બેકોન અને ચોખા સાથે સર્બિયન સાર્વક્રાઉટ માટેની આ રેસીપી કિસેલી ક્યુપસ સા પિરિનક્મ અથવા પોડવર્ક તરીકે ઓળખાય છે અને તે વેલાડા વ્લાડિકના છે, જેણે 2010 ફૂડ નેટવર્ક થેંક્સગિવીંગ ફેમિલી ફેસ-ઓફ જીતી હતી. Vlada કહે છે તેના રેસીપી કુટુંબ મેળાવડા માટે મહાન છે, બનાવવા માટે આર્થિક, અને પછીના દિવસે પણ વધુ સારી.
અહીં વ્લાદિક, સર્બિયન પોટેટો-સ્ટ્ફ્ડ મરી (પપ્રીક પુંજૈને ક્રિમ્પીમમ) માંથી બીજી એક રીત છે. જ્યારે પરંપરાગત સર્બિયન રેસીપીમાં ટ્યૂનાનો સમાવેશ થતો નથી, ત્યારે Vlada તે વાનગીમાં પ્રોટીનને સમાવિષ્ટ કરવા માટે ઉમેરે છે, તેના યુવાન કુટુંબ માટે તે વધુ પોષક બનાવે છે. આ માંસ વિનાની વાનગી એવૉસ્ટન્ટ અને ગ્રેટ લેન્ટ જેવા ઉપવાસના સમય માટે યોગ્ય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ બેકોન, 1/2-inch ટુકડાઓમાં કાપી
- 1 કપ ઓલિવ અથવા
- 1 માધ્યમ સમારેલી ડુંગળી
- 8 થી 10 લવિંગ લસણ
- 5 પત્તા
- 3/4 ચમચી મીઠી અથવા ગરમ હંગેરિયન પૅપ્રિકા
- 1/2 ચમચી મરી
- 1 કપ લાંબા અનાજ ચોખા, rinsed
- 1/2 માથા તાજા કોબી, કાપલી
- 1 (6-પાઉન્ડ) સાર્વક્રાઉટ, રિન્સેડ અને ડ્રેઇન કરે છે
- 5 કપ ચિકન સૂપ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય બેકન. તેલ અને ડુંગળી ઉમેરો, અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રસોઇ અથવા ડુંગળી ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. લસણ, ખાડીના પાંદડા, પૅપ્રિકા, મરી અને ચોખા ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે મિશ્રણ સણસણવું દો.
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. કાપલી કોબી માં ભળવું અને 5 મિનિટ રાંધવા. સાર્વક્રાઉટ અને 3 કપ ચિકન સૂપ ઉમેરો. બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઓછો કરો અને 10 મિનિટ સણસણવું, ઘણી વાર મિશ્રણ કરો. અન્ય 1 કપ ચિકન સૂપ ઉમેરો અને, સારી રીતે મિશ્રણ કર્યા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું, કવર, 1 1/2 કલાક, સમયાંતરે ચિકન સૂપનો બાકીનો કપ ઉમેરીને સાર્વક્રાઉટ ભેજવાળી રાખવા જ્યારે ભેજવાળી રાખવામાં આવે છે. ખાવાના પાંદડા દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં કાઢી નાખો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 368 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 41 એમજી |
| સોડિયમ | 2,532 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 21 જી |