નોંધ: કુલ રાંધવાના સમયમાં તેમાં tofu સૂકું ફ્રાય માટે સમયનો સમાવેશ થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 14-16 ઔંસ પેઢી અથવા વધારાની પેઢી ટોફુ (ઓછામાં ઓછી 15 મિનિટ સુધી, ત્રિકોણ, સ્લાઇસેસ અથવા સમઘનનું કાપડ, લગભગ 1/2-inch જાડા)
- 1 મોટી ગાજર (છાલ અને
- કર્ણ પર કાપી અથવા
- રોલ કટ )
- 1/2 ડુંગળી (છાલ અને કાતરી)
- 1/2
- લાલ ઘંટડી મરી (ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1/2 લીલા ઘંટડી મરી (હિસ્સામાં કાપી)
- 1 ચમચી લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી આદુ (નાજુકાઈના)
- મીઠી અને સૌર ચટણી માટે:
- 3/4 કપ અનેનાસ રસ
- 4 ચમચી
- ચોખા સરકો (જેને સફેદ ચોખા સરકો પણ કહેવાય છે)
- 3 1/2 ચમચી ભુરો ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ (4 tablespoons પાણી સાથે મિશ્ર)
- 2 tablespoons મગફળીના તેલ (અથવા વનસ્પતિ તેલ જેમ કે canola, stir-frying માટે
- 1 કપ અનેનાસ હિસ્સામાં
તે કેવી રીતે બનાવો
1. જ્યારે tofu વહેતી છે, શાકભાજી (ગાજર, ડુંગળી, અને ઘંટડી મરી) અને એરોમેટિક્સ (આદુ અને લસણ) તૈયાર કરો. કટીંગ કર્યા પછી, કાતરીય ગાજર ઉકળતા પાણીમાં આશરે 4 મિનિટ સુધી વાળવા જોઈએ, ત્યાં સુધી કાંટોના ટેન્ડર સુધી ઝડપથી ઠંડા પાણીના સ્નાનમાં જતું રહેવું. કાગળના ટુવાલથી સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને સૂકું કરો. એક પ્લેટ પર તમામ ઘટકો મૂકે અને સ્ટોવ નજીક સુયોજિત કરો.
2. જ્યારે પણ tofu ધોવાણ છે, મીઠી અને ખાટા સૉસ તૈયાર.
ચટણીના ઘટકો (અનેનાસ રસ, ચોખાના સરકો, ભુરો ખાંડ અને મકાઈનો લોટ / પાણીનું મિશ્રણ) ભેગું કરો, વાટકીમાં, મકાઈનો લોટ / પાણીની સ્લરીમાં છેલ્લામાં stirring. સ્ટોવ નજીક સેટ કરો
3. સુકા અને કાતરી tofu ફ્રાય ફ્રાય .
4. ગરમીમાં 2 ચમચી તેલ, પૂર્વ-ગરમ wok માં, તેલ swirling જેથી તે બાજુઓ કોટ્સ જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે આદુ અને લસણ ઉમેરો. સુગંધિત સુધી થોડા સેકંડ માટે જગાડવો, પછી ડુંગળી ઉમેરો. થોડા સમય માટે જગાડવો, પછી ગાજર અને લીલા ઘંટડી મરી ઉમેરો. એક મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય અને લાલ ઘંટડી મરી ઉમેરો. બીજા મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય.
5. ચટણીને ઝડપી ફરી જગાડવો, પછી wok માં ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો ગરમી ઉપર જ્યારે ચટણી ઘટે છે, તો tofu અને અનેનાસ હિસ્સામાં માં જગાડવો. લગભગ 2 વધુ મિનિટ માટે કૂક માટે મારફતે ગરમી. ચાની ઉપર ગરમ કરો.
વધુ Tofu રેસિપિ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1811 |
| કુલ ચરબી | 107 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 28 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 167 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 78 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 17 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 174 ગ્રામ |