આ રસોઈમાં રસદાર સ્ટ્ફ્ડ મરી માટે ભરણુ માંસલફળ છે ; ફક્ત બ્રેડને આધાર તરીકે વાપરવાને બદલે, આપણે રાંધેલ ભાતનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
મારો મનપસંદ ચોખા ટૂંકા અને લાંબી અનાજના બદામી ચોખાના મિશ્રણ છે, પરંતુ તમે પસંદ કરેલા કોઈપણ ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ક્યાં તો સફેદ કે ભૂરા. સ્ટ્ફ્ડ મરી લેફ્ટટોવર ચોખાનો ઉપયોગ કરવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.
માંસ માટે, હું જમીન ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ, અને વાછરડાનું માંસ એક મિશ્રણ ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ ફરી, તમે બધા ગોમાંસ ઉપયોગ કરી શકે છે હું ડુક્કર લાવે છે તે ઉમેરવામાં સ્વાદ ગમે છે, પરંતુ તે વધુ ચરબી હોય છે, તેથી હું તેને 6 ઓઝ રાખવા પ્રયાસ કરો. ગ્રાઉન્ડ માંસના 1 1/2 એલબીએસ સુધીનો કોઈ કોમ્બો કામ કરશે. તમે ગ્રાઉન્ડ ટર્કીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
આખરે, તમે ઘંટડી મરીના કોઈપણ રંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો, માત્ર લીલા નહીં. લાલ, પીળો અને નારંગી તમારા સ્ટફ્ડ મરીને એક અલગ દેખાવ આપી શકે છે, અને તમે રંગોની ભાતનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- ગમે તે રંગમાં 6 ઘંટડી મરી
- 3/4 પાઉન્ડ (340 ગ્રામ) જમીન ગોમાંસ
- 6 ઓઝ (170 ગ્રામ) જમીન ડુક્કરનું માંસ
- 6 ઓઝ (170 ગ્રામ) જમીન વાછરડાનું માંસ
- 3/4 કપ ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 3/4 કપ ઉડી અદલાબદલી કચુંબરની વનસ્પતિ
- 2 લવિંગ લસણ, અદલાબદલી
- 1 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1/4 કપ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા
- થાઇમ પાંદડા
- 1 અને 1/2 કપ રાંધેલા ચોખા
- 1 મોટી કેન (28 ઔંસ) ટોમેટો પેર ઇ અથવા ટમેટો સૉસ
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણી સાથે મોટી સ્ટોક પૉટ ભરો અને તેને બોઇલમાં લાવો. જ્યારે પાણી ગરમી છે, ત્યારે મરીની ટોચને કાપીને બીજ અને પટલને દૂર કરો. જો તમને જરૂર હોય તો, તમે મરીના તળિયાને કાપી શકો જેથી તેઓ સીધા જ ઊભા થઈ શકે.
- એકવાર પાણી બોઇલમાં આવે છે, મરીને આશરે બે મિનિટ માટે નિખારવું , પછી તેને પાણીથી દૂર કરો, તેમને ડ્રેઇન કરો અને તેમને કોરે મૂકી દો. Preheat 350 ° ફે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી થોડુંક તેલમાં ડુંગળી, કચુંબર, અને લસણ ભરો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો જેથી તેમને કૂલ કરવાની તક મળી શકે.
- મોટા બાઉલમાં, ઇંડા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ટમેટા પુરીના 1/4 કપ સાથે જમીનના માંસને ભેગા કરો.
- રાંધેલા ભાત અને ડુંગળી-સેલરિ-લસણનું મિશ્રણ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર ન થાય ત્યાં સુધી ભેગા કરો. તમારા એકદમ હાથ આ માટે શ્રેષ્ઠ હોઈ શકે છે. કોશેર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે મિશ્રણ
- કાળજીપૂર્વક ચમચી મરી માં ભરવા. તમે ભરવાને ખૂબ સખત રીતે પેક કરવા નથી માગતા, અથવા તે ખૂબ ગીચ હશે. તમે ટોપ્સને સહેજ ગોળાકાર આકારમાં સરળ બનાવી શકો છો. એક પકવવા વાનગી માં મરી ગોઠવો.
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ બાકીના ટોમેટો પુરી માં પાંદડા જગાડવો અને વાની માં અને સ્ટફ્ડ મરી ટોચ પર ચટણી રેડવાની છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને 50 થી 60 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા ત્વરિત-વાંચો થર્મોમીટર સ્ટફ્ડ મરીના કેન્દ્રોમાં 160 ડીગ્રી ફેરનહીટ વાંચે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી વાનગી દૂર કરો, 5 મિનિટ માટે મરી ઠંડી દો અને સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 568 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 142 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 194 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 65 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 42 જી |