ઘણાં લોકોએ પકવવાના પ્રોજેક્ટ્સ માટે ઇંડા અને ડેરી માટે વૈકલ્પિક વિકલ્પો પૂછ્યા છે અને ઇંડાની ફેરબદલની યાદીમાં ટોચ પર છે. વિવિધ વાનગીઓ વિવિધ અભિગમો જરૂર; બધા અવેજી એકબીજાના બદલે કામ કરતા નથી. કેટલાક બદલાતા કૂકીઝ અને બાર માટે કામ કરે છે, અન્ય કેકના હળવા બૅટરો અને ઝડપી બ્રેડ માટે સારી છે. હજુ પણ, અન્ય લોકો રસોઈમાં સોડમ લાવનાર પકવવા માટે પોતાને પણ ઉછીનું આપી શકે છે.
નીચે મીઠો અને રસોઇમાં સોડમ ખાવાના પકવવાના પ્રોજેક્ટ્સમાં ઇંડાના વિકલ્પો માટે કેટલીક ભલામણો છે. અહીંથી નીચેનો વ્યાપારી, કહેવાતા ઇંડા-પ્રતિકાસકો (જેમ કે ઍનર-જી) છે, કારણ કે તેમાં વિવિધ રસાયણો છે અને અત્યંત પ્રોસેસ્ડ ફૂડ છે. આ રસાયણોની સલામતી ચકાસવા માટે અપર્યાપ્ત અભ્યાસો કરવામાં આવ્યાં છે અને હું સારી અંતઃકરણમાં તેમને ભલામણ કરતો નથી. પ્રથમ બે વિકલ્પો (ચિયા અને તોફુ) ઘણા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં જેમ કે બહુધા સ્વાદિષ્ટ પૂરણવાળી ખુશ્ચિંતું, પાસ્તા ભરણ, અથવા ટેર્ટુસમાં સારી રીતે કામ કરે છે.
'
04 નો 01
ફ્લેક્સ અથવા ચિયા સીડ્સ
પાણીના 3 ચમચી સાથે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉકાળો ભૂરા કથ્થઈ શણ અથવા સફેદ ચિયા બીજ પાવડર કરો. ઝટકવું સંપૂર્ણપણે અને 5 મિનિટ અથવા તેથી માટે બેસી દો. ધ્યાનમાં રાખો કે શણ અને ચીઆ ખૂબ જ નકામા છે, જ્યારે બીજ જમીન હોય. ઓક્સિડેશન અને મૂત્રપિંડને રોકવા માટે, 1 વર્ષ સુધી જમીનના પાઉડરને ફ્રીઝ કરો. તે ખૂબ આગ્રહણીય છે કે તમે સંપૂર્ણ બીજ ખરીદી અને તમારા પોતાના પાવડર અંગત સ્વાર્થ. મીની કોફી ગ્રિન્ડર્સ આ હેતુ માટે સંપૂર્ણ છે, અને તમે તમારા પોતાના તાજા મસાલાઓને પણ પીવા માટે પરવાનગી આપે છે! આ મિશ્રણ કૂકીઝ અને બાર માટે સારી છે.
04 નો 02
મુલાયમ ટોફુ
ખૂબ જ સરળ અને ક્રીમી સુધી ઇંડા અને મિશ્રણ દીઠ 1/4 કપ મુલાયમ tofu વાપરો. આ cheesecakes, મલાઈ જેવું tarts, brownies, અને કેટલાક કેક સારી રીતે કામ કરે છે. ટોફુ ભારે અને મોઇસ્ટર પોત આપે છે.
04 નો 03
કુદરતી સફરજનના રેસીપીઇંડા દીઠ 1/4 કપ ફળની શુદ્ધ ઉપયોગ કરો અને આશરે 50% જેટલા તમારા ખાવાના (બિસ્કિટિંગ સોડા અને પાવડર) વધારો. તમને સામાન્ય રીતે તમારી આઇટમ્સ લાંબા સમય સુધી સાલે બ્રે need કરવાની જરૂર પડશે ધ્યાનમાં રાખો કે બનાના તમારા રેસીપી (અલગ, કોળું, સફરજન, બનાના બ્રેડ, અથવા અન્ય ફળ આધારિત મીઠાઈઓ માટે શ્રેષ્ઠ) માટે એક વિશિષ્ટ સુગંધ આપશે. કારણ કે તેઓ રંગમાં ઘેરા હોય છે, prunes એક જાતની સૂંઠવાળી કેક , ચોકલેટ કેક, અથવા અન્ય ઘેરા મીઠાઈઓ માટે શ્રેષ્ઠ છે. કાચા, ઝડપી બ્રેડ અને બાર્સમાં ફળ શુદ્ધતા અત્યંત સફળ છે.
04 થી 04
વિનેગાર અને બેકિંગ સોડા
વિનેગાર અને ખાવાનો સોડા: 1 ચમચી સોડા ઇંડા દીઠ સરકો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે મિશ્ર. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે સફરજન સીડર અથવા સફેદ સરકોનો ઉપયોગ કરો અને વધારાનું પ્રવાહી સાથે 1/4 કપ નિયમ બનાવો. સરકો અને બિસ્કિટિંગ સોડા સાથે મળીને બધા પ્રવાહી ઘટકો (તેલ સહિત) ભેગા કરીને તમારા સખત મારપીટમાં મિશ્રણ કરવા માટે વાયુયુક્ત, "ફ્લફી" મિશ્રણ બનાવે છે. કેક, ઝડપી બ્રેડ અને કપકેક માટે આ મહાન છે. મેં ચોકલેટ, મસાલા, આદુ અને અન્ય સમૃદ્ધ સ્વાદવાળી વાનગીઓ સાથે ખૂબ જ સફળતાપૂર્વક તેનો ઉપયોગ કર્યો છે, પરંતુ નાજુક વેનીલા કેકમાં સફળતાપૂર્વક ઓછા.