના ટુકડા, મીઠું અને મરીનો મિશ્રણ કરીને તાહીની બનાવો.

400 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી. ઓલિવ ઓઇલ અને મીઠું અને મરી સાથે ડુંગળી, ઘંટડી મરી અને ટમેટાંને ટૉસ કરો પૅકમેન્ટ કાગળ અને ભઠ્ઠીમાં લગભગ 30 મિનિટ સુધી નરમ અને થોડું નિરુત્સાહિત સુધી પકવવા શીટ પર ફેલાવો.

ચર્મપત્ર કાગળ સાથે જતી બીજી શીટ પર તેલના બે ચમચી ઉમેરો. ફલાફેલને દડાઓમાં રચે છે, લગભગ 1 ઔંસ. દરેક (હું કૂકી બાબતનો ઉપયોગ કરતો હતો) અને ધીમેધીમે તેને તેલ પર અને તેમાં પણ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 થી 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા બોલમાં પ્રકાશ સોનારી બદામી છે ત્યાં સુધી.

તાહીની ચટણી સાથે ફલાફેલ બોલમાં અને ઝરમર વરસાદ સાથે શાકભાજીનાં ટુકડાને બદલીને કબાબો તૈયાર કરો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	494
કુલ ચરબી	17 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	3 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	8 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	605 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	73 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	12 જી
પ્રોટીન	18 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)