તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ લોટ (આખા ઘઉં)
- 3 tbsp ખાંડ
- 1 tbsp યીસ્ટ (સક્રિય સૂકા)
- 1-1 / 2 tsp મીઠું
- 1-1 / 2 કપ ગરમ પાણી
- 3/4 કપ દૂધ
- 1/3 કપ કાકવી
- 1/3 કપ માખણ (ઓગાળવામાં)
- 1 કપ કિસમિસ
- 4 કપ લોટ (બ્રેડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, ઘઉંના લોટ, ખાંડ, ખમીર અને મીઠું ભેગા કરો.
- પાણી, દૂધ, ગોળ, માખણ, અને કિસમિસ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
- બ્રેડ લોટમાં મૉક કરો ત્યાં સુધી કણકની રચના થાય છે.
- ફ્લાલ્ડ બોર્ડ પર આઠ વાટકી વળો અને લગભગ 8 મિનિટ માટે માટી લો, જેમાં જરૂરીયાત મુજબ નાની માત્રામાં કણકમાં વધુ લોટ ઉમેરો.
- ગરમીમાં વાટકી માં કણક મૂકો. કણક ઉપર વાટકી વડે બંધ કરો જેથી કણકની ટોચ થોડું ગ્રીસ થાય. પ્લાસ્ટિકના કામળો અથવા સ્વચ્છ રસોડું કાપડ સાથે વાટકો કવર કરો અને ગરમ પાણીમાં 1 કલાક સુધી વધારો કરો.
- કણક નીચે પંચ
- અન્ય 5 મિનિટ માટે બોર્ડ પર કણક બહાર અને માટી વળો.
- 2 સમાન ભાગોમાં કણક વહેંચો. 2 loaves માં કણક આકાર .
- બે greased 9 x 5 ઇંચ રખડુ પાન માં loaves મૂકો. આવરે છે અને આશરે 30 મિનિટ સુધી અથવા કદમાં ડબલ થવા દો.
- આશરે 40 મિનિટ માટે 350 ડિગ્રી ફેરબૅટ પર ગરમીથી પકવવું અથવા જ્યારે તમે તેના પર ટેપ કરો ત્યારે બ્રેડ અવાજો હોલો.
બધા યીસ્ટ બ્રેડ વાનગીઓની જેમ, ત્યાં ચોક્કસ વસ્તુઓ છે કે જે તમે રેસીપી અપ બદલવા માટે કે જેથી તે તમારા ખોરાક અનુકૂળ કરી શકો છો.
તમે બિયાં સાથેનો દાણા લોટ સાથે આ રેસીપી સમગ્ર ઘઉંનો લોટ બદલો કરી શકો છો.
ખાંડને ભુરો ખાંડ સાથે બદલી શકાય છે. જો તમે કડક શાકાહારી છો, તો તમે નિયમિત ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડના બદલે નાળિયેર ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમારા બ્રેડ રેસીપી વિવિધ દારૂનું ક્ષાર પરીક્ષણ ભયભીત નથી. હું સમુદ્ર મીઠું વાપરવા માંગો.
તમે આ રેસીપી માં દૂધ કોઈપણ પ્રકારની ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમાં ઓછી ચરબી અને પાઉડરનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે કડક શાકાહારી છો અથવા ડેરી માટે એલર્જી હોય, તો તમે દૂધને નાળિયેર, કાજુ, સોયા અથવા ચોખાના દૂધ સાથે બદલી શકો છો.
માખણ એક કડક શાકાહારી વિકલ્પ સાથે બદલી શકાય છે. હું સ્માર્ટ બેલેન્સ માખણનો ઉપયોગ કરું છું કારણ કે મારા સૌથી નાના બાળકને ડેરી માટે એલર્જીક છે અને તેમના માખણમાં ઉપયોગમાં લેવાનું સરળ છે.
તમે આ રેસીપીમાં કોઈપણ પ્રકારની કિસમિસનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા સમારેલી સૂકા જરદાળુ અથવા સૂકા ક્રાનબેરી સાથે કિસમિસ બદલી શકો છો.
છેલ્લે, ક્લોરિનેટેડ પાણીનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું અથવા નરમ પાણીની વ્યવસ્થામાંથી પસાર થવું. બ્રેડ યીસ્ટને હત્યા કરવા માટે બોટલ્ડ પાણીનો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 161 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 413 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |