આ ભારતીય મસાલેદાર કૂસકૂસ કચુંબર રેસીપી ચોક્કસપણે એક પરંપરાગત ભારતીય ખાદ્ય રેસીપી નથી, પરંતુ તે એક સ્વસ્થ (અને સ્વાદિષ્ટ!) એક શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી મુખ્ય વાનગી અથવા સાઇડ ડિશ માટે યોગ્ય વાનગી છે. કૂસકૂસ કચુંબર હંમેશા શાકાહારી પોટલેક લાવવા માટે એક લોકપ્રિય વાનગી છે.
આ પણ જુઓ: શું તે એક મુખ્ય વાનગી અથવા સાઇડ ડીશ છે?
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ કરન્ટસ (જો જરૂરી હોય તો કિસમિસનો અવેજી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે)
- 1/4 કપ નારંગીનો રસ
- 1/4 કપ લીંબુ અથવા ચૂનો રસ
- 1/3 કપ ઓલિવ તેલ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 tsp તજ
- 1 / 8-1 / 4 tsp લાલ મરચું મરી, સ્વાદ
- 3 કપ વનસ્પતિ સૂપ
- 1 1/2 કપ કૂસકૂસ, નકામા
- 1 ગાજર, પાસાદાર ભાત
- 1 લાલ અથવા પીળા ઘંટડી મરી, કાતરી
- 1 લાલ ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
- 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
ઝટકવું એકસાથે કરન્ટસ, નારંગીનો રસ, લીંબુ અથવા ચૂનો રસ, ઓલિવ તેલ, મીઠું, તજ, અને લાલ મરચું સાથે સુધી સારી મિશ્ર.
મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વનસ્પતિ સૂપ એક બોઇલ લાવવા અને કૂસકૂસ ઉમેરો. કવર, ગરમીથી દૂર કરો અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી, અથવા કૂસકૂસ રસોઈ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી. એક કાંટો સાથે ફૂફ કૂસકૂસ અને કૂલ પરવાનગી આપે છે.
થોડુંક પાણીમાં, વરાળ અથવા માઇક્રોવેવ ગાજર અને ઘંટડી મરી સુધી તેઓ માત્ર થોડાક રાંધેલા હોય છે.
મોટા બાઉલમાં ગાજર, ઘંટડી મરી, ડુંગળી અને કૂસકૂસને ભેગું કરો. કૂસકૂસ અને veggies પર નારંગી રસ ડ્રેસિંગ રેડવાની છે, અને તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. ધીમેધીમે ભેગા ટૉસ કરો પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછી એક કલાક માટે ઠંડી.
વધુ શાકાહારી ભારતીય વાનગીઓ
વધુ શાકાહારી વાનગીઓ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 509 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 872 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 76 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 12 જી |