આ જડીબુટ્ટી-સ્ટફ્ડ સૅલ્મોન ગ્રીલ માટે આદર્શ છે ખાતરી કરો કે તમારી રસોઈ છીણી સારી રીતે તેલયુક્ત છે અને તમે સૅલ્મોન પરોક્ષ રીતે સખત મહેનત કરો છો. આ વાનગીમાં થોડી ભિન્નતા છે જે કદાચ તમારા માટે સરળ બનાવે છે: તમે સ્ટફ્ડ સૅલ્મોનને આડકતરી રીતે ગ્રીલ પર જાળી શકો છો, અથવા તમે ગંધેલા સૅલ્મોન પેકેટોને ગંધ પર મૂકી શકો છો અને તેને ગ્રીલ પર ખસેડી શકો છો. .
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ સૅલ્મોન ફીલેટ્સ (4 સમાન ટુકડાઓમાં કાપી)
- મીઠું અને મરી, સ્વાદ
- ભરવા માટે:
- 2 લીંબુ
- 1 કપ (240 એમએલ) બ્લેક ઓલિવ (પેટેડ અને નાજુકાઈના)
- 1/2 કપ (120 એમએલ) પરમેસન પનીર
- 1/4 કપ (60 એમએલ) તાજા સુવાદાણા
- 1/4 કપ (60 એમએલ) તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1/4 કપ (60 એમએલ) તાજા તુલસીનો છોડ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. ઝેસ્ટ અને રસ બંને લીંબુ. બાકી ભરવા ઘટકો સાથે ભેગું. મિશ્રણને ચાર સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને સૅલ્મોનનાં દરેક ચાર ટુકડાઓના કેન્દ્રમાં મૂકો. કેન્દ્ર તરફ સૅલ્મોન ફિલ્ડ્સના ખૂણોને ગડી, ભરણની આસપાસ પોકેટ બનાવે છે અને ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત રહે છે.
2. Preheat ગ્રીલ અને પરોક્ષ grilling માટે તૈયાર. મીઠું અને કાળા મરી સાથેનું માછલી મધ્યમ-ગરમ ગ્રીલ અને સુગંધીદાર ગ્રીલ પર સૅલ્મોન ફિલ્ડ્સ ભરો.
ઢાંકણ અને ગ્રીલ બંધ કરો ત્યાં સુધી સૅલ્મોન દ્વારા રાંધવામાં આવે છે (લગભગ 20 મિનિટ અથવા આંતરિક તાપમાન 145 થી 150 ડિગ્રી એફ સુધી પહોંચે છે). સૅલ્મોન રંગમાં અપારદર્શક હોવું જોઈએ. સ્ટફિંગ નિરુત્સાહિત દેખાશે અને પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવશે.
3. વૈકલ્પિકરૂપે, તમે આ સ્ટફ્ડ સૅલ્મોન ફિલ્લેટ્સને ગંધકના ટુકડા પર મૂકી શકો છો, જે પાણીથી ભરાયેલા છે. આ પદ્ધતિથી તમે લગભગ 20 મિનિટ સુધી અથવા સૅલ્મોન દ્વારા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી આગ અને જાળી પર સીધી પાટિયું મૂકી શકો છો (જરૂરી તાપમાન માટે ઉપર જુઓ).
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 555 |
કુલ ચરબી | 30 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 161 એમજી |
સોડિયમ | 667 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 60 ગ્રામ |