આ સ્વાદિષ્ટ બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી ગરમીથી પકવવું એ સફેદ ચટણી અને એક પરમેસન પનીર અને બૂટીના બ્રેડ કાગળની ચટણી છે. જો તમે સમૃદ્ધ ચટણી માંગો છો, તો સફેદ ચટણી માટે કેટલીક ચીઝ ઉમેરો અથવા દૂધને બદલે ક્રીમ ઉમેરો.
આ વાની કોઈ પણ રોજિંદા કૌટુંબિક ભોજન માટે યોગ્ય છે, અને તે હોલીડે ટેબલ અથવા પોટલક માટે પૂરતી ખાસ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 1/2 થી 2 પાઉન્ડ બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી ટુકડાઓ
- દૂધ
- 4 થી 5 ચમચી માખણ (
- વિભાજિત )
- 4 tablespoons લોટ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: 1 ડેશ જાયફળ
- 2 tablespoons
- બ્રેડના ટુકડા (દંડ, શુષ્ક)
- 1 થી 2 ચમચી પરમેસન પનીર (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/8 ચમચી પૅપ્રિકા
તે કેવી રીતે બનાવો
- 450 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં , એક બોઇલ પાણી અને મીઠું 1/2 ચમચી લાવવા
- બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી ઉમેરો; ચપળ-ટેન્ડર સુધી માત્ર 4 થી 6 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- રસોઈ પ્રવાહી આરક્ષિત, ફૂલકોબી ડ્રેઇન કરે છે.
- 2 1/2 કપને માપવા વનસ્પતિ પ્રવાહીમાં દૂધ ઉમેરો.
- સૂકાં શાકભાજીને છીછરા 2-ચોખા પકવવાના વાનગીમાં ફેરવો.
- મધ્યમ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ 3 tablespoons ઓગળે
- સરળ અને શેમ્પેન સુધી stirring, લોટ માં મિશ્રણ.
- કૂક, stirring, 2 મિનિટ માટે ધીમે ધીમે દૂધ અને વનસ્પતિ સૂપ મિશ્રણ માં જગાડવો.
- રસોઇ, સતત stirring સુધી, જાડું અને સરળ. મીઠું, મરી, અને જાયફળ સાથેના સ્વાદનો સમય.
- બ્રોકોલી અને ફૂલકોબી પર સોસ રેડો અને ચટણી સાથે શાકભાજી કોટ માટે નરમાશથી જગાડવો.
- માખણ ના બાકીના 2 tablespoons ઓગળે
- બ્રેડની ટુકડાઓ, પરમેસન ચીઝ અને પૅપ્રિકા સાથેના ઓગાળવામાં માખણને ભેગું કરો; શાકભાજી પર કાચા મિશ્રણ અને છંટકાવ જીત્યાં
- લગભગ 20 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં પૅસેરોલ ગરમાવો, અથવા પૅસેરોલ શેમ્પેન થાય ત્યાં સુધી અને બ્રેડના ટુકડાઓ થોડું નિરુત્સાહિત છે.