આ અમેઝિંગ ડોનટ્સ એક સરળ માર્શમોલો ભરણ, ચોકલેટ ગ્લેઝ, અને ગ્રેહામ ક્રેકરના ટુકડા સાથે બનાવવામાં આવે છે - દરેક ઘટકો છે જે દરેકના પ્રિય સેમેરોસમાં જાય છે. ઊંડા તળેલી ડોનટ્સ એક સરળ આથો કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે અને ભરવાને ઠંડુ ડોનટ્સમાં લગાવે છે.
સંબંધિત રેસીપી: બ્રેડ મશીન માટે ચમકદાર આથો ડોનટ્સ
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ તમામ હેતુ
- લોટ, 13 1/2 ઔંસ
- 1/4 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ ગરમ પાણી, લગભગ 100 એફ.
- 2 1/4 ચમચી સક્રિય સૂકી આથો (1 પેકેટ)
- 3/4 કપનું દૂધ, ઉદાસીન
- 1 મોટી ઇંડા
- 3 tablespoons ઓગાળવામાં માખણ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 મોટા કન્ટેનર (13 થી 16 ઔંશ) માર્શમલ્લો ફ્લુફ અથવા ક્રીમ
- ચોકલેટ ગ્લેઝ માટે:
- 1/4 કપ માખણ
- 2 tablespoons
- દૂધ, અર્ધા અને અડધા, અથવા પ્રકાશ ક્રીમ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 2 ounces bittersweet ચોકલેટ, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી
- 1/2 કપ ગ્રેહામ ક્રેકર crumbs
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકીમાં, લોટ, દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું ભેગા કરો; ભેગા જગાડવો. કોરે સુયોજિત.
- મિશ્રણ વાટકીમાં, ગરમ પાણી અને ખમીરને ભેગા કરો. લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું.
- ખમીર મિશ્રણમાં, દૂધ / ઇંડા, 3 ચમચી, ઓગાળવામાં માખણ અને વેનીલામાં 1/4 કપ ઉમેરો. મિશ્રણ કરવા માટે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે હરાવ્યું
- સરળ સુધી લોટ અડધા અને હરાવ્યું ઉમેરો
- ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર અથવા હાથથી કણક હૂક સાથે, સોફ્ટ લોટ બનાવવા માટે બાકીના લોટને ભેળવો. કણકના હૂકથી ભેળું કરો અથવા ફ્લાલ્ડ સપાટી પર ફેરવો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી હાથમાં લોટ કરો, જો જરૂરી હોય તો વધુ લોટ ઉમેરીને. આ કણક નરમ અને માત્ર થોડું ભેજવાળા હોવું જોઈએ.
- મોટી, ઉદારતાથી કટકા વાટકી માટે કણકને સ્થાનાંતરિત કરો. માખણ સાથે કણક સપાટી કોટ કરો. વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરી દો અને એક કલાક માટે ઊભા રહો, અથવા બલ્ક સુધી બમણું થઈ જાઓ.
- લોટ સાથે એક મોટી પકવવા શીટ ડસ્ટ અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક floured સપાટી અને 1/4-inch જાડાઈ માટે રોલ પર કણક બહાર વળો. 2 1/2-ઇંચ બિસ્કીટ કટર સાથે, ડોનટ્સ કાપી. ધીમેધીમે સ્ક્રેપ્સને એકસાથે ભેગા કરો અને કણકને ફરીથી રોલ કરો; વધારાના રાઉન્ડ કાપી બીજા રોલિંગ માટે કણક વધુ કામ નથી આ floured ચર્મપત્ર કાગળ પર ડોનટ્સ ગોઠવો. રસોડામાં ટુવાલ સાથે આવરે છે અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને લગભગ 30 થી 45 મિનિટ સુધી વધારો અથવા બલ્ક સુધી બમણું થઈ જવા દો.
- કાગળ ટુવાલ સાથે મોટા પકવવા શીટ અથવા રેકને રેખા કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક સૉસપૅન અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે એક ઊંડા ફ્રાય થર્મોમીટર જોડો અને વનસ્પતિ તેલ 3 ઇંચ ઉમેરો. 360 એફ પર તેલ લાવો
- દરરોજ લગભગ 1 થી 2 મિનિટ માટે, અથવા સોનારી બદામી સુધી, ગરમ તેલમાં ડોનટ્સ, થોડા સમયે ફ્રાય કરો. મેટલ spatula વાપરો તેમને તેલ અને બહાર ખસેડવા. તળેલું ડોનટ્સ કાગળ ટુવાલ-રેખેલા પાનમાં અથવા રેકને કૂલ કરવા માટે ફેરવો.
- માર્શમોલ્લો સાથે પેસ્ટ્રી બેગ ભરો. મીઠાઈની બાજુમાં પેસ્ટ્રી બેગની ટિપ શામેલ કરો અને તેને કેટલાક માર્શમોલ્લો ક્રીમ અથવા ફ્લુફ સાથે ભરો. બાકીના ડોનટ્સ અને માર્શમોલો સાથે પુનરાવર્તન કરો.
ચોકલેટ ગ્લેઝ
- ઓછી ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ના 4 tablespoons, દૂધ અથવા પ્રકાશ ક્રીમ 2 tablespoons, પ્રકાશ મકાઈ સીરપ, વેનીલા એક ચમચી, અને ચોકલેટ ભેગા. કૂક સુધી ચોકલેટ અને માખણ ઓગાળવામાં આવે છે, અને મિશ્રણ સરળ છે, સતત stirring.
- કન્ફેક્શનર્સની ખાંડને મિશ્રણમાં કાઢી નાખો અને સારી રીતે મિશ્રીત અને લીસી સુધી નહીં.
- તમે ડોનટ્સ ડૂબવું જ્યારે ગરમ રાખવા માટે ગરમ પાણી એક પણ પાન પર મૂકો.
- એક રેક, ચોકલેટ બાજુ ઉપર ચોકલેટ મિશ્રણ અને સ્થાનમાં મીઠાઈની ટોચ પર ડૂબવું. ગ્રેહામ ક્રેકર crumbs સાથે છંટકાવ. બાકી ડોનટ્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
આ રેસીપી લગભગ 1 ડઝન ડોનટ્સ બનાવે છે
આ પણ જુઓ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 401 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 98 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 531 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 57 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |