તમે કદાચ લેટક્સથી પરિચિત છો, યહૂદી બટાટા પેનકેક મોટાભાગની સંસ્કૃતિઓમાં બટાકાની કેકની કેટલીક આવૃત્તિ હોય છે. આ પરંપરાગત આઇરિશ બસેટી બટેકા કેક તાજા બટાટા અને બાકીનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ ભરવાના સાઇડ ડીશ બનાવે છે જે બન્ને અને પુખ્ત વયના લોકો પ્રેમ કરે છે. તેઓ ઘણી વખત પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે, પરંતુ હું માખણ એક ચપટી સાથે તેમને પ્રાધાન્ય. ભિન્નતા અને ટિપ્સ માટે નીચે આપેલા મારા નોટ્સ તપાસો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ રાસેટ
- બટાકા (કાચી, ઉડી લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 કપ
- બટાકાની (છૂંદેલા; નાનો હિસ્સો મહાન કામ કરે છે)
- માખણ અથવા તેલ (ફ્રાઈંગ માટે)
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ
- 2 ચમચી
- ખાવાનો સોડા
- 1 1/2 થી 2 ચમચી
- મીઠું
- 2 ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 1/4 કપ દૂધ (મિશ્રણ કરવું)
- વૈકલ્પિક: પાવડર હલવાઈ 'ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચોખ્ખા કાચા બટાટાને સ્વચ્છ કપડામાં મૂકો અને વધારાનો ભેજ દૂર કરવા માટે ટ્વિસ્ટ કરો.
- ઝટકવું સાથે લોટ, મીઠું, અને પકવવા પાવડર. કાચા બટાટા, છૂંદેલા બટેટાં અને ઇંડામાં લોટ મિશ્રણને ભેગું કરો. એક જાડા સખત મારપીટ બનાવવા માટે પૂરતી દૂધ ઉમેરો.
- મધ્યમ ગરમી પર ભારે કપડાને ગરમ કરો અને માખણ અથવા તેલ ઉમેરો જેથી પાનની નીચે એક પાતળા ફિલ્મ બનાવી શકો.
- જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, ગરમ પૅપમાં હીપિંગ ચમચી (આશરે 2-1 / 2 થી 3 ઇંચનું વ્યાસ) દ્વારા બટેટાનું સખત મારવું, અને દરેક રાઉન્ડ સહેજ સપાટ કરે છે.
- બૅચેસમાં આ કરો, કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને ગરમ રાખો. (તમારે બૅચેસ વચ્ચે વધુ તેલ ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.)
- બ્રાઉન બટાટા પેનકેકની બાજુ (લગભગ 4 મિનિટ પ્રતિ સેકન્ડ)
- માખણ દરેક boxty અને ખાંડ વગર અથવા વગર ગરમ સેવા આપે છે.
નોંધો:
- બટાકાની દંડ-છંટકાવ કરવાની ખાતરી કરો. છીણવું ખૂબ જાડા છે, બટાટા દ્વારા રસોઇ નહીં.
- તમારા ઉષ્માનું સ્તર જુઓ તેમને ધીમે ધીમે પૂરતી રસોઇ કરવાની જરૂર છે, જેથી તે સમયની બહારથી નિરુત્સાહિત થઈ જાય, અંદરથી રાંધવામાં આવે. તમે નકામા કેન્દ્ર સાથે એક સુંદર નિરુત્સાહિત બહાર નથી માંગતા.
- જો તમારી પાસે કોઈ બચેલા છૂંદેલા બટાકાની ન હોય, તો તમે તૈયાર ઇન્સ્ટન્ટ છૂંદેલા બટાટાને અલગ કરી શકો છો.
- ભિન્નતા: તમારા મનપસંદ જડીબુટ્ટીઓ અથવા સીઝનીંગને સખત મારવો, જેમ કે ચિવ્સ , ઓરગેનો , રોઝમેરી , તુલસીનો છોડ , લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી અથવા ડુંગળી પાવડર, લસણ પાઉડર વગેરે ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 138 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 70 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,111 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |