ભઠ્ઠીમાં ચિકન ભરીને પાશ્ચાત્ય વસ્તુ છે, પરંતુ ભારતીય-સ્ટફ્ડ ભઠ્ઠીમાં ભરેલા ચિકન માટે આ રેસીપી તમને ઈચ્છે છે કે તમે હંમેશા તેને આ રીતે તૈયાર કરો છો.
સેવરી મસાલા ચિકન અનુભવ માટે ખાટા સ્વાદો સાથે જોડી બનાવી રહ્યા છે જે કંટાળાજનક દૂર છે. આ લચ્છ સાદા , એક ફ્લેકી, સ્તરવાળી ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ સાથે સેવા કરો અને આનંદ કરો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 સમગ્ર ચિકન (આશરે 3.3 પાઉન્ડ / 1.5 કિલો)
- 3 ચમચી તટસ્થ તેલ (શેકેલા પર ઝરમર વરસાદ માટે જ્યારે શેકેલા)
- આ મરિનડે માટે:
- 2 ચમચી દહીં (unsweetened)
- 2 tablespoons ચૂનો રસ (અથવા લીંબુનો રસ)
- 2 ચમચી લસણ પેસ્ટ
- 1 ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- ભરવા માટે:
- 3 ચમચી તટસ્થ તેલ (વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી)
- 3/4 ચમચી જીરું બિયારણ
- 2 માધ્યમ ડુંગળી (અદલાબદલી દંડ)
- 2 ચમચી લસણ પેસ્ટ
- 1 ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 10 ઔંસ / 300 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ (અથવા લેમ્બ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ધાણા (જમીન)
- 1 ચમચી જીરું (જમીન)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ગરમ મસાલા
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 2 માધ્યમ ટમેટાં (અદલાબદલી દંડ)
- 1 કપ તાજા / સ્થિર વટાણા
- 1 મોટી બટાકાની (1-ઇંચ સમઘનનું છાલ અને કાપી)
- 1 ચમચી ચૂનો રસ (અથવા લીંબુનો રસ)
- 1/4 કપ તાજા કોથમીરના પાન (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
ચિકન તૈયાર
- અંદરની ચિકનને સંપૂર્ણપણે ધોવા, કોઈપણ અંગો અથવા ગિબિટ પેકેટ દૂર કરો, અને બહાર.
- કાગળનાં ટુવાલથી પેટ સાફ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
માર્નીડ બનાવો
- મોટી, ઊંડા વાટકીમાં, દહીં, 2 ચમચી ચૂનો રસ, 2 ચમચી લસણ પેસ્ટ, 1 ચમચી આદુ પેસ્ટ, મરચું પાવડર, હળદર અને મીઠું ભેગા કરો.
- આ મરનીડમાં સમગ્ર ચિકન અને કોટને સારી રીતે મૂકો. રેફ્રિજરેટરમાં વાસણને 2 થી 3 કલાક સુધી કાપી દો.
ભરવા કરો
- ગરમીમાં 3 ચમચી તેલ અથવા માધ્યમ ગરમી પર ઊંડો પાનમાં ગરમી.
- 1 મિનિટ માટે જીરું અને ફ્રાય ઉમેરો. ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો ત્યાં સુધી તેઓ આછા સોનેરી રંગ ચાલુ કરો.
- 1 મિનિટ માટે 2 ચમચી લસણ પેસ્ટ અને 1 ચમચી આદુ પેસ્ટ અને ફ્રાય ઉમેરો.
- જમીન માંસ, જમીન ધાણા, જીરું, ગરમ મસાલા અને સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો.
- બર્નિંગને જમીનના માંસ પર ચાલુ રાખો, બર્નિંગને રોકવા વારંવાર stirring. આને લગભગ 5 થી 7 મિનિટ લાગશે.
- ટામેટાં, વટાણા, અને બટેટાં ઉમેરો અને બટાટા નરમ હોય ત્યાં સુધી જગાડવો અને રાંધવા.
- ગરમીને બંધ કરો અને ચૂનો રસ અને અદલાબદલી કોથમીરના પાન ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
ચિકન કુક
- 350 F / 175 C / Gas માર્ક 4 માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- રેફ્રિજરેટરમાંથી મેરીનેટેડ ચિકનને દૂર કરો અને નાજુકાઈના માંસ ભરણ સાથે પેટના પોલાણને ભરો. જો શક્ય હોય તો બધી સ્ટફિંગ મેળવવાનો પ્રયાસ કરો.
- રસોઈ તેલ સાથે પકવવા / roasting વાનગી અને ઝરમર વરસાદ માં મૂકો
- 1 કલાક અને 15 મિનિટ સુધી ઢાંકી ચિકનને ભુરો. તે, આદર્શ રીતે, હવે સોનામાં સોનેરી હશે અને ખાવા માટે તૈયાર છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 663 |
| કુલ ચરબી | 38 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 191 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,851 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 61 જી |