આ ટેક્સાસ-સ્ટાઇલ ડ્રાય રીસ રેસિપી એ ગોમાંસની છાતીને મસાલા બનાવવાનો ઉત્તમ માર્ગ છે. યાદ રાખો, છાતીમાં લગાડવું માટે અરજી કરતી વખતે, સ્વાદને અંદર રહેવા માટે માંસમાં સારી રીતે કામ કરો.
સાચી ટેક્સ-મેક્સ શૈલીમાં, આ ઘસવું તેને લાલ મરચું અને ગરમ મરચું પાઉડરથી દૂર લાગી શકે છે. ગરમીને તમારી રુચિમાં ગોઠવી શકાય છે પરંતુ બાકીનામાં કેટલાકને છોડી દો, આ દક્ષિણપશ્ચિમ-શૈલીના માંસની રબર નથી.
"ઝબકવું" વિશેષણ તમને ખોટા વાછરડો ન દો; ડુક્કર, લેમ્બ, અને હરણનું માંસ, અથવા મરઘાં અને સીફૂડ જેવા અન્ય પ્રકારના માંસ પર આ રબર વાપરવા માટે મુક્ત લાગે છે. મરઘાં પર ઘસવું વાપરતી વખતે, ચામડીની નીચે અને ચામડીની ટોચ પર તે બન્નેને મેળવવાની ખાતરી કરો.
આ રેસીપી માંસ માટે 5 પાઉન્ડ સુધી પૂરતી છે, કદાચ તમે એક ભોજન માટે રાંધવા કરશે કરતાં વધુ, તેથી કોઈપણ ઘસવું નાનો હિસ્સો પાછળથી ઉપયોગ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 5 ચમચી
- પૅપ્રિકા
- 3 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી લસણ પાવડર
- 2 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 2 ચમચી લાલ મરચું
- 2 ચમચી જમીન જીરું
- 1 ચમચી જમીન ધાણા
- 1 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
- 1/4 ચમચી
- ગરમ મરચું પાઉડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ વાટકીમાં ઝટકવું એક સાથે પૅપ્રિકા, મીઠું, લસણ પાવડર, ડુંગળી પાવડર, કાળા મરી, સૂકાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લાલ મરચું, જીરું, ધાણા, ઓરેગોનો, અને ગરમ મરચું પાવડર એકદમ મિશ્ર સુધી.
- ઘસવું હવે તમારી પસંદીદાના છાશવા અથવા કોઈપણ અન્ય પ્રોટીન પર લાગુ કરવા માટે તૈયાર છે. ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ કરો અને બધી બાજુઓ પર તેને સંપૂર્ણપણે નાખુ. એક વાટકીમાં ઘસવું ના સંપૂર્ણ બેચ ક્યારેય મૂકો અને પછી તે પ્રોટીન મૂકો કારણ કે તમે કોઈપણ ઘસવું નાનો હિસ્સો તેમને બિનઉપયોગી રેન્ડર પાચન કરશે.
- છાતીનું માંસ રેસીપી દિશામાન તરીકે પ્રોટીન કુક
નોંધ: આ ઘસવું સમય આગળ કરી શકાય છે. કેટલાક મહિના માટે ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં કોઈ પણ ઉપદ્રવને રબર (આ તે છંટકાવનું કારણ છે) સ્ટોર કરો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરશો નહીં કારણ કે તે ઘનીકરણનું કારણ બનશે અને તે સ્વાદ અને સુસંગતતાને અસર કરશે.
સુકા રુબ વિ. વેટ ઘસવું
શુષ્ક રબ્સ અને વેબ રબ્સ એ જ હેતુ પૂર્ણ કરે છે; તેઓ સ્વાદ વધારે છે અને માંસને ટેન્ડર કરી શકે છે. જે વધુ સારું છે, જ્યુરી હજુ પણ બહાર છે. તે ખરેખર ઉકળે છે જેને તમે પસંદ કરો છો. જો તમે અચોક્કસ હોવ તો, થોડી પ્રયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
- સુકા રબ્સ: ડ્રાય રબર મિશ્રણ બેઝિક્સ-ખાંડ અને મીઠું સાથે શરૂ થાય છે. પછી, તમે જે સુકા મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરો છો તે તમારા માટે ખૂબ સુંદર છે. ખાંડ સફેદ, કથ્થઈ, ટર્બિનડો અથવા અન્ય કોઇ પ્રકારનો હોઈ શકે છે અને મસાલાઓ તમને સૌથી વધુ ગમે છે તે હોઈ શકે છે. સૂકી ઘસવું પછી પ્રોટિન સાથે તમે કામ કરી રહ્યાં છે તે સારી રીતે ઘસવામાં આવે છે, જે પછી સામાન્ય રીતે શેકેલા, શેકેલા અથવા બે તકનીકોના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને રાંધવામાં આવે છે.
- ભીનું રબ્સ: ભીનું ઘસવું, નામ પ્રમાણે, તેમાં પ્રવાહી સ્વરૂપમાં ખાંડ કે મધ, મીઠું, મસાલા, સૂકા અથવા તાજા વનસ્પતિ અને તેલ જેવા ખાંડ હોય છે. સુસંગતતા એક જાડા પેસ્ટ છે અને ફાયદા એ છે કે તે માંસ પર વધુ સારી રીતે રહે છે અને તેલને સૂકવવા અને ગ્રીલને ચોંટાડવાથી માંસને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 21 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,750 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |