પેઇન એઉ ચોકલોટ એ જાણીતા ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રીઓ પૈકી એક છે. ફક્ત નામનો ઉલ્લેખ ફ્રેન્ચ નાસ્તાની સાથે તાજા કોફી અને પેસ્ટ્રીઝ સાથે , ઓવનમાંથી ગરમ, સ્વાદિષ્ટ ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે.
આ રેસીપી વધુ ભયાવહ લાગે છે, પરંતુ ખાતરી કરી શકો છો, તે નથી. ત્યાં સરળ પગલાંઓ છે, અને કણક ઘણો આરામ છે તેથી કાઉન્ટર પરનો સમય તમારા કરતા ઓછો છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી તાજી, તેમને પ્રયાસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ સૂકા યીસ્ટ
- 1/2 કપ નવશેકું પાણી
- 3 1/2 કપ બ્રેડ લોટ
- 1/2 કપ દૂધ
- 1/3 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 3 tablespoons માખણ, ઓગાળવામાં અને ઠંડુ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કપ માખણ, નરમ પડ્યો હતો
- 9 ounces bittersweet અથવા semisweet ચોકલેટ, અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી અદલાબદલી
- 1 ઇંડા
- 2 tablespoons દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
5 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં યીસ્ટનું વિસર્જન કરો. બ્રેડ લોટ, દૂધ, ખાંડ, ઓગાળેલા માખણ, અને ઓગળેલા ખમીર અને પાણીમાં મીઠું ઉમેરો અને આશરે 2 મિનિટ માટે મધ્યમ ગતિ પર કણક ભેગું કરો. જો કણક ખૂબ ચીકણું હોય, તો એક સમયે વધારાના લોટના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો, જ્યાં સુધી કણક ચોંટતા વગર જ આકારણી માટે પૂરતું છે.
એક બોલ માં કણક ફોર્મ અને ઢીલી રીતે પ્લાસ્ટિક કામળો સાથે આવરી. તેને ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો.
કણકને 10-ઇંચના 15-ઇંચના લંબચોરસથી રૉક કરો અને પછી તેને ઢીલી રીતે આવરે છે અને તેને 40 મિનિટ સુધી વધવા દે છે.
માખણના માખણ સાથે લંબચોરસને બ્રશ કરો અને પછી કણકને તૃતીયાંશમાં ગણો, જેમ કે પત્ર. લાંબી, પાતળા લંબચોરસને મૂળ 10-ઇંચની 15 આકારો દ્વારા પાછું લાવો. કણકને તૃતીયાંશમાં ગણો, ફરી, અને પછી પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે કણક આવરે છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 1 કલાક સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. આ પ્રક્રિયાને વધુ એક વખત પુનરાવર્તન કરો.
એક તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, 12 લંબચોરસમાં કણકને કાપી નાખો. લંબચોરસના ટૂંકા અંતમાંથી એકમાં અદલાબદલી ચોકોલેટના 2 ચમચી ગોઠવો અને ચોકલેટ પરના કણકનો ત્રીજો ભાગ, કેન્દ્ર તરફ. કણકની વિરુદ્ધ બાજુ પર પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો, તે ગડીને અને અંતમાં એક નળાકાર આકાર બનાવવા માટે તૂટીને.
દરેક પેસ્ટ્રી વચ્ચે ઓછામાં ઓછા 1 1/2 ઇંચ સાથે થોડું ગ્રીડ પકવવા શીટ પર ચોકલેટ તરીકે દરેક સમાપ્ત પીડા ગોઠવો. તેમને ઢીલી રીતે પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરી દો અને કદમાં લગભગ બમણો સુધી આશરે વધે છે, આશરે. 45 મિનિટથી 1 કલાક
Preheat 400F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઇંડા અને 2 tablespoons એકસાથે ઇંડા ધોવું બનાવવા માટે ઝટકવું. દરેક પેસ્ટ્રીની સપાટી પર ઇંડા ધોવાનું બ્રશ કરો. 12 થી 14 મિનિટ સુધી પીડા ઓ ચૉકોલેટ બનાવવું, જ્યાં સુધી તે પોફ્ડ અને સોનેરી બદામી નથી.
આ પીડા એયુ ચોકલેટ રેસીપી 12 પિરસવાનું બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 365 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 70 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 462 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |