ચિકન જગાડવો-ફ્રાય માટે આ લેટિન રેસીપી પોલો saltado તરીકે ઓળખાય છે. તે લોમો સોડાના એક નાનકડો પિતરાઇ છે, ચિલી મરી, શાકભાજી અને બટાટા અને સૌથી જાણીતા પેરુવિયન વાનગીઓમાંની એક સાથે જગાડવો.
Pollo saltado એક ડુંગળી, લાલ ઘંટડી મરી, અને ટમેટા સમાવેશ થાય છે અને તે એક મહાન મસાલા છે. તે ઝડપથી મળીને આવે છે, ખાસ કરીને જો તમે શરૂઆતથી ફ્રાઈસ બનાવવાને બદલે ફ્રોઝન ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસનો ઉપયોગ કરો છો . તે પણ એક મહાન વાનગી છે leftover રાંધેલા ચિકન ઉપયોગ. જો કે તે એક નારંગીની જરૂર પડે છે, જોકે, સ્વાદને વધારવા માટે આ એક અથવા બે દિવસ આગળ કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2-3 ચિકન સ્તનો (રંધાયા વગરનો, હાનિયો, ચામડીવાળો, 2-ઇંચની સ્ટ્રિપ્સમાં કાતરી)
- 2 tablespoons સરકો
- 2 ચમચી સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મધ
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી પૅપ્રિકા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- અજી
- પેકા (એ
- ચિલી મરી પેસ્ટ ; અથવા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા ચિલી મરી પાસાદાર ભાત; સ્વાદ માટે)
- 2-3 કપ વનસ્પતિ તેલ (અથવા શેકીને માટે જરૂરી રકમ)
- 2 કપ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ (આશરે, ફ્રોઝન સ્ટીક કટ)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1
- લાલ ડુંગળી (કાતરી)
- 2
- ઘંટડી મરી (લાલ, કાતરી)
- 1 ટમેટા (પાસાદાર ભાત)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પીસેલા પાંદડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- સરકો, સોયા સોસ , મધ, જીરું, પૅપ્રિકા અને એજી પેન્ટા પેસ્ટ સાથે પ્લાસ્ટિકના થેલીમાં ચિકનના સ્તનનાં ટુકડા મૂકો. સીલ કરો અને સારી રીતે ભળી દો તો ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે માર્ટીંગ કરો, જોકે તે 12 થી 24 કલાક જેટલું થઈ શકે છે.
- ઊંચી બાજુઓ સાથે ભારે કપડામાં, વનસ્પતિ તેલના 1 થી 2 ઇંચનો અને ગરમ સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરો. જો જરૂરી હોય તો બૅચેસમાં સોનારી બદામી સુધી ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ ફ્રાય કરો. કૂલ માટે કાગળ ટુવાલ પર એકાંતે સેટ કરો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન
- મધ્યમ ગરમી પર એક અલગ skillet માં, ગરમી 1 થી 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ. બન્ને બાજુઓ પર મેરીનેટેડ ચિકન અને બદામી ઝડપથી ઉમેરો.
- આ marinade ઉમેરો અને ચિકન 2 થી 3 મિનિટ વધુ રસોઇ, જ્યાં સુધી તે લાંબા સમય સુધી ગુલાબી જ્યારે કાતરી હોય ત્યારે. ચિકનને એક પ્લેટમાં દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- લસણ અને ડુંગળીને સ્કિલેટમાં ઉમેરો અને બાકીના આડશથી નરમ સુધી તેમને sauté કરો.
- લાલ મરચાં અને ટમેટા ઉમેરો અને મધ્યમ હાઇ હીટ પર sauté ત્યાં સુધી તેઓ માત્ર ભૂરા શરૂ થાય છે.
- ચિકન પાછા skillet પર ઉમેરો. ઇચ્છિત જો વધુ સોયા સોસ સાથે સિઝન ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ઉમેરો, આસ્તે આસ્તે tossing, અને ગરમી દૂર.
- અદલાબદલી પીસેલા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને ગરમ ચોખા પર સેવા આપી હતી .
ખરેખર, ચોખા અને બટાકા?
તે સાચું છે કે આપણામાંના ઘણાને શીખવવામાં આવ્યું છે કે ચોખા અને બટાટા સારી રાત્રિભોજન સાથીદાર નથી. બધા પછી, તે એક જ ભોજનમાં ઘણો સ્ટાર્ચ છે. જો કે, પેરુવિયન રાંધણકળામાં, બટાટાને ભાત સાથે પૂરો પાડવા માટે તે સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે, જેથી તમે દેશના ખોરાકને શોધી કાઢો ત્યારે ઘણી વખત તે જોવા મળશે. આ રીતે તે જુઓ, તમે ભૂખ્યા ભોજનના ટેબલમાંથી દૂર ના જશો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2281 |
| કુલ ચરબી | 234 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 164 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 70 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 443 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 28 ગ્રામ |