આ થાઈ કેરી શેકેલા ચિકન રેસીપી એક દારૂનું આનંદ છે અને તે ચાબુક મારવા માટે સરળ છે. પરંપરાગત કેરી ચિકન પર એક ટ્વિસ્ટ, આ શેકેલા આવૃત્તિ સમાન સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર-મીઠી છે! ફક્ત તમારા કેટલાક બ્લેન્ડરમાં કેટલાક કેરીને કેટલાક થાઈ ઘટકો સાથે ટૉસ કરો અને તમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ કેરી ચટણી છે જે બારીકાઈથી અને બરછટ ચટણી તરીકે કામ કરે છે. ચોખા કે કચુંબર સાથે કામ કરો, અને તમે દરેકને ડિનર્ટાઇમ પર ખુશ કરી શકશો.
તમને જરૂર પડશે
- 2-3 ચિકન સ્તનો (8-10 ચિકન જાંઘ, અથવા ચિકન પાંખો અથવા ટુકડાઓ સમકક્ષ (ત્વચા સ્વાદિષ્ટ બાકી છે, પરંતુ skinless પણ સારી રીતે કામ કરે છે)
- આ કેરી ચટણી માટે:
- 2 કેરી (તાજા પાકેલા)
- 3 tbsp માછલી ચટણી (એશિયન ખાદ્ય સ્ટોર્સમાં ઊંચી બોટલમાં ઉપલબ્ધ)
- 2 tbsp થાઈ મીઠી મરચું ચટણી (તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટના એશિયન વિભાગમાં ઉપલબ્ધ છે)
- 2 tbsp ખાંડ (ભુરો)
- 3 લસણ લવિંગ
- 1/4 કપ ધાણા (પીસેલા તાજા સમારેલી)
- 4 tbsp. નારિયેળનું દૂધ
- 1 tbsp ચૂનો રસ
- 1 મરચું (તાજા લાલ અથવા 1/2 ચમચી સૂકા કચડી મરચાં, અથવા 1 ચમચી.
- થાઈ મરચું ચટણી )
- 1/4 tsp હળદર
તે કેવી રીતે બનાવો
તાજી કેરી ખરીદવા અને કાપવા અંગેની ટીપ્સ માટે, મારા બધા વિશે આણંદ માર્ગદર્શિકા જુઓ.
- કેરીમાંથી માંસ દૂર કરો, પથ્થર કાઢી નાખો. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં કેરી અને બધા કેરી સોસ ઘટકોને એકસાથે મૂકો. સરળ કેરી ચટણી બનાવવા માટે સારી પ્રક્રિયા
- મીઠી અને ખાટા, ખારી અને મસાલેદાર (આ ચટણી ખાટા કરતાં વધુ મીઠી સ્વાદ જોઈએ) વચ્ચે સંતુલન શોધીને, ચટણીને સ્વાદ-પરીક્ષણ કરો. વધુ ખાંડ ઉમેરો જો ખાટા, અથવા વધુ માછલી ચટણી જો મીઠાની નથી અથવા પૂરતી સ્વાદિષ્ટ. વધુ મરચું ઉમેરો જો પૂરતી મસાલેદાર ન હોય તો.
- જો ચામડી વગરની ચિકન સ્તન અથવા જાંઘનો ઉપયોગ કરવો, તો સૌથી ઉપરની બાજુએ સ્કોર કરો, 1/8 થી 1/4 ઇંચના ઊંડાને કાપીને - આ તમારી ચિકન વધુ સ્વાદ આપશે. ત્વચા સાથે ચિકન ખૂબ સ્કોરિંગ વિના પૂરતી સ્વાદિષ્ટ હશે. એક મિશ્રણ વાટકી માં ચિકન તૈયાર મૂકો. કેરી ચટણીમાંથી અડધો 2/3 ભરો, ભેગા કરવા માટે સારી રીતે stirring. બાકીનાને સેવા આપતા માટે સેટ કરો
- કેરી સોસમાં ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ, અથવા 24 કલાક સુધી ચિકનને કાપે છે. છંટકાવ કરતા પહેલા, ચોંટતા અટકાવવા માટે તમારા સગડી પર થોડું રસોઈ તેલ બ્રશ કરો. જેમ તમે ગ્રીલ, લેફ્ટોવર માર્નીડે (બાઉલના તળિયેથી) સાથે ઝાટકો. ચિકન કરવામાં આવે છે જ્યારે માંસ સોનેરી-ભુરા પ્રકાશ કરે છે અને રસ સ્પષ્ટ ચાલે છે.
- માધ્યમ ગરમીમાં ચટણીના પાનમાં અનામત રાખવો, ફક્ત ગરમ સુધી ઉકાળીને (ઉકાળવાથી અથવા તમે તાજા કેરીનો સ્વાદ ગુમાવશો). અથવા ઓરડાના તાપમાને મસાલા તરીકે સેવા આપશો.
- આ ચટણી સાથે શેકેલા ચિકન સાથે સેવા આપે છે. ચોખા અથવા તમારી પસંદગીના કચુંબર અથવા બટાટા સાથે ઉત્તમ. અથવા વિશેષ વિશેષ ઉપાય માટે, મારા સરળ થાઈ કોકોનટ ચોખા સાથે સેવા આપો આનંદ લેશો!