જ્યારે ઉનાળામાં તાજા ફળોના તેના બક્ષિસને છોડવામાં આવે છે, ત્યારે આઈસ ક્રીમ અથવા પાઉન્ડ કેકના આખા રાઉન્ડમાં બ્રાન્ડીમાં સુર્ય-ચુંબન કરાયેલ સ્વાદને જાળવી રાખવામાં આવે છે. ફળોને સાચવી શકાય તે રીતે તેમાંનો એક દારૂમાં છે - પાણીના સ્નાનને લગતા પ્રોસેસિંગની આવશ્યકતા નથી - બોટુલિઝમના ભય વગર.
બ્રાન્ડેડ ફળો ખાદ્ય ભેટની બાસ્કેટ માટે ઉત્તમ વસ્તુ બનાવે છે. પરંતુ ફળ તેના નશામાં શ્રેષ્ઠ (લાંબા સમય સુધી વધુ સારું છે!) હોય તે માટે ઓછામાં ઓછી એક મહિના લાગે છે, તેથી ભેટ આપવાની આ રેસીપી બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં રાખો. ક્રિસમસ માટે જુલાઈમાં પ્રારંભ કરો!
તમને જરૂર પડશે
- 9 કપ પસંદગીના ફળ પાસાદાર ભાત (ચેરી, બ્લૂબૅરી, ફળોમાંથી અને peeled nectarines અને પીચીસ)
- 5 કપ ખાંડ
- 5 કપ પ્રકાશ ભુરો ખાંડ (નિશ્ચિતપણે પેક્ડ)
- 4 કપ બ્રાન્ડી (સારી ગુણવત્તા, જેટલું જરૂરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખૂબ મોટી વાટકીમાં, ફળો અને શર્કરાને ભેગા કરો, સારી રીતે tossing. આવરે છે અને 1 કલાક માટે મૅકેરિટ દો, દર 15 મિનિટમાં ફટકા.
- ફળ 8 વિભાજીત પિન્ટ jars અથવા એક ગેલન આવરાયેલ ક્રેક વચ્ચે વહેંચો. બ્રાન્ડીમાં રેડવું, ખાતરી કરો કે ફળ ડૂબી જાય છે. ઓછામાં ઓછા એક મહિના માટે ઠંડી જગ્યાએ આવરી અને સંગ્રહ કરો. કારણ કે બ્રાન્ડેડ ફળ માત્ર વય સાથે જ સુધારો કરશે, સ્વાદને એક મહિના કરતાં વધુ સમય માટે વિકસાવવાની દો.
- એકવાર વયના, એક કાઉન્ટર પર બ્રાન્ડેડ ફળ સ્ટોર કરો. જેમ જેમ તેની સામગ્રીઓ ઘટતી જાય તેમ, ફક્ત વધુ પાસાદાર ફળ (2 કપ ફળને 1/2 કપ સુધી દરેક સફેદ અને નિશ્ચિતપણે ભરેલા ભુરો ખાંડ) અને બ્રાંડીને આવરી લેવા માટે ઉમેરો.