જો તમે પ્રાકૃતિક ટેક્સાસ-શૈલી મરચાંની ઝંખના કરી રહ્યાં છો, તો આ વાનગી બિલની ફિટ થશે. આ પ્રોડ્યુસરી મરચાંમાં ડુક્કર અને માંસનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં વિવિધ ચિલી મરી અને સીઝનીંગનો સમાવેશ થાય છે. સૂકાયેલી ચિલી મરી ભીની અને શુદ્ધ હોય છે, પરંતુ જો તમે ચિલી મરી સૂકવી ના હોવ તો, વાસણમાં સારી ગુણવત્તાની જમીનની ચીઝનો ઉપયોગ કરો. મરચું પાવડરમાં જીરું અને ઓરેગાનોમાં અન્ય મસાલાઓનો સમાવેશ થાય છે, તેથી જો તમે જમીનની મરચાં માટે મરચું પાઉડરને બદલે, જીરું અને ઓરેગોનો જથ્થો ઘટાડવો. તમે સિઝન તરીકે સ્વાદ
બીફ ચક અને ડુક્કરના ખભામાં વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ કટ છે કારણ કે તેઓ રસોઈના લાંબા સમયથી ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ દુર્બળ સ્ટ્યુઇંગ બીફ (ચકમાંથી બીફનો ઉપયોગ કરો)
- 1 પાઉન્ડ ડુક્કરના ખભા (જેને બોસ્ટન બટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે)
- 1/2 કપ આખા હેતુનું લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી મરી
- 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 2 માધ્યમ ડુંગળી
- 6 લવિંગ લસણ
- 4 કપ પાણી
- 2 એન્કો ચિલી મરી (સુકા, મધ્યમ કદ, દાંડી અને બીજ દૂર)
- 5 લાલ ન્યૂ મેક્સીકન ચિલી મરી (સુકા, દાંડી અને બીજ દૂર)
- 1 જાલેપેનો મરી (અથવા સેરેનો ચિલ, બીજ દૂર, ઉડી અદલાબદલી, અથવા તમારા સ્વાદ માટે વધુ કે ઓછું)
- 1 1/2 ચમચી જમીન જીરું
- 2 teaspoons મેક્સીકન oregano (અથવા સ્વાદ) સૂકવવામાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- બીફ અને ડુક્કર 1 ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો.
- વિશાળ બાઉલ અથવા ખાદ્ય સંગ્રહની બેગમાં, મીઠું અને મરી સાથે લોટને ભેગું કરો. અનુભવી લોટ સાથે માંસ સમઘનનું ટૉસ કરો
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા skillet માં વનસ્પતિ તેલ ગરમ. જ્યારે તેલ ઘીમો આવે છે, ત્યારે માંસનું ક્યુબ્સ ઉમેરો. કૂક સુધી સારી રીતે seared, વારંવાર stirring.
- દરમિયાનમાં, ડુંગળીનો વિનિમય કરવો અને લસણ છૂંદો કરવો.
- ડુંગળીને માંસમાં ઉમેરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય છે.
- નાજુકાઈના લસણ ઉમેરો અને આશરે 1 મિનિટ વધુ સમય સુધી રાંધવા.
- 4 કપ પાણી ઉમેરો અને સણસણવું લાવવા. ગરમીને નીચામાં ઘટાડો, પાનને આવરી દો, અને 1 કલાક માટે સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- દરમિયાન, 15 થી 20 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં સૂકા ચિલી મરીને સૂકવવા.
- એક બ્લેન્ડર માં અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે ગરમીમાં ચિલી મરીની પ્રક્રિયા કરો, એક પ્યુ બનાવવા માટે માત્ર પલાળીને પાણી પૂરતું ઉમેરો. એક જાળીદાર ચાળવું દ્વારા ખેંચો અને કોઈપણ અધિક પ્રવાહી કાઢી નાખો.
- બાકીના જુલાપેનો અથવા સેરેનો મરી, જીરું અને મેક્સીકન ઓરેગોનો સાથે માંસના મિશ્રણમાં રસો ઉમેરો. લગભગ 1 1/2 થી 2 કલાક સુધી સણસણવું.
ટિપ્સ અને આઇડીયા સેવા આપવી
- મરચું પિન્ટો કઠોળ અને કેટલાક ગરમ બાફેલી ભાત સાથે સારી રીતે ચાલે છે. મકાઈબ્રેડ અને કેટલાક લૅટિલ્લા ચીપ્સ ઉમેરો, અથવા તેને સારી, કર્કશ બ્રેડ સાથે સેવા આપો.
- કાપલી પનીર અને અદલાબદલી પીસેલા અથવા લીલી ડુંગળી સાથે મરચાંના બાર્નની બાઉલ, જો ઇચ્છા હોય તો.
- કોષ્ટકમાં guacamole, કેટલીક વધારાની કાપલી ચીઝ, અને ખાટા ક્રીમ ઓફર.
- વાઇન માટે, સંપૂર્ણ સશક્ત લાલ વાઇનનું માધ્યમ પસંદ કરો, જેમ કે કેબેનેટ અથવા સરાહ.
- બીયર માટે, ડાર્ક બીયર પસંદ કરો એક કોફી-સ્વાદવાળી જાડું અથવા પોર્ટર સારી પસંદગીઓ છે. અથવા મેક્સીકન બિઅર સાથે જાઓ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 517 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 155 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 311 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 50 ગ્રામ |