બીટ્સનો ઇતિહાસ

બીટા , જે વનસ્પતિશાસ્ત્રીય બીટા વલ્ગરિસ તરીકે ઓળખાય છે , ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં મૂળ છે. જોકે લોકો લેખિત ઇતિહાસ પૂર્વેથી પાંદડાઓ ખાઇ રહ્યા છે, તેમ છતાં, પ્લાન્ટની રુટ સામાન્ય રીતે રોમન સમય સુધી તબીબી રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી હતી. તે 1800 ના દાયકામાં શેકેલા બીટ્સની અપીલને માન્યતાએ ત્યાં સુધી ફ્રેન્ચ શેફને આંતરરાષ્ટ્રીય ખ્યાતિપ્રાપ્ત ખોરાક ન થયો.

બીટ્સ અને બોર્સચટ

ઠંડા હવામાનમાં બીટ્સ વધે છે અને સારી રીતે સ્ટોર કરે છે, તેથી ઉત્તરપૂર્વીય યુરોપના રહેવાસીઓએ રંગબેરંગી બલ્બનો સ્વીકાર કર્યો, તેને ઉષ્ણતામાન, પોષકતત્વોથી ભરેલા સૂપને બોર્સ્ટ તરીકે ઓળખાવ્યા.

વાનગીઓમાં ડઝેનઝે તેને ઘણી દિશાઓમાં લઈ જવું, માંસ, અન્ય શાકભાજી અને ક્યારેક અનાજ ઉમેરીને. તે બાલ્ટિક પ્રદેશમાં ઉનાળામાં મજબૂત ઉનાળામાં દેખાવ પણ કરે છે, ઠંડા સંસ્કરણમાં, જેમ કે ગાઝ્પાચો જેવા પીંકી કે વિક્સીસોઇસ જેવા ક્રીમ સાથે શુદ્ધ કરી શકાય છે.

બીટ પ્રોડક્ટ્સ

એવો અંદાજ છે કે લગભગ બે-તૃતીયાંશ વ્યાપારી સલાદના પાકનો અંત આવે છે, કેટલાક અથાણાંના સંસ્કરણમાં, જે અમેરિકન બાળકોને થેંક્સગિવીંગના ચટણી ટ્રેમાંથી દૂર કરી દે છે. બીટ્સ વિશ્વની લગભગ 30 ટકા ખાંડનું ઉત્પાદન કરે છે, અને બીટ પાવડર રંગ ઘણા ખોરાક આપે છે. ટમેટાની ચટણીને કિરમજી રંગ આપવા માટે ફ્રોઝન પીઝાના કેટલાક બ્રાન્ડ્સ બીટ પાવડરનો ઉપયોગ કરે છે, અને તેનો ઉપયોગ કેન્ડી, આઈસ્ક્રીમ અને પાઉડર પીણાં મિશ્રણ માટે થઈ શકે છે. તે તમારા ગાલ અથવા હોઠને હરખાવું બનાવવા માટે મેકઅપમાં પણ ઊભા થઈ શકે છે.

મેનૂ પર બીટ્સ

રાસાયણિક જીયોસમિનના પરિણામે, બીટ્સનું ધરતીનું સ્વાદ, લોકોનું ધ્રુવીકરણ કરે છે. દરેક વ્યક્તિ તેમને પ્રેમ કરે છે અથવા તેમને ધિક્કારવા લાગે છે, જેમ કે પીસેલા, લાઇનોસિસ અને બ્લુ ચીઝ.

પરંતુ તમે બીટ્સ માટે સ્વાદ પ્રાપ્ત કરી શકો છો, અને આધુનિક અમેરિકન શેફ ફ્રેન્ચની પ્રારંભિક પ્રેરણાથી ચાલ્યા ગયા છે, જેથી તેમને આનંદ માણવા પ્રેક્ટિસ કરી શકાય. દંડ ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તમે બ્રેડ પનીર અને અખરોટ સાથે કચુંબર પર જોડી અથવા પાસ્તા ડીશમાં તેમના રંગને લીક કરી શકો છો.

બીટ્સ veggie બર્ગર માં સમારેલી, slaw માટે કાપલી અને hummus માં મિશ્રણ. તમે તેમને બ્રાઉનીઝ અથવા ચોકલેટ કેકમાં છુપાયેલા ઘટક તરીકે પણ શોધી શકો છો. અન્ય રુટ શાકભાજીની જેમ, બટેટાં, પર્સનિપ્સ અને ગાજર સહિત, ખાસ કરીને સારી રીતે ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં, કડક અને મીઠું કારામેલાઇઝ્ડ દેવાનો. પરંતુ બહુમુખી શાકભાજી પણ બાફેલી, ઉકાળવા અથવા કાચા ખાઈ શકે છે.

કેટલીક સંસ્કૃતિઓ બીટરોટ રસને સંભવિત કામચલાઉ ગણતા હોય છે, અને આરોગ્ય સહાયકોએ એન્ટીઑકિસડન્ટોના સમૃદ્ધ પુરવઠોનો ઉલ્લેખ કરીને, તેને સુપરફૂડ તરીકે ગણાવ્યા હતા. તમે તેને અન્ય રસ સાથે ભળી શકો છો જેમ કે સફરજન, ગાજર અને આદુ અથવા તેને સુગંધમાં મિશ્રણ કરો

ગાર્ડન બીટ્સ

સૌથી સામાન્ય બગીચો સલાદ રંગમાં ઊંડો રુબી લાલ હોય છે, પરંતુ વિશેષતા બજારોમાં પીળો, સફેદ અને કેન્ડી-પટ્ટાવાળી (લાલ અને સફેદ કેન્દ્રિત વર્તુળો સાથે) જાતો ઉપલબ્ધ છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સ્વિસ ચાર્ડ તરીકે ઓળખાતી વનસ્પતિ એ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ માટે વાવેતર કરવામાં આવેલ બીટા વલ્ગરિસની પેટાજાતિ છે. બ્રિટનમાં, બીટ્સને સામાન્ય રીતે બીટરોટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.