જર્મન સફરજન પેનકેક અને ડચ બાળકો પેન્સિલવેનિયા ડચમાંથી આવે છે. વિચિત્ર રીતે, આ પ્રકારના પેનકેક લાગે છે આધુનિક, જર્મન રસોઈમાં ખોવાઈ જાય છે પરંતુ સ્વાદિષ્ટ છે, તેમ છતાં
શબ્દ "ડચ" જર્મનીના ઉત્તરીય પાડોશી તરફથી નહીં, "ડ્યુત્સચ" ના ખોટી પ્રક્ષેપણમાંથી આવે છે. પેન્સિલવેનિયા ડચ, 17 મી અને 18 મી સદીમાં દક્ષિણપશ્ચિમ જર્મની અને સ્વિટ્ઝરલેન્ડમાંથી સ્થળાંતર કર્યું.
કૈસેસચમાર્રન તરીકે ઓળખાતા જર્મન તફાવત, કિસમિસ સાથે મીઠી ઓમેલેટ / પેનકેક છે, જે ભાંગી ગયેલ છે અને ભૂરા રંગની વધુ પરવાનગી આપે છે. તે સફરજનના, ફળો ફળનો મુરબ્બો અથવા ચેરી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 ટી. માખણ
- 1 સફરજન
- 1/2 ચમચી તજ
- 4 - 5 T. ખાંડ
- 1 tsp લીંબુ ઝાટકો
- 3 ઇંડા
- 2/3 સી. દૂધ, ઓરડાના તાપમાને
- 2/3 સી. લોટ
- 1/8 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
1. તમને 10-ઇંચના ઓવનપ્રૂફ સ્કિલેટની જરૂર પડશે (25 સે.મી. પાન).
2. ગરમીને 450 ° ફે (230 ° સે) સુધી ગરમ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ માખણ ઓગળે. સાવચેત રહો, જો તમે તેને ખૂબ લાંબુ છોડી દો તો તે બાળી શકે છે.
3. સફરજન છાલ અને કોર. સ્લાઇસેસ કાપી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો, સફરજન કાપી નાંખ્યું ઉમેરો, ખાંડ અને તજ 2 ચમચી જગાડવો અને પાછા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો
4. જ્યારે સફરજન પકાવવાની પલટામાં સ્પુટિંગ કરે છે, ત્યારે મિક્સ 2 - 3 ચમચી ખાંડનું, લીંબુ ઝાટકો, અને એક મિનિટમાં બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં ઊંચું ઇંડા કરો.
5. કોઈ ગઠ્ઠો નહીં ત્યાં સુધી દૂધ અને મિશ્રણ ઉમેરો, પછી લોટ અને મીઠું કરો અને મિશ્રણ કરો.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો, ટોચ પર સખત મારપીટ રેડવાની અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પાછા મૂકો.
7. ગરમીથી પકવવું 15 - 20 મિનિટ, અથવા સેટ અને puffy સુધી.
બેકોન અને ચાસણી સાથે નાસ્તા માટે સેવા આપે છે અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે મીઠાઈ માટે નાની પાંખમાં કાપી.
નોંધો: જો તમારું દૂધ ઓરડાના તાપમાને ન હોય, તો તેને માઇક્રોવેવમાં 30 સેકંડ જેટલું ઉંચુ ગરમ કરો.
તમે રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત સખત મારપીટ પણ રાખી શકો છો અને સવારે આ પેનકેકની પ્રથમ વસ્તુને સાલે બ્રે. કરી શકો છો.
વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ સફરજન થોડી ખાટા છે. તમે તેને લીધે લીંબુના રસમાં સફરજનને ટૉસ કરી શકો છો, જેથી તમે તેને પેનમાં ઉમેરી શકો છો.
તમે શોધી ન હતી રેસીપી? પ્રયત્ન કરો
અન્ય જર્મન પેનકેક
- ઇયરક્યુચેન
- આખા અનાજ Eierkuchen
- યીસ્ટ્ડ પૅનકૅક્સ - પ્લિન્સન
આ વાની સારી માંસલ, મુખ્ય વાનગી બનાવશે જે જર્મનીમાં મધ્યાહ્ન ભોજન માટે સેવા અપાશે. લોટ આધારિત વાનગીઓમાં માંસ પર ઘણાં પૈસા ખર્ચ્યા વિના ભૂખ્યા પેટ ભરવામાં આવે છે, જે આજે કરતાં પરંપરાગત રીતે વધુ ખર્ચાળ છે. તે સાંજે એક મુખ્ય વાનગીની સેવા આપવા માટે પણ સામાન્ય હતું, જેથી બાળકો બધા સોસેજ અને બોલોગ્ના (વાર્સ્ટ અંડ અફ્સનિટીટ) ખાય નહીં કારણ કે તે પણ ખર્ચાળ હતી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 261 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 168 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 503 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |