બ્યુરોસ માટે આ રેસીપી હાર્દિક, લાંબા સમયથી રસ્તે જતાં માંસ-અને-સાર્વક્રાઉટ સ્ટયૂ જે સદીઓથી પાછા ફરે છે અને પોલેન્ડનું રાષ્ટ્રીય વાની છે.
તે પરંપરાગત રીતે શિકારની મોસમની શરૂઆતમાં, શ્રોવ મંગળવારના પતનથી, અથવા જ્યાં સુધી બેરલ-સાજો સાર્વક્રાઉટનો પરિવારનો પુરવઠો ન ચાલ્યો ત્યાં સુધી સેવા આપતો હતો. આજે, તેને આખું વર્ષ આનંદ છે
રમત, બીફ, ડુક્કર, મરઘા, અને શાકભાજીનો કોઈપણ મિશ્રણ કામ કરે છે. આ રેસીપી માત્ર એક આવૃત્તિ છે. બ્રીમોસ એ બચેલા રાંધેલા માંસનો ઉપયોગ કરવા માટે અને પરિવારના શિકારીના હરણનું ઝાડ માટેનો ઉત્તમ ઉપાય છે. તમે રમતના દિવસની જેમ મોટા ભેગી માટે પણ મોટીયો તૈયાર કરી શકો છો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપની પાઈ (પિટ)
- 1/2 ઔંશ પોલીશ borowiki મશરૂમ્સ (સૂકા અથવા સૂકવેલા ઇટાલિયન porcini મશરૂમ્સ)
- 2 કપ પાણી (ઉકળતા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બેકન ચરબી (અથવા વનસ્પતિ તેલ)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 નાની વડા કોબી (સમારેલી)
- 1 પાઉન્ડ સાર્વક્રાઉટ (સારી રીતે અને નકામું)
- 1/2 પાઉન્ડ પીવામાં પોલિશ ફુલમો (1 ઇંચ ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1/2 પાઉન્ડ તાજા પોલિશ ફુલમો (રાંધેલા અને 1 ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1 પાઉન્ડનું માંસ નાનો હિસ્સો (કોઈ પણ પ્રકારની, નબળું, 1-ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપી)
- 3 મોટા ટામેટાં (છાલ અને અદલાબદલી)
- 1 કપ સૂકા લાલ વાઇન (પ્રાધાન્યમાં મડેરા)
- 1 પત્તા
- 1 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/4 ચમચી મરી (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ હીટપ્રૂફ બાઉલમાં પ્લેસ પ્રિકસ અને ડ્રાય મશરૂમ્સ. પ્રાયન્સ અને મશરૂમ્સ પર 2 કપ ઉકળતા પાણી રેડવું અને તેમને 30 મિનિટ સુધી અથવા મશરૂમ્સ નરમ પડતા સુધી ઢાળવા દો. જો તમે ઈચ્છો તો તમે મશરૂમ્સ અને પ્રકીસનો વિનિમય કરી શકો છો, પરંતુ તેમને છોડીને ચંકી વાની માટે બનાવે છે. ભીનાશક પ્રવાહી સાથે એકાંતે સેટ કરો.
- દરમિયાન, એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ઢાંકણ, સાબુ ડુંગળી અને બેકોન ડ્રોપીંગ અથવા વનસ્પતિ તેલમાં તાજા કોબી સાથે મોટા પોટ. જ્યારે કોબી અડધાથી ભાંગી પડી જાય છે, ત્યારે સાર્વક્રાઉટ, સોસેઝ, લૅટ્ટોવર માંસ, ટામેટા, વાઇન, પત્તા, અને અનામત મશરૂમ્સ અને પાઇન્સ અને તેમના પલાળીને પ્રવાહી ઉમેરો. સાવધાનીપૂર્વક સાવધાનીપૂર્વક સાવધાનીપૂર્વક વાટકીના તળિયે રેતાળ કાંપ શામેલ ન કરો.
- સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવો. ગરમીને નીચા અને સણસણવું 1 1/2 કલાક માટે આવરી લે છે, ક્યારેક ક્યારેક stirring અને બર્નિંગ અટકાવવા માટે જરૂરી પ્રવાહી ઉમેરી રહ્યા છે.
- જ્યારે સેવા આપવા માટે તૈયાર થાય છે, પત્તા દૂર કરો. હૂંફાળું બાઉલ અને ફિશર અથવા અન્ય ફેન્સી ગ્રીન્સના ટુકડા સાથે શિકારીની ટોપીમાં પીછાં જેવા રંગના ભાગમાં ભાગ. ટેબલ પર સંપૂર્ણ, છાલવાળી અને બાફેલા બટાકાની એક બાઉલ પાસ કરો.
- લાંબા સમય સુધી આ કૂક્સ, તે વધુ સારી રીતે ચાખી લે છે, અને તે પછીથી વધુ સારી સેવા આપી છે. કાસ્ટ-આયર્ન કેટલ શિયાળુ અથવા ઉનાળામાં આઉટડોર રસોઈ માટે કુદરતી છે આ વાનગી પોટ્લક્સ અને ટેલજેટ પક્ષો અને ધીમી કુકર્સથી સારી રીતે મુક્ત કરે છે અને સારી રીતે ફ્રીઝ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 452 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 85 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 924 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 26 જી |