હું ભૂમધ્ય કૂસકૂસ પ્રેમ, પણ ઇઝરાયેલી કૂસકૂસ કહેવાય ઉનાળામાં, હું આ નાના રાઉન્ડ પાસ્તા સાથે મુખ્ય વાનગી સલાડ બનાવે છે, અને ચિકન અથવા ઝીંગા અથવા પ્રોટીન ઉમેરો કે જેના માટે અમે મૂડમાં છીએ. અને જો ઘરમાં એક શાકાહારી હોય તો હું પ્રોટીનને એક બાજુ રાખું છું, જેથી કચુંબર પોતે શાકાહારી હોય અને દરેકને ચિકનની જેમ તેઓ ઈચ્છે છે. ખાતરી કરો કે તમે કૂસકૂસને રસોઇ કરવા માટે પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરો જો તમે કેટલાક સલાડ શાકાહારી રાખવાનું લક્ષ્ય ધરાવતા હોવ
આ કચુંબર અત્યંત સુંદર અને રંગબેરંગી છે; હું વધુ વિઝ્યુઅલ પંચ માટે રેઈન્બો સ્વિસ ચૉર્ડનો ઉપયોગ કરતો હતો. તમે ચોક્કસપણે અહીં અન્ય શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે મોસમ સૂચવે છે , અને ખાસ કરીને તમે સ્વિસ ચાર્ડની જગ્યાએ તમામ પ્રકારના વિવિધ પ્રકારના ગ્રીન્સ સાથે સ્વેપ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 tablespoons વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, વિભાજિત
- ½ ચમચી કોશેર મીઠાના બરછટ, વત્તા વધુ સ્વાદ માટે
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
- 1 મોટી ટોળું સ્વિસ ચાર્ડ
- 1 લાલ ડુંગળી, કાતરી
- 1 ચમચી નાજુકાઈના લસણ
- 1 લાલ ઘંટડી મરી
- 1 પીળા ઘંટડી મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા લીંબુનો રસ
- 3 કપ ઇઝરાયેલી કૂસકૂસ (નોંધ જુઓ)
- 1 નાની લાલ ડુંગળી, સ્લેઇવ્ડ
- 1 કપ ખારા કલામાતા ઓલિવ
- ¼ કપ અદલાબદલી તાજા તુલસીનો છોડ
- ¼ કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 ° ફે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat.
- બીજ, કોર, અને 1 ઇંચ ટુકડાઓમાં મરી કાપી. ઓલિવ તેલના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે મરીને એકઠી કરીને પકવવાની શીટ પર કાપ મૂક્યો, તેને ફરી બહાર ફેલાવો, અને મરીને દસ મિનિટ સુધી ભરીને ટેન્ડર અને થોડું નિરુત્સાહિત.
આ દરમિયાન, દાંડાને કાપી નાંખીને અને ગ્રીન્સને કાપી નાખીને ચોર્ડનો વિનિમય કરવો. એક ઓસામણિયું માં સારી રીતે વીંછળવું, પછી ઓસાર હલાવવા માટે વધુ ભેજ છુટકારો મેળવવા માટે માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી પોટ ગરમી. ઓલિવ તેલના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો, પછી ડુંગળી ઉમેરો અને 4 મિનિટ માટે saute. પછી લસણ ઉમેરો, અને બીજા મિનિટ માટે જગાડવો. ચૉર્ડ, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી ચાર્ડ ટેન્ડર નથી.
ડ્રેસિંગ માટે, વ્હિસ્કીની સાથે મળીને ઓલિવ તેલનું એક પીરસવાનો મોટો ચમચો, લીંબુના રસ અને મીઠું અને મરી સ્વાદ.
આ બ્રાયલર Preheat. ઓલિવ તેલના બાકીના પીરસવાનો મોટો ચમચો, મીઠું અને મરી સાથેના મોસમ સાથે ચિકનને બ્રશ કરો અને દરેક બાજુ 5 મિનિટ માટે ચિકન ચિકન કરો જ્યાં સુધી ચિકન સોનાનો બદામી હોય અને ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે. 5 મિનિટ માટે ચિકન આરામ કરવા દો, પછી તે ડાઇસ.
કૂસકૂસને મિશ્રણ વાટકામાં મૂકો, રાંધેલા મરી, આખું ઓલિવ, તુલસીનો છોડ અને પરમેસન ઉમેરો. લીંબુ ડ્રેસિંગ ઉપર રેડવું, બધું સારી રીતે ભેગા કરવાનું ટૉસ, અને સીઝનીંગ માટે તપાસો
નોંધ: ઇઝરાયેલી કૂસકૂસ બનાવવા માટે, 2 1/3 કપ વનસ્પતિ સૂપ અથવા પાણીને 1/2 કપ ઇઝરાયેલી કૂસકૂસમાં વાપરો. માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર માધ્યમ પોટમાં ઓલિવ તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, કૂસકૂસ ઉમેરો અને તેને ક્યારેક લગભગ 3 મિનિટ માટે તેલમાં જગાડવો, જ્યાં સુધી તે રંગને શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી. સૂપ અથવા પાણી ઉમેરો, પોટને આવરે છે, અને સણસણવું લાવવા. ગરમીને ઓછી કરો અને લગભગ 12 મિનિટ સુધી સણસણવું ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી પ્રવાહી મોટેભાગે શોષી ન જાય અને પછી ગરમી બંધ કરી દો અને અન્ય 2 મિનિટ માટે બેસીને બેસી જાઓ.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 346 |
કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
સોડિયમ | 344 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |