કોઈ શંકાના છાયા વગર, હું ચિકનનો આનંદ માણવા નવા રસ્તાઓ શોધી રહ્યો છું. મારો મતલબ છે, મરઘાને કોણ પ્રેમ કરતો નથી?
હું આગળ વધું છું અને ધારો કે જો તમે આ પૃષ્ઠ પર છો, તો તમે પણ તે કરો છો. એક ગ્રીક રેસ્ટોરન્ટમાં જ્યારે હું હંમેશાં પ્રયાસ કરવા માગતો હોઉં ત્યારે મેં એક વખત આરામદાયક ખોરાકની યાદ કરી હતી, પરંતુ કોઈ કારણસર તે ક્યારેય નહોતું કર્યું.
આ વાનીને કોપોઓલુઓ પૅલીફી (Κορόπουλο πιλάφι) અથવા કફોટ્ગિઑઉન્સ ντομάτα πιλάφι - ચિકન ટામેટા પિલાફ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
ચોખા સાથેની કંઇપણ આરામદાયક ભોજન બનવાની સંપૂર્ણ ક્ષમતા ધરાવે છે, તેથી ફક્ત નામ દ્વારા તમે જાણો છો કે અમે યોગ્ય ટ્રેક પર છીએ.
આ બનાવવા માટે સરળ વાનગી છે, હજુ સુધી મહાન સ્વાદ સાથે પેક. ચોખા એ પેનની અંદર રાંધવામાં આવે છે, તેથી તેને તમામ અદ્ભુત રસ શોષી લેવાની તક મળે છે - આમ, તમને ખબર છે કે તમે દર વખતે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ મેળવશો.
આ વાનગીના મારા મનપસંદ પાસાંમાંથી એક (ચોખાના સ્વાદ ઉપરાંત) લીંબુ છે. તે સ્વાદના સરસ સંકેતની રજૂઆત કરે છે જે ટમેટા ચોખાના મિશ્રણ સાથે સરસ રીતે જોડે છે.
જ્યારે આ વાનગી રાંધે છે, ત્યારે ખાતરી કરો કે તમે પ્રથમ ચોખાનો રસોઇ કરવાના પગલુંને અવગણો નહીં. અમે આમ કરીએ છીએ કે જેથી તે જુદું જુદું વળે અને એકબીજાને વળગી રહેતું નથી. આ ઉપરાંત, તેઓ વાનગીમાં ખૂબ જ સ્ટાર્ચને પણ છોડશે નહીં.
તેથી આગળ વધો, આ સ્વાદિષ્ટ ટોમેટો ચોખા ચિકન મિશ્રણ ગો જાઓ. છેલ્લે, ચિકન સ્તનો અથવા ચિકન અન્ય કટ ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે છે હાથ પર નથી!
તમને જરૂર પડશે
- 4 ચિકન જાંઘ (ચામડી પર)
- 2 tablespoons grapeseed તેલ
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 લસણ લવિંગ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1 કપ લાંબા અનાજ ચોખા
- 1 3/4 કપ વત્તા 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિકન સ્ટોક
- 1 કરી શકો છો / 15 ઔંસ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ હૃદય (drained)
- 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 2 tablespoons લીંબુનો રસ (1 લીંબુનો રસ)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ચિકન સારી રીતે છૂંદો, કાગળ ટુવાલથી શુષ્ક પટ કરો અને પછી બંને બાજુએ મીઠું અને મરી સાથે ટોચ.
- મધ્યમ ઉચ્ચ પર ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ગૅપસીડ તેલ ઉમેરો અને ચિકનને બબરચી અને થોડું કકરું થઈ જાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ લગભગ 6 મિનિટ. બહાર કાઢો અને કોરે સુયોજિત કરો
- મધ્યમ ગરમી પર સમાન વાસણમાં, સુગંધિત સુધી લગભગ 5 મિનિટ સુધી તળેલું ડુંગળી અને લસણ ભરાયેલા તેલનો ઉપયોગ કરો.
- માખણ અને ચોખા ઉમેરો અને ચોખા અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ. તમે તેમાંથી રાંધવાથી શરૂઆતમાં ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- ચિકન (ત્વચા બાજુ ઉપર), ચિકન સ્ટોક, કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ હૃદય, ટમેટા પેસ્ટ, અને ½ લીંબુનો રસ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન થોડો બોઇલ સ્વરૂપો સુધી ઉચ્ચ સુધી ગરમી કરો
- ગરમીને ઢાંકણની સાથે મધ્યમ ઓછી (સણસણવું) કરો અને 15-20 મિનિટ સુધી રાંધશો અથવા ત્યાં સુધી ચોખા અને ચિકનને રાંધવામાં આવશે.
- વાનગીની ટોચ પર થોડું લીંબુનો રસ પીતા પહેલાં સેવા આપવી!