પેટિટ વર્ડોટ બૉર્ડૉક્સમાંથી આવે છે , જ્યાં તે મોટા ભાગે પ્રદેશના પ્રસિદ્ધ લાલ મિશ્રણોમાં વપરાય છે, જેથી ઘેરા વાયોલેટ રંગ, સ્ટેઉટર ટેનીન અને તાળવું પર કેન્દ્રિત ફળોના સ્વાદનો ઉપયોગ કરવામાં આવે. જો કે પેટિટ વેરોટ પાછળથી સિઝનમાં પકવવું પડે છે, કારણ કે વિન્ટેજ પર આધાર રાખીને તે "હીટ અથવા મિસ" પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે, કેમ કે ફળ વાસ્તવમાં તે લણણી કરશે અને બોર્ડેક્સ મિશ્રણમાં એક સક્ષમ ઉમેરો.
ગ્રોઇંગ પેટિટ વેરડોટ માટે સિક્રેટ
આને ધ્યાનમાં રાખીને, નવી દુનિયાના ઉત્પાદકોએ સતત, વિસ્તૃત વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ સાથે પ્રદેશમાં ચમકવા માટે બીજી એક તકલીફોની ભૂમિકા ભજવી છે. પરિણામો અદભૂત રહી છે બિંદુમાં કેસ, અર્જેન્ટીના, ઑસ્ટ્રેલિયા, કેલિફોર્નિયા, ચીલી અને વોશિંગ્ટન જેવી આ ગરમ હવામાનના પ્રદેશો માત્ર એટલા માટે જ નહીં કરે કે તે સંપૂર્ણ રીતે પુખ્ત થવાની તક આપે છે, તેઓ પણ આગળ અને કેન્દ્રને ચમકવાની તક પૂરી પાડી શકે છે.
જેમ કે, ઘણાં ઉત્પાદકોએ દ્રાક્ષને પોતાની રીતે બોટલમાં બોટલમાં નાખ્યો છે, જે ઐતિહાસિક મિશ્રણને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે, જ્યાં તે માત્ર એક નાની ભૂમિકા ભજવી હતી. જ્યારે અન્ય વસાહતો ઘણા રેડ વાઇન મિશ્રણોમાં અસરકારક યોગદાન આપનાર તરીકે તેના વિસ્તૃત પ્રયાસો માટે ક્ષુદ્ર રુચિકર જાળવી રાખે છે.
ધ લૂક, ગંધ, અને સ્વાદ ઓફ પેટિટ વર્ડોટ
પેટિટ વેડોટ એક અત્યંત સાંદ્રિત દ્રાક્ષ છે, જે વિપુલ પ્રમાણમાં રંગ, માળખું અને સુગંધથી છલકાતું છે. રેડ વાઇન તરીકે વર્ગીકૃત, તીવ્ર રંગછટા વાદળી-કાળી રેન્જમાં સારી રીતે દુર્બળ છે, ઘણીવાર ફુલર બોડી, હાઇ આલ્કોહોલ સેક્ટરેટ અને નિશ્ચિતપણે શુષ્ક સ્વાદ પ્રોફાઇલ .
અસામાન્ય tannic માળખું, મધ્યમથી ઉચ્ચ એસીડ્સ, (આ પ્રદેશ પર આધારીત), અને કાળા ફળો એરોમેટીક અને તાળવાળા સ્વાદ પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે, ક્ષુદ્ર રુવાંટી એક અશિષ્ટ, આછડતું વાઇન હોઈ શકે છે જે વય અથવા સંમિશ્રણ દ્વારા મૃદુ થઈ શકે છે. દાખલા તરીકે, ઘણા ઉત્પાદકો આ ઉત્સાહી દ્રાક્ષને "ઓછી વધુ છે" ફિલસૂફી સાથે પસંદ કરે છે, જે અસરકારક રીતે સંમિશ્રણ કરીને તેની બળવાન શક્તિને ઘટાડી દે છે.
જો કે, જે લોકો તીવ્ર વાઇટોડ સ્પોટલાઈટમાં ઉદ્દભવે છે, તેઓ એકલ તરીકે દ્રાક્ષ દર્શાવતા - વેનીલા, ધૂમ્રપાન, મસાલા, દેવદાર, કાકવી અને તે પણ ટાર જેવા અપેક્ષિત એરોમસ વર્તુળ. ચામડીના ટુકડાંની વાની સ્વાદની રૂપરેખામાં મોટેભાગે ગાઢ, શ્યામ ફળ, બ્લેકબેરી, કાળા ચેરી અને કાળી સરસ વસ્તુનો સમાવેશ થાય છે.
પેટિટ વર્ડોટ સાથે જોડીમાં શું છે
કડક ટીનિનના માળખા અને આ વાઇનની કેન્દ્રિત પ્રકૃતિને કારણે, ખાદ્યપદાર્થો વજન, પ્રોટીન અને ચરબી ધરાવતા ખોરાક તમારા શ્રેષ્ઠ દાવપેચ છે. લાલ માંસ, સારી-વૃદ્ધ ચીઝ (સ્ટિલ્ટન જેવી) અથવા જંગલી રમતના સમૃદ્ધ કટ્સનો વિચાર કરો. બરબેકયુ, ગોમાંસ સ્ટયૂ, ઘેટાંના શેકેલા રેક અને રમત પક્ષીઓ બધા સખત વરાળની સમૃદ્ધ અપીલ માટે ઊભા છે.
પેટિટ વર્ડોટ પ્રોડ્યુસર્સને અજમાવવા માટે
એક જ પ્રકારનું ચામડીવાળું વેરટૉટ ઓફર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતી ઉત્પાદકોની સંખ્યા ખૂબ જ નબળી છે, પરંતુ પેટ્રિટ વર્ડૉટ બોટલિંગમાં ઘણી સારી છે. માઈકલ ડેવિડ વાઇનરી, જેફ રનક્વિટ વાઇનરી, ત્રિનેર્કો ફેમિલી વાઇનયાર્ડ, બેલેન્ટાઇન વાઇનયાર્ડ્સ, વીના પેરેઝ ક્રુઝ અને સેન્ટ.