લસણના ઉમેરાતાં ઓલિવ તેલમાં મીઠું ચૂના ચટણી , પછી મરી, ડુંગળી અને ટામેટાંના "પિસ્ટો" માં લાદી હતી. તે એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાની છે. તે શિખાઉ કૂક માટે પૂરતી સરળ છે. આ તાજી-સ્વાદિષ્ટ માછલીને હોમ-ફ્રાઇડ બટાટા અથવા ગામઠી બ્રેડ સાથે સેવા આપો. આ કૉડ રેસીપી બાસ્ક દેશ અથવા પેસ વાસ્કોથી છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ. મીઠું કોડ
- 3 સૂકા લાલ મરી (પીએમિયોન્ટોસ કોરિકેરસ અથવા અન્ય મીઠી સૂકા મરી)
- 1 મોટા લવિંગ લસણ
- 1 પીળો અથવા સફેદ ડુંગળી
- 4 ઔંસ. Frying માટે સ્પેનિશ કુમારિકા ઓલિવ તેલ
- 3 ઇટાલિયન લીલા મરી
- 3 પાકેલા ટમેટાં
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- મરી અને ડુંગળીના રેસીપી સાથે આ ઓશીકું 4 પિરસવાનું બનાવે છે.
- સોલ્ટ કૉડ માછલીને ઓછામાં ઓછા 24 કલાક માટે પાણીમાં ભરાયેલા હોવું જોઈએ, પ્રાધાન્ય 48 કલાક રસોઈ પહેલાં. આ મીઠું બહાર કાઢવું જરૂરી છે. 24 કલાકના સમયગાળામાં પાણી 2-3 વખત બદલો. જો માછલી 24-48 કલાક સુધી સૂકવી ના હોય, તો માછલી એટલી ક્ષાર હશે કે તે ખાદ્ય નહીં હોય!
- પલાળીને પહેલાં પાણીમાં મીઠાના કોोडને છૂંદો. એક ગ્લાસ પકવવાના વાનગી અથવા વાટકીમાં માછલી મૂકો અને પાણીથી આવરી લો. ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર હોય ત્યારે, પાણી કાઢી નાખો, માછલીને ફરીથી વીંછિત કરો અને સૂકું પટ કરો. 8 ટુકડાઓમાં કાપો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- સૂકા મરીથી દાંડી દૂર કરો અને મૃદુ સુધી ગરમ પાણીના શાક વઘારવામાં નાખો.
- છાલ અને લસણની લંબાઇને કાપીને. છાલ અને વિનિમય ડુંગળી. દાંડી અને બીજને લીલા મરીથી દૂર કરો અને નાના ચોકમાં વિનિમય કરો.
- મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં 4 ઓઝ ઓલિવ ઓઈલ અને માધ્યમ પર ગરમી રેડો. 2 મિનિટ માટે લસણના સ્લાઇસેસને તેલ અને sauté માં મૂકો. લસણના સ્લાઇસેસને ભૂરા રંગની પહેલાં લગાડવો અને પાછળથી માટે કોરે મૂકી દો. 5-10 મિનિટ માટે બન્ને પક્ષો પર લસણના ઉમેરાતા તેલ અને ફ્રાયમાં કોડ મૂકો. કૉડ દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો ફરીથી હાઇડ્રેટેડ મરીના અંદરના ભાગમાંથી માંસને ઉઝરડા કરો અને પેન રસમાં જગાડવો.
- ઓલિવ તેલના થોડાક ચમચીમાં અલગ મોટી ફ્રાઈંગ પાન, sauté ડુંગળી, મરી અને ટામેટાં. વારંવાર stirring, 8-10 મિનિટ માટે સાબુ. જ્યારે શાકભાજી "પિસ્ટો" ની રચના કરે છે, ત્યારે ગરમી બંધ કરો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 511 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 21 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 64 એમજી |
| સોડિયમ | 353 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 30 જી |