માછલી કેરેબિયનમાં હંમેશાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે, અને પૅન-ફ્રાઈંગ એ તેને તૈયાર કરવાની સૌથી લોકપ્રિય રીત છે. પરંતુ માછલી સૂપ - માછલી સૂપ એક પ્રકારની - પણ એક પ્રિય છે. અંગત રીતે, મને માછલી કે જે સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે, અને આ butterfish રેસીપી તે જ છે. શરૂઆતથી સમાપ્ત થવા માટે તમે લગભગ 30 મિનિટમાં તે ટેબલ પર મેળવી શકો છો.
બટરફિશ, જેને નાની આંખનો અવાજ પણ કહેવાય છે, તે સફેદ માછલીનો પ્રકાર છે. તેને તેનું નામ મળ્યું છે કારણ કે તેની ભીંગડા સોનેરી છે અને માંસ ટેન્ડર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેનોલા અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 2 tablespoons unsalted માખણ, વિભાજિત
- 1 કપ કાતરી ડુંગળી
- 3 sprigs તાજા
- થાઇમ
- 1 લવિંગ લસણ, કચડી
- કાતરી ગરમ મરી સ્વાદ
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- 2 સમગ્ર butterfish, સ્કેલ, ધોવાઇ અને શુષ્ક patted.
- ઓરડાના તાપમાને 2 કપ પાણી
- 1 લીલી ડુંગળી, પતળા કાતરી, સફેદ અને લીલા બંને ભાગો
તે કેવી રીતે બનાવો
- બે પતળા બનાવવા માટે અડધા ભાગમાં દરેક મધપૂડોને કાપી નાખો. મીઠું અને મરી સાથે માછલીને સિઝન આપો અને તેને કોરે મૂકી દો.
- મોટા પાયે તેલ અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ ઉમેરો અને માધ્યમ ગરમી પર માખણ ઓગળે.
- ડુંગળીને પાનમાં ઉમેરો જ્યારે માખણના ડુંગરાળ ઓછુ થાય. તેઓ અર્ધપારદર્શક બની ત્યાં સુધી તેમને પાઉં.
- તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો અને ગરમ મરી, પછી સ્વાદ માટે મીઠું સાથે ઋતુ. એક વધારાનો મિનિટ માટે ડુંગળીના ટુકડાઓમાં ચાલુ રાખો.
- તળેલું ડુંગળી સાથે પણ એકસાથે પાણી રેડવું. જગાડવો અને બોઇલ પર લાવવા
- જલદી જ માછલી અને ડુંગળી એક બોઇલ સુધી પહોંચે તેટલું માછલી ઉમેરો.
- ગરમીને ઊંચી કરો અને 15 થી 17 મિનિટ સુધી રસોઈ કરો, માછલી પર ચટણીને પ્રસંગોપાત ચમકાવી દો, જેમ કે તેને કાબુમાં રાખવો.
- પાનમાં માખણના બાકીના ચમચી ઉમેરો ગરમીને ઓછો કરો અને માખણને સંપૂર્ણપણે ઓગળે, ચટણી સાથે માછલીને કાપીને ચાલુ રાખો. સીઝનીંગ માટે સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો ગોઠવો.
- લીલા ડુંગળી માં ટૉસ. ગરમીથી પાન દૂર કરો અને સેવા આપો.
ટીપ્સ, ભિન્નતા અને સેવા આપવાના સૂચનો
- આ માછલી કર્કશ બ્રેડ, રુટ શાકભાજી અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે સારી રીતે કામ કરે છે.
- આ અને સમાન વાનગીઓ માટે કેટલીક વાનગીઓમાં લીંબુનો રસનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે.
- બટરફીશ કૅરેબિયનમાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે જ્યાં તે સીઝનના આખું વર્ષ છે. કેરેબિયન અથવા ચીની બજારો સિવાય, તમને યુ.એસ.માં શોધવાનો કઠણ સમય હોઈ શકે છે. જો તમે વાસ્તવિક સોદા કરવા માંગો છો, તો તેને ઓનલાઈન ઓર્ડર આપવાનું વિચારો જો તમને તે સ્થાનિક રીતે મળી શકે. નહિંતર, આ રેસીપી પણ flounder સાથે સારી રીતે કામ કરે છે, એકમાત્ર અથવા કોઈપણ સફેદ માછલી કે poaches સારી અને કૂક્સ ઝડપથી.