આ ભુરો ભુરો ખાંડ અને રિકોટાની કેક અદભૂત બરછટ માખણની ચમક સાથે સમાપ્ત થાય છે. આ કેક એક ટ્યૂબ કેક પાન અથવા Bundt કેક પાન માં શેકવામાં આવે છે.
એક સાદા વેનીલા ગ્લેઝ પણ સ્વાદિષ્ટ હશે, પરંતુ માખણના ફૂલને ભુરો નાખીને મીણના સ્વાદને મીઠું લાવે છે.
કેકમાં અને ગ્લેઝમાં વેનીલા બીન પેસ્ટ અથવા શુદ્ધ વેનીલા અર્કનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ
- બધા હેતુનું લોટ (13 1/2 ઔંસ)
- 1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 કપ માખણ (નકામું, મૃદુ)
- 1 કપ રિકૉટો
- 1 કપ ખાંડ
- 1 1/2 કપ ભુરો ખાંડ (પ્રકાશ, નિશ્ચિતપણે પેક્ડ)
- 6 મોટા ઇંડા (અલગ)
- 1 1/2 ચમચી વેનીલા બીન પેસ્ટ (અથવા વેનીલા અર્ક)
- આ બ્રાઉન બટર ગ્લેઝ માટે:
- 6 tablespoons માખણ (unsalted)
- 1 3/4 કપ પાવડર ખાંડ
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક (અથવા વેનીલા બીન પેસ્ટ)
- 3 થી 5 ચમચી દૂધ સંપૂર્ણ અથવા અડધા અને અડધા
તે કેવી રીતે બનાવો
- 300 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- ઉદારતાપૂર્વક ગ્રીસ અને લોટ સાથે પકવવા સ્પ્રે સાથે 12 કપ બંડ્ટ કેક પાન અથવા સ્પ્રે લોટ કરો.
- વાટકીમાં લોટ, બિસ્કિટિંગ સોડા અને મીઠું ભેગું કરો; કોરે સુયોજિત.
- ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથેના મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, 1 કપ માખણ અને રિકોટાની પનીરને 1 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ અને 1 1/2 કપ ભુરો ખાંડ સુધી પ્રકાશમાં હરાવ્યો. દરેક વધુમાં પછી સારી રીતે હરાવીને, એક સમયે એક, ઇંડા ઝેરમાં હરાવ્યું. વેનીલામાં હરાવ્યું
- લોટના મિશ્રણમાં જગાડવો.
- સખત સુધી નહીં પરંતુ શુષ્ક ન થાય ત્યાં સુધી ઈંડાનો ગોરા બિટ કરો સખત સુધી સખતાઇ સુધી કોઈ રન નોંધાયો નહીં ગોરાને સખત મારવા દો. ચમચી તૈયાર પેન માં અને લગભગ 1 કલાક અને 15 મિનિટથી 1 કલાક અને 30 મિનિટ માટે, અથવા જ્યાં સુધી આંગળીથી સહેલાઇથી સ્પર્શ ન થાય ત્યાં સુધી કેક પાછાં આવે ત્યાં સુધી ચમચી.
- 10 મિનિટ માટે રેક પર પેન કૂલ. કાળજીપૂર્વક ઠંડું કરવા માટે રેક પર કેકને ફેરવવું. જો જરૂરી હોય તો, કેક બાજુઓ છોડવા માટે spatula વાપરો.
- આ નિરુત્સાહિત બટર ગ્લેઝ (નીચે) સાથે ચમકવું અથવા હલવાઈ ખાંડ સાથે કેક ધૂળ.
બ્રાઉન બટર ગ્લેઝ
- માધ્યમની ગરમીથી માખણને માખણને ગરમ કરો, સતત ચળકાટ, ફક્ત સોનાનો બદામી સુધી, લગભગ 7 થી 10 મિનિટ. તે સોનેરી થાય છે કારણ કે તે ગરમી માંથી દૂર કરવા માટે ખાતરી કરો, કારણ કે તે ખૂબ જ ઝડપથી અંધારું કરી શકો છો
- વાટકીમાં તરત જ નિરુત્સાહિત માખણ રેડવું, પાનમાં મોટાભાગનું કચરા છોડી દેવું. વાટકી માં હલવાઈના ખાંડને કાઢો અને દૂધમાં 3 ચમચી ઉમેરો. સરળ સુધી જગાડવો કૂલ્ડ કેક પર ચમચી માટે પૂરતી પાતળા ગ્લેઝ બનાવવા માટે જરૂરી વધુ દૂધ ઉમેરો.
- કૂલ કેક પર ઝાકળની ઝરમર.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 469 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 106 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 403 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 62 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |