આ બ્રેટોન માખણ કેક બ્રિટ્ટેનીમાં એક ક્લાસિક મીઠાઈ છે. Kouign અમન "બ્રેડ અને માખણ," અને જો બ્રેડ જીવન કર્મચારીઓ છે, તો પછી આ ખાસ બ્રેડ ચોક્કસપણે કમળનું ફૂલ સોનેરી છે! માખણ અને ખાંડ સાથે સમૃદ્ધ, આ કેક બિલકુલ શણગારની જરૂર નથી, તેમ છતાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમ ખાસ સારવાર માટે બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ઔંશના આથો (ઇન્સ્ટન્ટ સૂકી)
- 1 ચમચી ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 1/4 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 3/4 કપ પાણી (ઉદાસીન)
- 4 કપ લોટ (તમામ હેતુ)
- 1 કપ માખણ (ઠંડા, મીઠું ચડાવેલું)
- 1 ઇંડા જરદી (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
ગરમ પાણી ઉપર ખમીર અને 1 ચમચી ખાંડ છંટકાવ કરો અને 5 મિનિટ માટે ખમીરને વિસર્જન કરવાની પરવાનગી આપો. યીસ્ટ મિશ્રણમાં લોટ જગાડવો જ્યાં સુધી તે એક સરળ, જાડા કણક ન બનાવે.
થોડું floured સપાટી પર, રોલ અને મોટી લંબચોરસ માં કણક પટ, 9-ઇંચ દ્વારા 13-ઇંચ દ્વારા. ઠંડા માખણના 1/4 કપ સાથે સપાટીને નહીં અને તેને 1/4 કપ ખાંડ સાથે છંટકાવ. ક્વાર્ટર્સ માં કણક ગડી
રોલિંગ અને ફોલ્ડિંગ પ્રક્રિયા ફરીથી ત્રણ વખત કરો, ત્રણ વખત.
Preheat 350F માટે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એકવાર કણકને ક્વાર્ટર્સમાં છેલ્લી વખત ફોલ્ડ થઈ જાય, તે એક નવડાવડના 9-ઇંચના રાઉન્ડ પકવવાના પાનમાં ફિટ કરે છે. ઇંડા જરદી સાથે કણકની સપાટીને બ્રશ કરો, બાકીના 1/4 કપ ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો, અને 25 થી 30 મિનિટ સુધી તે સાલે બ્રે, બનાવવા, જ્યાં સુધી તે સોનેરી બદામી નહીં કરે.
માખણના કેકને 10 મિનિટ માટે પાનમાં કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો, કેકની કિનારીની આસપાસ પાતળો, સરભર કરો અથવા છરી ચલાવો, અને પકવવાના પાનમાંથી કેક દૂર કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ક્રીમ સાથે કેક ગરમ સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 390 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 87 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 191 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |