જાપાનીઝ રસોઈપ્રથામાં કરી સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે જે ઘરે અને પડોશી કેફે અને ફેમિલી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સેવા આપે છે. તે બાળકોમાં વારંવાર પ્રિય વાનગી છે અને નિયમિત રીતે ઘરે પણ સેવા આપે છે.
ત્યાં ઉપલબ્ધ જાપાની કરીના ઘણા પ્રકારો છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન કરી અથવા બીફ કરી સૌથી સામાન્ય છે, જે પ્રોટિન, બટાટા, ડુંગળી અને ગાજર સાથે બને છે.
અન્ય પ્રકારની કરીમાં સીફૂડ કરી, વનસ્પતિ કરી અને કતરણ કરવી માંસની કરી (જમીનના માંસ, ગ્રાઉન્ડ ચિકન, અથવા જમીન ડુક્કરનું બનેલું).
કરીના અન્ય લોકપ્રિય ફેરફારોમાં વિવિધ ટોપિંગનો સમાવેશ થાય છે, જે બટાકાની, ગાજર અને ડુંગળી સાથે બનાવેલ પરંપરાગત કરીના રોક્સની ઉપર સેવા આપે છે. આમાંના કેટલાક ભાગોમાં જાપાનીઝ ડીપ ફ્રાઇડ ચિકન અથવા ડુક્કરનો સમાવેશ થાય છે, જેને ટોન્કાત્સુ (કાત્સુ કરી) અથવા બ્રેડ્ડ અને તળેલી ઝીંગા ( ઇબી ફ્રાય ) સાથે કરી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 ચમચો, વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ઓલિવ તેલ
- 1 જાપાનીઝ રંગ, સુવ્યવસ્થિત અને 1/4 ઇંચ જાડા રાઉન્ડમાં કાપી
- 2 નાનો પીળો ઘંટડી મરી, કચરા અને કટકાના ટુકડાઓમાં કાપ મૂકવો
- સિઝન માટે મીઠું અને મરી
- 1 લવિંગ
- લસણ , નાજુકાઈના
- 1 નાની ડુંગળી, પતળા કાતરી
- 1 માધ્યમ ગાજર, ડુક્કરના કદના ટુકડાઓમાં છાલ અને કાપીને
- 4 કપ પાણી
- 1 નાનું પેકેજ (125 ગ્રામ) જાપાનીઝ કરી રોક્સ (* કરી રૉક્સ અને પાણીના પ્રમાણમાં ફેરફાર કરીને તમારી પસંદગીમાં કરીની જાડાઈને વ્યવસ્થિત કરો)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમી 1 માધ્યમ ગરમી પર મોટી અને ઊંડા પોટ માં ઓલિવ તેલ એક Tbsp.
- લસણ અને ડુંગળી પાઉં, ત્યાં સુધી ડુંગળી ટેન્ડર છે, થોડી મિનિટો વિશે.
- એક મિનિટ માટે ગાજર અને ડુંગળી સાથે જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો.
- પાણી ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો, અને લગભગ 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું, અથવા ગાજર ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- દરમિયાન, માધ્યમ ગરમી પર માધ્યમ કઢી તૈયાર કરવી માં ઓલિવ તેલ 1 1/2 Tbsp ગરમી.
- થોડી મિનિટો માટે અથવા ટેન્ડર સુધી રીંગણ અને ઘંટડી મરી. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ અને કોરે સુયોજિત કરો.
- સૂપમાં જાપાનીઝ કરી રૉક્સના બ્લોક્સને રદ કરો અને થોડું જગાડવો.
- આશરે 5 મિનિટ માટે સણસણવું
- કઢીમાં ફ્રાઇડ એગપ્લાન્ટ અને ઘંટડી મરી ઉમેરો અને ગરમી બંધ કરો.
વધારાની માહિતી:
શાકભાજી, ઘંટડી મરી અને રીંગણા સાથે કરીના આ રેસીપી માટે દર્શાવવામાં આવે છે. જો કે, તમારી પસંદના કોઈપણ વનસ્પતિનો ઉપયોગ થઈ શકે છે. કરી રૉક્સમાં ઉમેરાતાં પહેલાં શાકભાજી પાનમાં તળેલી હોય છે.
શાકભાજીના ઉદાહરણોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- ઝુચિની
- સ્ક્વૅશ
- રીંગણા
- લીલા વટાણા
- બેલ મરી (લીલા, પીળો, અથવા લાલ)
- કોર્ન
- સ્પિનચ
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
- લીલા વટાણા
જાપાનીઝ કરિયાણાની દુકાનો અને મુખ્ય પ્રવાહમાં અથવા અન્ય એશિયન કરિયાણાની દુકાનોમાં વેચવામાં આવેલા ઘણા પેકેજ્ડ ડ્રાય કેરી રોક્સ છે. હળવા, મધ્યમ હોટ અને ગરમમાં ઘણી વાર સ્પાઈસીનેસ ઉપલબ્ધ છે. જાપાની ક્રી રૉક્સના કેટલાક લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સમાં એસ એન્ડ બી, વર્મોન્ટ અને જાવાનો સમાવેશ થાય છે.
જુડી યુનિગ દ્વારા સંપાદિત લેખ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 103 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 75 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |