જાપાની ઉકાળવાથી ડુક્કરનું માંસનું માંસ, જેને "બ્યુટા નિકુ નો મુશીમોનો" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ટેન્ડર કરેલી ભૂમિ ડુક્કરનું મિશ્રણ છે, શિયાતેક મશરૂમ્સ, આદુ, લસણ અને લીલા ડુંગળી. તે સરળ રીતે સોયા સોસ, ખાતર અને તલનાં તેલ સાથે પીરસવામાં આવે છે. વધારાની તલ તેલ અને અદલાબદલી લીલા ડુંગળીને વૈકલ્પિક ગાર્નિશ તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
બટા નિકો નો મુશિમોનો એક વાનગી છે જે મને કેન્ટોનીઝ શૈલીની એક સરળ વાનગીની યાદ અપાવે છે જે મારા પતિએ જમીન ડુક્કર, મશરૂમ્સ અને મીઠું અને મરી સાથે એક વખત બનાવ્યું હતું. તે એક વાનગી છે જે ઝડપી અને સરળ અઠવાડિક ભોજન બનાવવા માટે બાજુમાં ઉકાળવાવાળા ભાત અને શાકભાજી સાથે સરળતાથી પીરસવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ બાળક-મૈત્રીપૂર્ણ છે
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 પાઉન્ડ / 300 ગ્રામ ડુક્કર (દુર્બળ જમીન)
- 3 શિટકેક (તાજા અથવા સૂકવેલો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- લસણ (અદલાબદલી)
- 1 લીલા ડુંગળી દાંડી
- 1 ચમચી આદુ (અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- સોયા સોસ
- 2 tablespoons ખાતર
- 1 ચમચી તલ તેલ (સમાપ્ત ઉકાળવા પોર્ક પર ઝરમર વરસાદ ઉપરાંત)
- 1 / 4-1 / 3 ચમચી મીઠું
- 1/8 ચમચી કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
- 2 tablespoons બટાકાની સ્ટાર્ચ (મકાઈ સ્ટાર્ચ સાથે અવેજી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો તમે સૂકાં શીતકનો ઉપયોગ કરો છો, તો માધ્યમ બાઉલમાં પાણી (અથવા ગરમ પાણી જો તમે સમયસર ટૂંકા હોય તો) ઉમેરો, અને પછી ફરીથી મિશ્રિત ન થાય ત્યાં સુધી (ઠંડા પાણી માટે 30 મિનિટ, ગરમ પાણી માટેના ટૂંકા) સુધી મશરૂમ્સ ખાડો. પુનઃગઠિત મશરૂમ્સમાંથી વધારાનું પાણી સ્વીઝ કરો.
- આ મશરૂમ્સ ના દાંડી દૂર કરો, અને પછી વિનિમય કરવો મોટા બાઉલમાં ઉમેરો.
- વચ્ચે, તે ટેન્ડર કરવા માટે છરી પાછળ (અથવા નીરસ બાજુ) મદદથી જમીન ડુક્કર છૂંદો કરવો. અદલાબદલી મશરૂમ્સ સાથે મોટા બાઉલમાં માંસ ઉમેરો.
- લસણ અને લીલા ડુંગળી ચપાવો, પછી ડુક્કર સાથે વાટકી ઉમેરો. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે કેટલાક લીલા ડુંગળી રિઝર્વ.
- જો તમે તાજા આદુનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો આદુમાંથી ચામડી છાલાવો અને બારીક વિનિમય કરો અથવા છીણવું. વૈકલ્પિક રીતે, નળીઓમાં પૂર્વમાં છૂંદેલા કાચા આદુનો ઉપયોગ કરો. માંસના મિશ્રણમાં આ ઉમેરો.
- સોયા સોસ, ખાતર, તલનું તેલ, મીઠું અને કાળા મરીમાં મિક્સ કરો. માંસના મિશ્રણ પર બટેકા સ્ટાર્ચ (અથવા કોર્ન સ્ટાર્ચ) છંટકાવ અને હાથથી સારી રીતે માટી લો.
- સ્ટીમર તૈયાર કરો અને ઉકળતા પાણી શરૂ કરો. માંસના મિશ્રણને 2 અથવા 3 નાની પેટીમાં આકાર આપો, તમારા સ્ટીમરનાં કદ પર આધાર રાખીને, અને તેને ફ્લેટ પ્લેટ પર મૂકો.
- સ્ટીમર અને વરાળમાં પ્લેટને ઉચ્ચ ગરમી પર 10 થી 15 મિનિટ સુધી મૂકો. ત્યાં સુધી માંસ રાંધવામાં આવે છે અને જ્યૂસ સાફ થઈ જાય છે.
- વધારાની તલ તેલ (વૈકલ્પિક), અને લીલી ડુંગળીનો કટકો સાથે પેટીઝ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પ્લેટ કરો.
આ ઉકાળવા પોર્ક વાનીને ઍપ્ટેઈઝર તરીકે પણ પીરસવામાં આવે છે, અથવા નાના ડંખ કદના ભાગો બનાવીને તે પોટ્ક્ક્સ માટે તૈયાર કરી શકાય છે. તે જાપાનીઝ બેન્ટો ભોજનનો સ્વાદ માણે માટે એક મહાન વધુમાં પણ છે.
ખાસ સાધન:
- સ્ટીમર
રેસીપી ટીપ્સ:
જાપાનીઝ અથવા એશિયન બજારોમાં ઉપલબ્ધ નળીમાં પ્રી-લોખંડની જાળીવાળું કાચા આદુનો સંગ્રહ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
શીતિતે મશરૂમ્સ સુકાઈને એક જાપાની કોઠાર છે જે સ્ટોકમાં રાખવા માટે જરૂરી અને સરળ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 248 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 74 એમજી |
| સોડિયમ | 288 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 24 ગ્રામ |