ચિકન શેકીને પ્રમાણમાં સરળ અને સીધું છે, અને સંપૂર્ણ કર્કશ, અદ્યતન કૌશલ્ય અથવા જટિલ ગણિતની જરૂર નથી. મોટાભાગના ભાગ માટે, તમે પક્ષીને એક ગરમ પકાવવાની જગ્યામાં મૂકો છો, સમય પસાર થાય છે, અને પછી તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો છો.
હજુ પણ, તે ધ્યાનમાં રાખીને વર્થ છે કે ચિકન અંધારા માંસ, પ્રકાશ માંસ, હાડકા અને કોમલાસ્થિ એક ખીચડો છે, બધા ચુસ્ત એક લવચીક હજુ સુધી શારીરિક કે માનસિક મૂળ સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરનાર બાહ્ય ત્વચા માં બંધ છે.
એક ગોમેદાર બીફ ભઠ્ઠીમાં રાઉન્ડની આંખની સરખામણીમાં, સમગ્ર ચિકન એકદમ જટિલ છે. સ્તનનું માંસ પાતળું અને ઓછું રસદાર છે, પરંતુ અંધારાના માંસને રાંધવામાં આવે તે પહેલાં તમે તેને લઈ શકતા નથી, જે લાંબા સમય સુધી લે છે.
મરઘીની સરખામણીએ આ સમસ્યા વધુ સ્પષ્ટ નથી. કારણ કે તેઓ એટલા મોટા છે, જ્યારે લેગ માંસ કરવામાં આવે છે, તે પછી સ્તન અનિવાર્ય રીતે ઓવરક્યુકથી ભૂતકાળમાં આવે છે.
હકીકત એ છે કે ચિકનને શેકેલા કોઈ પણ રીત ફફ્લ્ફૂફ મુખ્યત્વે તેના તુલનાત્મક નાના કદ સાથે કરવાનું છે. પરંતુ એનો અર્થ એ નથી કે તે થોડી મદદનો ઉપયોગ કરી શકતો નથી.
અને તે જ તે છે જ્યાં બ્રાઇનેંગ આવે છે. બ્રિનેંગ માંસને સ્વાદ તેમજ સ્વાદમાં ભેજ ઉમેરે છે - જે બીજું વિભાગ છે જ્યાં સ્તનપાનની અભાવ હોય છે.
અને કારણ કે ચિકન એટલું નાનું છે, તમારે દિવસો અથવા તો રાતોરાત પણ તે માટે ખારાશની જરૂર નથી. તેને સવારે સખત દ્રાક્ષવાળો છોડો, અને તે રાત માટે રાત્રિભોજન માટે ભઠ્ઠીમાં તૈયાર થઈ જશે.
કી એ છે કે તમે ચામડીને સારી રીતે સૂકવી શકો છો.
જો તે ભીનીમાં જાય તો, ચામડી યોગ્ય રીતે ચપળ નહીં કરે.
ઉપરાંત, દરિયાઈ ઠંડીને સંપૂર્ણપણે ઠંડું કરવાની ખાતરી કરો અને પછી બરફ ઉમેરીને તેને ઠંડું કરો. જો લવણ નકામા નથી, તો તમારા હાથમાં ખાદ્ય સુરક્ષાનું જોખમ હશે . અને માર્ગ દ્વારા, અમે પ્રથમ સ્થાને તે ઉકાળો કારણ મરીના દાણા અને ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ) માં સ્વાદો અનલૉક છે.
- મોટા સ્ટોક પોટમાં, ઠંડા પાણીનું એક ગેલન, એક કપ કોશેર મીઠું અને અડધા કપ ભુરો ખાંડ.
- વિસર્જન કરવું જગાડવો, પછી સંપૂર્ણ ચીની ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ) એક પીરસવાનો મોટો ચમચો અને સમગ્ર કાળા મરીના દાણા ના ચમચી ઉમેરો.
- પ્રવાહીને બોઇલમાં ગરમ કરો, પછી તેને ગરમીથી બહાર કાઢો અને તેને સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
- જ્યારે લવણ ઠંડો હોય છે, ચાર કપ બરફ ઉમેરો અને તેની ખાતરી કરો કે પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે ઠંડું છે.
- હવે તમારી સંપૂર્ણ ચિકન ઉમેરો. ચિકનને પ્રથમ વીંટાળવો, પછી તેને મૃ તમારે તેને ભારે વજનથી નીચે લાવવાની જરૂર પડી શકે છે જેથી તે ડૂબકીમાં રહે.
- પોટને કવર કરો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડો અને ગમે ત્યાંથી 8 થી 24 કલાક સુધી ઠંડું કરો.
- જ્યારે તમે ચિકનને ભઠ્ઠીમાં ભરીને તૈયાર છો, તો તેને લવણમાંથી બહાર કાઢો, તેને ઠંડા પાણીમાં વીંછળવું અને સ્વચ્છ કાગળના ટુવાલ સાથે તેને સૂકવી દો. લવણને છોડી દો