એક ડિનર પાર્ટી અથવા ખાસ સપ્તાહમાં સારવાર માટે, પાઇ જેવી કંઈ જ નથી. અને મોટા ભાગના લોકો માટે, ચોકલેટ જેવું કંઈ નથી બે ભેગા કરો અને તમને "વે" ક્ષણ મળે.
ટેન્ડર, ફ્લેકી અને અવનતિને લગતું આ ચોકલેટ પાઇ પોપડો રેસીપી વર્ણવે છે. વિવિધ પ્રકારની પાઇ પૂરણમાં બનાવવા માટે સરળ અને સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 2 ચમચી unsweetened
- કોકો પાઉડર
- 2 tablespoons ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 લાકડી અનસોલ્ટેડ માખણ (1/4 કપ)
- 2 tablespoons ઘન વનસ્પતિ શોર્ટનિંગની
- 1 મોટી ઇંડા જરદી
- 2 થી 3 ચમચી પાણી (બરફનો ઠંડો)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં લોટ, કોકો, ખાંડ અને મીઠાં સુધી મિશ્રણ કરો. માખણ અને શોર્ટનિંગ અને પલ્સ ઉમેરો / બંધ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ crumbs સમાવે છે, લગભગ 5 સેકન્ડ. ઇંડાની જરદી અને પાણી અને પ્રક્રિયા ચાલુ કરો જ્યાં સુધી કણક એક બોલ બનાવે છે. હાથ દ્વારા મિશ્રણ કરવા માટે: એક માધ્યમ બાઉલમાં, લોટ, કોકો, ખાંડ અને મીઠું ભળવું. માખણમાં કાપો અને બે છરીઓ અથવા પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર સાથે સંકોચનારું કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ crumbs સમાવે છે. ઇંડા જરદી અને પાણીને ઉમેરો અને એક કાંટો સાથે જગાડવો સુધી મિશ્રણ એકબીજા સાથે ઝાટવું શરૂ થાય છે.
- એક બોલ માં કણક દબાવો, પછી 1 ઇંચ રાઉન્ડમાં ડિસ્ક, લગભગ 1/4-inch જાડા અથવા તેથી ફ્લેટ. (જો તમે તરત જ તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો, પ્લાસ્ટિકમાં કણક લપેટીને ત્રણ દિવસ સુધી ઠંડું કરો અથવા ત્રણ મહિના સુધી ફ્રીઝ કરો.)
- કણક બહાર રોલ, હંમેશા તમે દૂર કેન્દ્ર માંથી રોલિંગ, આગળ અને પાછળ નથી
- ચોંટતા અટકાવવા માટે પાઇ પાઇને થોડું તેલ આપો. ગ્લાસ અથવા ડાર્ક મેટલ પેન crispier crusts બનાવે છે. ચળકતી pans નિસ્તેજ crusts બનાવે છે.
- 9-ઇંચની પાઇમાં કણકને દબાવો, બાજુઓમાંથી વધારાનું કાપવું અને સુશોભન ધાર બનાવવા માટે ચપટી.
- જો તમારી વાનગીની વાનગી પૂર્વ ગરમીમાં પાઇ પોપડા માટે કહેતી હોય, તો કાંટો સાથે ભુક્કો તળિયે ખીલવું, ઘણી વાર વરાળને છૂટે છે અને પોપડાની પરપોટાનો બચાવ કરે છે. 425 એફ પર ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી પેસ્ટ્રી થોડું નિરુત્સાહિત છે, લગભગ 10 મિનિટ. જો પાઇ ભરવામાં અને પછી શેકવામાં આવે છે, તો ભીની તળિયે ખીચોખીચ ન થાવ કારણ કે પકવવા વખતે ભરીને બહાર નીકળી જશે.
નોંધો અને ટિપ્સ
• પાઇ કણક બનાવતી વખતે લોટ અને ચરબીને મિશ્રિત કરવી એ કી છે. આ વિચાર લોટ સાથે ચરબી કણો કોટ છે તેથી તેઓ ભેજ જાળવી રાખે છે, ચરબી તોડવા નહીં, તેથી તે સંપૂર્ણપણે લોટમાં સમાવિષ્ટ છે. રેસિપીઝ ચરબી સાથે લોટને ભળવા માટે કહેશે જ્યાં સુધી તે બરછટ કાગડાની જેમ દેખાય નહીં. આ કારણોસર, કણક મિશ્રણ પર નથી મહત્વનું છે
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમી ચરબી માં ભેજ પ્રકાશિત, જે વરાળ માટેનું કારણ બને છે. વરાળ કણકને લીવન્સ કરે છે, જેના કારણે તે વિસ્તૃત થાય છે અને થરથર બની જાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 203 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 9 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 238 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 15 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |