મધ્ય પૂર્વીય બટાકા

મોટાભાગના લોકોને બટેટાને ભોજન માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પસંદ કરવા માટે ખૂબ જ સમજી શકાય તેવું નથી અને મોટાભાગની વાનગીઓમાં ઓછામાં ઓછા થોડા બટાકાની વાનગીઓ હોય છે. બેટાતા હાર્રા લેબનીઝ ડીશ છે જે શાબ્દિક રીતે મસાલેદાર બટાટાનું ભાષાંતર કરે છે. આ રેસીપી અન્ય શાકભાજીના ઉમેરા સાથે બદલાઈ શકે છે પરંતુ સામાન્ય રીતે લસણ, મરચાં અને ધાણા / પીસેલાનો સમાવેશ થાય છે .

બટાટા સામાન્ય રીતે ફ્રાય હોય છે પરંતુ ઉકળતા અથવા બાફવું તે પ્રથમ ક્રીમી નરમ આંતરિક અને સરસ બહારની સાથે સારી રચના બનાવે છે. મસાલા મરચાંની પેસ્ટમાંથી આવે છે અને તમે તેને ગરમી માટે તમારી સહનશીલતાના આધારે નિયંત્રિત કરી શકો છો. પેસ્ટનો એક ચમચી એક હળવાથી માધ્યમ કિક તેમજ સારા સુગંધનો ઉમેરો કરે છે. જો તમે તે લોકોમાંના એક છો જે તાજા પીસેલાને પસંદ નથી કરતા, તો સુકા ધાણા અને / અથવા તાજા સુંગધી પાનનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો પરંતુ જડીબુટ્ટીઓ છોડી દો નહીં. તેઓ વાનગી આછું અને સ્વાદ હરખાવું માટે જરૂરી છે

તમને જરૂર પડશે

• 1 lb. બેબી નવા બટેટાં (લાલ અથવા પીળો)
• 2 Tablespoons ઓલિવ તેલ
• 2 લવિંગ લસણ, છાલ અને નાજુકાઈના
• 1 ચમચી ચિલિ પેસ્ટ (અથવા સ્વાદ)
• 1/4 કપ અદલાબદલી તાજા પીસેલા
• સ્વાદ માટે મીઠું

તે કેવી રીતે બનાવો

બટાટાને મીઠું ચડાવેલું ઉકાળવાથી પાણીમાં ભરીને લગભગ 10 મિનિટ સુધી અથવા કાંટોના ટેન્ડર સુધી રાંધવા. જો તમે નાના બટાટાનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેમને છાલવાની જરૂર નથી. અથવા તમે તેને રાંધેલા અને છંટકાવ કર્યા પછી છાલને પસંદ કરી શકો છો કારણ કે છાલ સરળ થઈ જશે પછી. કદ પર આધાર રાખીને અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં બટેટાં અને સ્લાઇસને ડ્રેઇન કરો.

ઓલિવ તેલના 2 tablespoons અને નાજુકાઈના લસણને એક કાસ્ટ આયર્ન પેન અને એક મિનિટ માટે નાજુક કરો, જ્યાં સુધી લસણ સહેજ અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી.

લસણને બર્ન કરવાની મંજૂરી આપશો નહીં અથવા તે કડવી બનશે.

પાનમાં રાંધેલા બટાકાની ઉમેરો અને ઓલિવ તેલ અને લસણમાં કોટને જગાડવો. લગભગ 15 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર ચટણી, ક્યારેક ક્યારેક stirring. મરચાંની પેસ્ટમાં જગાડવો અને વધારાના 15 મિનિટ માટે તળેલું ચાલુ રાખો. જો જરૂરી હોય તો, વધારાના મીઠું સાથે પીસેલા અને સિઝનમાં જગાડવો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	205
કુલ ચરબી	8 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	5 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	95 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	32 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	3 જી
પ્રોટીન	5 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)