આ સવાના લાલ ચોખા બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે, અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સંપૂર્ણતા માટે bakes. થોડા સમય માટે, મરી અને ડુંગળીને ચટણી, ચોખા અને ચટણી ઉમેરો, અને ગરમીથી પકવવું. સવાન્ના લાલ ચોખાને લોકન્ટ્રી, ગુલ્લા અથવા ચાર્લસ્ટન રેડ ચોખા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
સિવિલ વોરના અંત સુધી ચોખા એ લોકેન્ટ્રીરી ક્ષેત્રનો મુખ્ય પાક હતો, અને દક્ષિણ કેરોલિના અને જ્યોર્જિયાના દરિયાઇ વિસ્તારોમાં લાલ ચોખા સામાન્ય હતી. ચાકડા વાસણ પહેલીવાર ગુલામ આફ્રિકન દ્વારા અમેરિકામાં લાવવામાં આવ્યું હતું, અને તે પશ્ચિમ આફ્રિકાના વાનગી, ઝોલૉફ ચોખા જેવા છે. હકીકતમાં, અમારા દક્ષિણના ચોખા વાનગીઓમાં, જેમ કે જામ્બલાયા , હોપપીન 'જ્હોન અને ગુમ્બો, કદાચ આફ્રિકન વાનગીઓમાંથી વિકસ્યા છે.
આ લાલ ચોખામાં ટમેટાં, મરી, ડુંગળી, ચોખા, બેકોન અને અન્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે.
તમારા કુટુંબ અથવા સમૂહના કદના આધારે રેસીપી સરળતાથી વધારી શકાય છે અથવા નીચે. તે એક ઉત્તમ વાનગી છે જે એક પટ્લાક કે પક્ષ સાથે લઇ જાય છે. સેવા આપવા માટે ધીમા કૂકર અથવા ચાફિંગ વાનગીમાં તેને હૂંફાળું રાખવાની ખાતરી કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 થી 6 સ્લાઇસ બેકન (આશરે 4 ઔંસ)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી
- 2 પાંસળી સેલરી
- 1/2 લીલા
- સિમલા મરચું
- 2 કપ નકામા લાંબા અનાજ ચોખા
- 2 (14.5 ઔંશ) કેન ટોમેટો પ્યુરી
- 2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 ચમચી ખાંડ (અલ્પ)
- 3 અથવા 4 ટેસ્કો (અથવા સ્વાદમાં) ટીપાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- માખણ એક મોટી પકવવા વાનગી (લગભગ 2 1/2 થી 3 ક્વાર્ટ્સ કદમાં)
- શાકભાજી તૈયાર કરો ડુંગળી છંટકાવ કરો અને તે બારીક વિનિમય કરો. કચુંબરની વનસ્પતિ વિનિમય કરવો ઘંટડી મરીથી દાંડી અને બીજ કાઢી નાખો અને તેને ઉડી કાઢો.
- મધ્યમ ગરમી પર મોટા ભારે કપડામાં, ચપળ સુધી બેકોન ફ્રાય; ડ્રેઇન કરવા માટે કાગળ ટુવાલ માટે બેકોન દૂર કરો; ક્ષીણ થઈ જવું અને કોરે સુયોજિત
- બેકોન ડ્રીપ્પીંગ્સ સાથેની એક જ કપડામાં, માત્ર નરમ પડવામાં ન આવે ત્યાં સુધી અદલાબદલી ડુંગળી, કચુંબર, અને ઘંટડી મરીને સલામત કરો.
- સ્કિલેટમાં, ચોખા, શુદ્ધ ટમેટાં, સૂકાયેલા ભૂકો બેકોન, અડધા મીઠું, મરી, ખાંડ અને ગરમ ચટણી ઉમેરો.
- બોઇલમાં ચોખા અને શાકભાજી લાવો; આશરે 5 મિનિટ માટે ગરમી ઘટાડીને સણસણવું. જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ અને વધુ મીઠું ઉમેરો.
- તૈયાર પકવવા વાનગીમાં ચોખાના મિશ્રણને સ્થાનાંતરિત કરો.
- પકવવાના વાનગીને વરખ સાથે ચુસ્તપણે ઢાંકવું અને ચોખાને લગભગ 40 થી 50 મિનિટ સુધી ચોખામાં અથવા ચોખા ટેન્ડર સુધી રાખવામાં આવે છે. ચોખાને ભેજવાળી રાખવા માટે જો જરૂરી હોય તો 30 મિનિટ પછી ચોખા તપાસો અને પાણી અથવા સ્ટોક ઉમેરો.
- પીરસતાં પહેલાં ફોર્ક સાથે ફ્લુફ
ટિપ્સ
જો તમારી પાસે ટમેટા રસો નથી, તો ટમેટા સોસ સાથે બદલો. ટમેટા ચટણીને ઘટાડવા અને તેને સહેજ વધુ જાડાઈ. અથવા ટમેટા ચટણીને ટમેટા પેસ્ટના થોડા ચમચી ઉમેરી દો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 242 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 866 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |