સૅલ્મોન ઓક્ઝ્યુક એ પરંપરાગત જાપાનીઝ વાનગી છે જે એક નાના ચોખાના બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે, જે શેકેલા સૅલ્મોન અને ચા સાથે ટોચ પર છે. આવશ્યકપણે, ochazuke ચા સાથે ચોખા એક સરળ, જાપાનીઝ ગામઠી સૂપ છે. ઓકઝ્યુક સંબંધિત વધારાની માહિતી માટે, ઓક્ઝ્યુક્યુકના સ્વાદિષ્ટ બાઉલ કેવી રીતે બનાવવો તે લેખ વાંચો.
વ્યક્તિગત સ્વાદ પર આધાર રાખીને, જેમ કે કાતરી સૂકવેલા સીવીડ (કિઝામી નોર્સી), નાની ચોખાના ફટાકડા જેવા નાના દડાઓ (ઓક્ઝ્યુક આરા અથવા બુબૂ આરાતરી), વસાબી (હૉટ જાપાનીઝ હોર્બરડેશ ), અને તાજા શાકભાજી ( મિત્સુબા ), ત્સુકેમો (અથાણાંના શાકભાજી) , અથવા ત્સુકુદાની ( સખત કેળ જેવી રસોઈમાં વપરાતો ઉદ્દેશ્ય સાથે જોડાયેલી સુગંધ , સુકાઈ સીફૂડ વગેરેનો ઉપયોગ થાય છે) આ સૅલ્મોન ઓક્ઝુકેકના સ્વાદને વધારવા માટે વપરાય છે.
જ્યારે ઓક્ઝ્યુક માટેનો ઘટકો ફક્ત વ્યક્તિગત પસંદગીની સર્જનાત્મકતા દ્વારા મર્યાદિત હોય છે, ત્યારે તે બચેલા માછલીના નાના ટુકડાઓ અથવા જાપાનીઝ ભોજનના અન્ય ઘટકો, ઓક્ઝ્યુક્યુક-શૈલીનો આનંદ માણે છે. મોટેભાગે, ચોખાના છેલ્લા કેટલાંક ડાઇવ્સને સમાપ્ત કરવા માટે ભોજનના અંતે ઓક્ઝ્યુક્યુકનો આનંદ આવે છે. અન્ય સમયે, તે ચોખાની બીજી સહાય સાથે અને ભોજનના રૂઢિગત છેલ્લો વાની તરીકે આનંદ માણે છે.
આ સૅલ્મોન ઓક્ઝ્યુક્યુ રેસીપી માટે ઉપયોગમાં લેવાતી જાપાનીઝ ચા લીલી ચા છે, જેને ઘણીવાર સિન્ચા અથવા નિનોન-ચા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે જાપાનીઝ ચાના મોટાભાગના મૂળભૂત રીતે ઓચીઝુકને માણવામાં આવે છે; જો કે, અન્ય પ્રકારની જાપાનીઝ ચા કે જે આ રેસીપી સાથે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, હોજી-ચા (શેકેલા લીલી ચા), જીનમાઈ-ચા (ટોસ્ટ્ડ બ્રાઉન ચોખા ટી), અથવા અન્ય કોઈપણ વિવિધ પ્રકારના સેન્ચા સામાન્ય રીતે, ઓક્ઝ્યુક્યુ માટે, જાપાનીઝ ટી કાળા ચા ઉપર પસંદ કરવામાં આવે છે, કારણ કે સ્વાદ હળવી હોય છે અને તે વાનગીને હરાવતા નથી.
ચોખા માટે, પરંપરાગત જાપાનીઝ ટૂંકા-અનાજ સફેદ ચોખા (હક્કુ) નો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે થાય છે. જો કે, હું ટૂંકા-અનાજ ભુરો ચોખા ( જીનમાઈ) ને પસંદ કરું છું, જે સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ તરીકે ચાખી લે છે. અન્ય જવ ( મુગી ) તેમના સફેદ કે ભૂરા ચોખામાં મિશ્રણ કરે છે, જે ઓક્ઝુકેકમાં સમાન રીતે ખૂબ જ ચાખી લે છે. પસંદગી તમારું છે!
આ સૅલ્મોન ઓક્ઝ્યુક્યુ રેસીપી માટે, આ બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ સમય એ છે કે તમારી પાસે શેકેલા સૅલ્મોન , અથવા શીકોજી સૅલ્મોનનું ભોજન થયું છે. એક નાનો leftover ટુકડો, અથવા માત્ર પછી ochazuke બનાવવા માટે, અને સરળતાથી ochazuke એક સ્વાદિષ્ટ વાની બનાવવા માટે એક વધારાની ટુકડો ગ્રીલ સેટ કરો.
સૅલ્મોન ઓક્ઝુકેક નાસ્તા, લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે ભોજન તરીકે આનંદ લઈ શકે છે, અથવા તેને દિવસ દરમિયાન અથવા રાત્રે મોડી રાત્રે નાસ્તો તરીકે આનંદ મળે છે.
નોંધ: આ રાંધણ માટેની રાંધણ ગણો એમ ધારવામાં આવે છે કે બંને ચોખા અને સૅલ્મોન પહેલેથી રાંધવામાં આવ્યા છે અથવા નાનો હિસ્સો ઉપલબ્ધ છે. જો તમે નાનો હિસ્સો વાપરવાના બદલે ચોખા અને સૅલ્મોનને રસોઇ કરતા હોવ તો આ રેસીપી માટે 45 મિનિટની પરવાનગી આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 2/3 કપ રાંધેલા, ઉકાળવા ટૂંકા અનાજ ચોખા
- 1/2 થી 2/3 કપ ગરમ પીરસવામાં જાપાનીઝ ચા (લીલી ચા), માત્ર ચોખા આવરી પૂરતી
- 1/4 કપ શેકેલા સૅલ્મોનના નાના ટુકડા
- મદદરૂપ સુકા kizami nori (પતળા કાતરી સીવીડ), વૈકલ્પિક
- નાના બૂબ અરે અથવા ઓક્ઝ્યુક અરેરે (નાના ચોખા ક્રેકર પફ્સ), વૈકલ્પિક
- મિત્સુબા સ્વાદ (જાપાનીઝ જડીબુટ્ટી) (લીલા ડુંગળી, અથવા અન્ય ગ્રીન્સ) વૈકલ્પિક
- સ્વાદ માટે વસાબી (હોટ જાપાનીઝ horseradish), વૈકલ્પિક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સુસ્કેમો (અથાણાંના શાકભાજી) બાજુ પર સેવા આપે છે
તે કેવી રીતે બનાવો
- નાના ચોખાના બાઉલમાં રાંધેલા ભાતને મૂકો. જો લીફટોવર ચોખાનો ઉપયોગ કરીને, પ્રથમ માઇક્રોવેવમાં ચોખાને ફરીથી ગરમ કરો.
- આ grilled સૅલ્મોન અને ઇચ્છિત garnishes ઉમેરો
- ચોખા, સૅલ્મોન, અને ગાર્નિશ પર હોટ બ્રાયડ લીલી ચા રેડવાની.