ગુડ ફોર્ચ્યુન સુશી રોલ્સ - ઇહો-માકી

જાપાનમાં એક એવી સંસ્કૃતિ છે જે પરંપરાગત ભોજનની યાદ રાખે છે અને દરેક સીઝનમાં ખોરાક સાથે જોડાયેલી વાર્તાઓને ધ્યાનમાં રાખે છે, જે દર વર્ષે નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યા પર સેવા આપે છે , અને ઓશેચી રાયોરી, એક વિશિષ્ટ વર્ગીકરણ, ટોષકોશી-સોબા (પાસ-ઓફ- નવા વર્ષ માટે પરંપરાગત ખોરાક.

3 જી ફેબ્રુઆરી જાપાનમાં વસંતની શરૂઆતના એક દિવસ પહેલા છે, જેને રિશ્ન કહેવામાં આવે છે. 3 ફેબ્રુઆરી સત્સુબુન કહેવામાં આવે છે, જે જાપાનમાં બીન ફેંકવાના (મૅમેમાકી) તહેવાર તરીકે પણ ઓળખાય છે.

લોકો ઘરોની આસપાસ શેકેલા સોયાબિન ફેંકી દે છે અને દરવાજા બહાર, અને મંદિરો અને મંદિરોમાં ખરાબ નસીબ દૂર કરવા અને સારા નસીબ લાવવા માટે. જ્યારે તેઓ ફેંકી દે છે ત્યારે તેઓ "દુષ્ટ જાય છે, નસીબ આવે છે" એક રીત છે કે એક જ વયના બીજની વય જેટલી જ ખાય છે, સારી તંદુરસ્તી અને સુખ માટે આશા રાખવી.

ઇહો-માકી - સસ્ટેબુન જોયનો મુખ્ય

ઈહો-માકી (નસીબ રોલ્સ) ફ્યુટો-માકી (જાડા સુશી રોલ્સ) સત્સુબુનની રાત્રિના સમયે ખાવામાં આવે છે. એહોઉ-માકી સત્સુબિન આનંદનો મુખ્ય છે અને પરંપરા છે જે મુખ્યત્વે કાન્સાઈ વિસ્તારમાં આપવામાં આવી છે તેવું કહેવાય છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, આ સુશી રોલ ફક્ત કાંસાઈમાં જ નથી પરંતુ સમગ્ર જાપાનમાં છે અને લોકો તેમના મનપસંદ વાનગીઓમાં પોતાની અહમકી બનાવે છે તેની સંખ્યા વધી રહી છે.

7 ફોર્ચ્યુનના 7 દેવતાઓ માટેના ઘટકો

જાપાની લોકકથામાં નસીબના સાત દેવતાઓ સાથે સમન્વિત કરીને અહમ્કી તૈયાર કરવા માટે સાત ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા માટે પણ સારા નસીબ કહેવાય છે.

દેખીતી રીતે, સારા નસીબ સુશી માં ઘટકો રોલિંગ દ્વારા આવશે. તે ટુકડાઓમાં કાપ્યા વિના, સંપૂર્ણ રીતે સેવા અપાય છે, જેથી "સંબંધોને કાપી ના આવે."

શુચિફુકુજીન નામના ગુડ ફોર્ચ્યુનની સાત દેવતાઓ સાથે સંબંધિત થવા માટે, સુશી રોલમાં સાત પૂરવણી પરંપરાગત રીતે શરૂ કરવામાં આવી છે.

દાખલા તરીકે, શીતિત મશરૂમ્સ અને કાન્પીયો (સૂકા), કાકડી, રૉડ ઓમેલેટ (તમાગોયકી), ઇલ, સાકુરા ડેન્બુ (મીઠી માછલી પાવડર), અને અનુભવી કોયાડોફુ (ફ્રીઝ-સૂકા ટુફુ) નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ ઘટકો સારા સ્વાસ્થ્ય, સુખ અને સમૃદ્ધિનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, અને પૂરવણીમાં રોલિંગ એટલે સારા નસીબ.

અન્ય સંભવિત ઘટકોમાં ભઠ્ઠીમાં માંસ, જાડા ઓમેલેટ, રાંધેલા સંશો (જાપાનીઝ મરી), ધૂમ્રપાન સ્કૉલપ, સિક્વલ ભાલા સ્ક્વિડ, મસાલેદાર કોोड રો અને રાંધેલા શીતક મશરૂમ્સનો સમાવેશ થાય છે.

મૌન

સામાન્ય રીતે, સુશી રોલ્સ કટ્ટા-માપવાળી ટુકડાઓમાં કાતરી કરવામાં આવે છે. પરંતુ નસીબ રોલ્સ કાપી નાંખવામાં આવે છે કારણ કે સ્લાઇસીંગ સારા નસીબ કાપવા સૂચવે છે. નસીબ રોલ્સ ખાવાથી, લોકો સારા નસીબ દિશા તરફ આવતા હોય છે (ઇહો) અને ઇચ્છાઓ બનાવો. યીંગ અને યાંગના આધારે, દરેક વર્ષ માટે સારા નસીબ દિશા નિર્ધારિત કરવામાં આવી છે, પ્રાચીન ચીની ફિલસૂફી પર આધારીત વિશિષ્ટ બ્રહ્માંડમીમાંસા જ્યાં તે ચોક્કસ વર્ષ માટે સારા અને ખરાબ નસીબ કુદરતી ઘટનાનું નિરીક્ષણ કરીને અર્થઘટન કરવામાં આવે છે.

પરંપરા જણાવે છે કે તમારે સુશી રોલ ખટકાવવાનો છે, એક સતત જાવ, સંપૂર્ણ મૌન માં. તે તમને તમારા વિચારોને ચિંતન આપવા માટે સમય આપે છે, અથવા ઓછામાં ઓછા, આધુનિક જીવનના અવાજને શાંત કરો. તમે સાંભળો છો તે એક માત્ર અવાજ સુશી રોલ્સની સુગંધ, વાગોળવું, શાંતિપૂર્ણ ચિંતનની થોડી ક્ષણો છે.