આ એક મહાન કચુંબર છે જ્યારે તમને મેક્સીકન રાત્રિભોજન માટે સાથની જરૂર હોય છે, પછી ભલે તે એન્ચેલાડાડ્સ, ટાકોસ અથવા બર્ટોટો હોય. આ કચુંબર ખરેખર ડુંગળી અને મરી સાથે એક સરસ લીલા કચુંબર છે, અને એક સરળ સ્વચ્છ કચુંબર, જે વિવિધ વાનગીઓ સાથે જાય છે.
વિડાલાસ મીઠી ડુંગળી છે, જે સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં એપ્રિલ ઉપલબ્ધ છે, તે નિયમિત સફેદ, પીળો કે લાલ ડુંગળી કરતાં મીઠો છે, અને જ્યારે તે હજુ પણ ડુંગળી-વાય સ્વાદ ધરાવે છે ત્યારે તે લગભગ તીક્ષ્ણ નથી. આથી તે સલાડમાં ઉપયોગ કરવા માટે સરસ ડુંગળી બનાવે છે જ્યારે તમે બાળકોને ડુંગળી રજૂ કરી રહ્યા હોવ અથવા લોકોને લાગે છે કે તેઓ ડુંગળીને પસંદ નથી (ઘણાં લોકો માત્ર નર્વસ છે કે ડુંગળી ખૂબ મજબૂત હશે , પરંતુ તેઓ વાનગીઓ માટે ખૂબ સ્વાદ ઉમેરો, કાચા અને રાંધેલા બન્ને છે, કે તેઓ ચૂકી જવાની શરમ છે)
તમને જરૂર પડશે
- ડ્રેસિંગ માટે:
- 2 tablespoons ચોખા સરકો
- 3 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી નાજુકાઈના shallots
- 1 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
- સલાડ માટે:
- 6 કપ રોમેને લેટસ સ્લાઈવ્ડ
- 1 કપ પતળા કાતરી કચુંબરની વનસ્પતિ
- 1/2 Vidalia ડુંગળી, ખૂબ જ કાતરી કાતરી
- 1 લાલ ઘંટડી મરી, પતળા કાતરી
- 1/3 કપ ભાંગી પડ્યો હતો (નોંધ જુઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાનું બાઉલમાં સરકો, ઓલિવ તેલ, કઠોળ, મસ્ટર્ડ અને મીઠું અને મરીનો સમાવેશ થાય છે. અથવા એક નાના કન્ટેનરમાં ઘટકો મૂકો અથવા સારી રીતે ભેગા કરો.
- મોટા વાટકીમાં લેટીસ, સેલરી, ડુંગળી, ઘંટડી મરી, પછી ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને જોડવાનું ટૉસ કરો. એક સેવા આપતા વાટકી પર સ્થાનાંતરિત કરો, અને ક્વેસ્સો કોટિજા ઉપર છંટકાવ કરો.
નોંધઃ Queso Cotija એક ઉચ્ચાર મીઠું સ્વાદ સાથે હાર્ડ, બગડી ગયેલું ડ્રાય ગાયની દૂધ ચીઝ છે.
તે કોટિયા, મિકોઆકાનાના નગર પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે. થોડુંક લાંબો માર્ગ જાય છે કોટિજા નાની રાઉન્ડમાં અથવા મોટા બ્લોક્સમાં ખરીદી શકાય છે, અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર બર્ટોટો, સૂપ્સ, સલાડ, તોસ્તુસ્સા, કઠોળ અને ટાકોસ માટે ટોપિંગ તરીકે ભાંગી અથવા ભીની થાય છે. તમે ઘણી વખત તે ભાંગી અથવા લોખંડની જાળીવાળું ખરીદી શકો છો.
ક્યુસો કોટિયાને ક્યુસો ફ્રેસ્કો સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જે મેક્સીકન ચીઝ પણ છે. ક્યુસો ફ્રેસ્કો એક ક્રીમી, નરમ અને હળવા મેળવેલા સફેદ પનીર છે.
તમારા પરિવાર માટે અન્ય મહાન મેક્સીકન વાનગીઓમાં ક્વોસડિલાઝનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે તમે ટૉર્ટિલાઝ અને ઓગાળવામાં ચીઝ સાથે ખોટું ન જઇ શકો છો. ભરીને ઝડપી અને સરળ ભોજન માટે આ chorizo avocado rice bowl નો પણ પ્રયાસ કરો. મસાલેદાર guacamole ચીપો અથવા શાકભાજી સાથે એક મહાન ડુબાડવું બનાવે છે, અથવા તેને એન્ચેલાડાસ, ટેકો, ક્ઝેડિડેલસ અને બર્ટોટો જેવા અન્ય વાનગીઓમાં (તમારા દિવસને શરૂ કરવા માટે આ નાસ્તાની બર્ટો રેસીપીની જેમ) ટોચ પર વાપરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 158 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 7 એમજી |
| સોડિયમ | 187 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |