આ નો-બીન, નો-ટમેટા મરચાં ટેક્સાસ-શૈલી મરચાં છે જે અતિસાર જમીનના માંસ સાથે અને વિવિધ મસાલા અને સીઝનીંગ સાથે બનાવવામાં આવે છે. મહાન ટેક્સાસનો સ્વાદ મિલિ પાઉડર, લસણ, ખાડીના પાંદડા અને જીરુંમાંથી આવે છે. કોર્નમેઇલ આ હાર્દિક, સ્વાદિષ્ટ મરચાંની જાડાઈ કરે છે જો તમે અતિસાર જમીનનો ગોમાંસ શોધી શકતા ન હોવ તો, તમે ક્યાંતો માંસની ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને દુર્બળ સ્ટયૂંગ બીફને પીગળી શકો છો અથવા ગોમાંસને હાથથી ઘણાં નાના ટુકડાઓમાં છૂંદો કરી શકો છો.
વધારાના સુગંધ અને બનાવટ માટે, જમીનનો 2 પાઉન્ડ જમીનના ગોળના ડૂંડાના ખભાના 1 પાઉન્ડનો ઉપયોગ કરો. અને જો તમને વધુ ગરમી ગમે, તો એડબોના થોડા ચમચી સાથે ઍબ્બો સૉસમાં ચમચો અથવા બે તાજા નાજુકાઈવાળા જલાપેન મરી અથવા નાજુકાઈના ચીપોટલ મરી ઉમેરો. જ્યારે મરચું માંસ, ડુંગળી અને સીઝનીંગનો એક સરળ મિશ્રણ છે, ત્યારે અન્ય શાકભાજી ઉમેરાઈ શકે છે. એક નાનો વિનિમય ઘંટડી મરી અથવા કટકોલા ગાજર વધારાની સુગંધ અને પોષક તત્વો માટે કેટલીક શક્યતાઓ છે.
શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે, મરચાં રાતોરાત ઠંડુ કરો અને તેને ગરમ કરો તે પહેલાં ચરબીને દૂર કરો. જો તમે મરચું અગાઉથી ન કરી શકો તો પણ તે હજુ પણ મહાન હશે. તમે કોનમેઈલ જાડું ઉમેરી તે પહેલાં વધારાની ચરબીને દૂર કરવા માટે પ્રયત્ન કરો.
એક કલ્પિત ભોજન માટે tossed કચુંબર અને મકાઈના પાવ અથવા કર્કશ બ્રેડ ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 3 પાઉન્ડ દુર્બળ ગોમાંસ (અશિષ્ટ ગ્રાઉન્ડ)
- 1/4 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 5 કપ પાણી (અથવા અનાસ્ટેડ બીફ સ્ટોક)
- 2 ખાડી પાંદડા
- 1/4 કપ મરચું પાઉડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું
- 8 થી 10 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી જમીન જીરું
- 1 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો પાંદડા (ભૂકો)
- 1/2 ચમચી જમીન લાલ મરચું મરી
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દાણાદાર ખાંડ
- 3 ચમચી મીઠી હંગેરિયન પપ્રાકા
- 2 ચમચી લોટ
- 4 tablespoons cornmeal
- 4 tablespoons ઠંડા પાણી (અથવા વધુ સરળ પેસ્ટ બનાવવા માટે જરૂરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 6-ક્વાર્ટ સોસપેન અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વનસ્પતિ તેલ ગરમી; વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી સાથે સાધારણ માંસ જ્યાં સુધી માંસ હવે ગુલાબી નથી. પાણી, પત્તા, મરચું પાવડર , મીઠું, લસણ, જીરું, ઓરગેનો, લાલ મરચું, કાળા મરી, ખાંડ અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. સણસણવું, આવરી, 2 કલાક માટે. સંપૂર્ણપણે કૂલ
- રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જેથી સ્વાદો સ્વાદિષ્ટ હશે. મજબૂત ચરબી દૂર સ્કીમ. મધ્યમ ગરમી પર ફરીથી ગરમી.
- લોટ અને મકાઈના ટુકડાને ભેગું કરો; સરળ પેસ્ટ જેવી મિશ્રણ બનાવવા માટે પૂરતી ઠંડા પાણી ઉમેરો મરચું અને મકાઈના ટુકડા મિશ્રણને મરચાંમાં ઉમેરો.
- રસોઈ ચાલુ રાખો, stirring, લગભગ 6 થી 8 મિનિટ માટે લાંબા સમય સુધી. પીરસતાં પહેલાં પત્તાને દૂર કરો
ટિપ્સ
આ રેસીપી માં સૂકા પત્તા વાપરો. જયારે જડીબુટ્ટીઓ આવે ત્યારે તાજા તે વધુ સારું હોય છે, ખાડીના પાંદડા થોડા અપવાદોમાંના એક છે. સૂકા પત્તાને સામાન્ય રીતે આયાત કરવામાં આવે છે, જ્યારે અમેરિકામાં સૌથી વધુ તાજા પત્તા પાંદડા કેલિફોર્નિયા આવે છે, અને તે એક અલગ વૃક્ષથી આવે છે. ફ્રેશ બે પાંદડાં મજબૂત ઔષધીય સ્વાદ ધરાવે છે, જે વાનગી પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે, જ્યારે સૂકાયેલી પત્તા પાંદડાઓ લાંબા સમયથી ચાલતા જતા વાસણોમાં હળવો હજી જટિલ સુગંધ આપે છે. જો તમે બાય પાંદડા બલ્કમાં ખરીદી શકો છો, તો તેમને ફ્રિઝરમાં સંગ્રહ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 533 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 152 એમજી |
| સોડિયમ | 1,277 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 53 જી |