ચીકણું ભાત કેક (ઓ) માટે આ રેસીપી -તે પણ સ્વીટ સ્ટીકી ચોખા કેક તરીકે ઓળખાય છે-ખરેખર ખરેખર સરળ છે, અને જો તમે એશિયન-શૈલી 'હિમસ્તરની' છોડો છો તો પણ તે સરળ છે, જોકે તે સ્વાદિષ્ટ પણ છે. સ્ટીકી ચોખા એ સાચું એશિયન રાંધણ અનુભવ છે, જે ચૂકી ન હોવું જોઈએ, અને તેના ચ્યુવી-સ્વાદિષ્ટ પોતમાં સંતોષકારક છે. ડેઝર્ટ અથવા ચા અથવા કોફીની જેમ વન્ડરફુલ, આ સરળ લપસણું ચોખા કેક કંપનીને આપી શકાય છે અથવા સાચા એશિયન આરામદાયક ખોરાક તરીકે તમારા માટે જ બનાવેલ છે. તે મોટાભાગના પાશ્ચાત્ય મીઠાઈઓ કરતાં પણ તંદુરસ્ત છે. આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- સ્ટીકી ચોખા કેક (ઓ) માટે
- 2 tablespoons નાળિયેર તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ (greasing pan / ramekins માટે)
- 1 કપ
- મીઠી ચોખા (જેને 'ચીકણું ચોખા' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે)
- 2 ઇંડા
- 1/2 નારિયેળ દૂધ (પ્રાધાન્ય 'લાઇટ' નથી)
- 1/2 કપ
- બ્રાઉન સુગર
- 1/2 ચમચી વેનીલા
- 1/8 ચમચી મીઠું
- વૈકલ્પિક ટોપિંગ માટે:
- 4 tbsp. ચોખાના લોટ (કોઈ પણ પકવવા પાંખમાં ઉપલબ્ધ)
- 1/2 નાળિયેર દૂધ કરી શકો છો
- 1 ઇંડા
- મીઠું ચપટી
- 3 tbsp બ્રાઉન સુગર
- 1/2 ચમચી વેનીલા
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણી સાથે ચોખાને કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અથવા 4 કલાક સુધી ખાડો.
- ગ્રીસ 6-8 રેમિન્સ અથવા થોડો વનસ્પતિ તેલ સાથે 8 ઇંચની ચોરસ કેક (જો તમે નાળિયેરનું તેલ ધરાવું હોય તો તેનો ઉપયોગ કરો).
- ચોખાને ડ્રેઇન કરો અને રેમેકીસમાં અથવા કેક પાનમાં વહેંચો. ચોખા ઓછામાં ઓછા 1/2 થી 3/4 ઇંચ ઊંડે દરેક રેમકીનમાં હોવો જોઈએ. Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી
- મિશ્રણના બાઉલમાં નારિયેળનું દૂધ, ભુરો ખાંડ, વેનીલા અને મીઠું મૂકો. ઇંડામાં ક્રેક કરો અને ખાંડને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી બધું એકઠું કરો. મીઠાસ માટે સ્વાદ, વધુ ખાંડ ઉમેરી રહ્યા છે જો ઇચ્છા હોય તો. પાન / રેમિન્સમાં ચોખા ઉપર રેડવું (જો તમે રેમેકિંગ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તો તમે તે કરી શકો તેટલું સરખે ભાગે વિતરિત કરો), ભેગા કરવા માટે stirring.
- ગરમીથી પકવવું 35 થી 40 મિનિટ (એક દાખલ શાહી બહાર સ્વચ્છ અથવા લગભગ સ્વચ્છ થવું જોઈએ) જો તમે ટોપિંગ ઉમેરી રહ્યાં છો, તો આ તબક્કે કેક (અંડરસ્કેડ) થોડો અપૂરતા રહે છે, કારણ કે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછા જઇ રહ્યા છે. પકવવા વખતે, ટોપિંગ તૈયાર કરો (જો વાપરી રહ્યા હોય)
- ટોપિંગ માટે (વૈકલ્પિક): પોટ અથવા ચટણી પેનમાં પ્લેસ ટોપિંગ ઘટકો મિશ્રણ મધ્યમ ગરમી પર ઝટકવું સાથે જગાડવો સુધી મિશ્રણ થોડું પરપોટો માટે શરૂ થાય છે. ગરમીને ઓછો કરો, સતત વ્હિસ્કીંગ કરો (મિશ્રણ પોટના તળિયે વળગી રહેવું) - પરંતુ માત્ર 2 મિનિટ માટે ઝટકવું રાખો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઝટકો ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તે વધુ જાડું નથી અને મોટાભાગે ગઠ્ઠો ચાલ્યા ગયા છે. કૂલ માટે બાઉલમાં પરિવહન કરો. (નોંધ: મોટાભાગના લોકો આ માટે ડબલ-બોઇલરનો ઉપયોગ કરશે, પરંતુ મને લાગે છે કે સિંગલ પોટ પદ્ધતિ જ્યાં સુધી તમે વધુ પડતો નથી અને ગઠ્ઠો બહાર કાઢવા માટે ઝટકવું રાખો છો ત્યાં સુધી સારું કામ કરે છે).
- જયારે ચોખાના સ્તર પકવવા થાય છે, ટોપિંગ પર ફેલાવો. અન્ય પકવવાના વાનગી લો અને નળના ગરમ પાણીથી ઓછામાં ઓછા 1 ઇંચ ઊંડા ભરો. ઊંચી રેક પર તેને નીચા રેક અને સેટ કેક (ઓ) પર મૂકો. 15 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી ટોપ થતો ન હોય ત્યાં સુધી પેઢી લાગે. ક્યાં ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો આ કેક શ્રેષ્ઠ રેફ્રિજરેટર બહાર સંગ્રહાયેલ છે અને 3 દિવસની અંદર યોગ્ય જે પણ છે. આનંદ માણો!
વધુ સ્ટીકી ચોખા રેસિપિ:
- ક્લાસિક થાઈ કેરી સ્ટીકી ચોખા મીઠાઈ
- મશરૂમ્સ અને લીલા ડુંગળી સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્ટીકી ચોખા
- સાદો સ્ટીકી ચોખા કેવી રીતે બનાવવી
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 379 |
કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 78 એમજી |
સોડિયમ | 119 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 46 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
પ્રોટીન | 6 જી |