સંપૂર્ણપણે બંધ મશરૂમ્સ ટેન્ડર, બદામી, અને ક્યારેય soggy નથી. આ સરળ રેસીપી અનુસરીને નિરુત્સાહિત અને ટેન્ડર મશરૂમ્સ મેળવો અને મશરૂમ્સને પોતાના રસમાં બાફવામાં ટાળવા.
ચોક્કસ રકમો માટે કહેવામાં આવે છે, આ રેસીપી કરતાં વધુ એક તકનીકની છે, તેથી તમારા હાથમાં રહેલા મશરૂમ્સની રકમ માટે સંતુલિત કરવા માટે નિઃસંકોચ છે - જો તમે સ્કેલ કરો છો, છતાં તે પૅનનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો કે જે પર્યાપ્ત પર્યાપ્ત છે શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે એક જ સ્તરમાં તમામ મશરૂમ્સ અને ખાતરી કરો કે મશરૂમ્સ સ્ટુડ કરતાં ખરેખર સાબુ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 8 ઔંસ તાજા
- મશરૂમ્સ
- પાન માટે તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માટે સ્વાદ માટે અદલાબદલી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મશરૂમ્સ સાફ બ્રશ; ઘણા મશરૂમ્સ સરળતાથી સહેજ ભીના કાગળ ટુવાલ સાથે સાફ કરી શકાય છે. જો તમારી પાસે મશરૂમ્સ કે જેમ કે સૌમ્ય સારવાર માટે ગંદા લાગે છે: તેમને બેસિન અથવા કૂલ પાણીના વાટકીમાં મૂકો, તેમને ફરતે સ્વાઇબ કરો અને કોઈ પણ ગંદકીને રુટી કરો કે જેના માટે તે જરૂરી છે, પછી મશરૂમ્સને પાણીમાંથી અને સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ પર ઉઠાવી લો. અથવા કાગળ ટુવાલના સ્તરો (તેમને ઓસામણિયું માં રેડવું નહીં, જે ગંદા પાણીને સ્વચ્છ મશરૂમ્સ પર ડમ્પ કરશે!) પાતળા મશરૂમ્સ સૂકાય છે. ગંભીરતાપૂર્વક તમે સંપૂર્ણપણે શુષ્ક મશરૂમ્સ સાથે શરૂ કરવા માંગો છો
- અડ્ડો, ક્વાર્ટર, સ્લાઇસ, અથવા મશરૂમ્સનો વિનિમય કરવો. તમે નાના મશરૂમ્સ સંપૂર્ણ (yum!) રસોઇ કરી શકો છો.
- હાઇ હીટ પર મોટા ફ્રાઈંગ પૅન અથવા સ્કિલેટ ગરમ કરો. એક સ્તરમાં મશરૂમ્સને પકડી રાખવા માટે એક વિશાળ પૅન પસંદ કરો.
- એકવાર પૅન ગરમ થઈ જાય તે પછી, નીચે કોટને પૂરતું તેલ ઉમેરો
- ગરમ મશરૂમ્સમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને કૂક કરો, ગરમી ઊંચું રાખો, વારંવાર stirring કોઈપણ પ્રવાહી મદદ માટે મશરૂમ્સ બોલ શક્ય તેટલી ઝડપથી વરાળ.
- મશરૂમ્સને મીઠું છંટકાવ અને રસોઈ રાખો ત્યાં સુધી મશરૂમ્સ ટેન્ડર અને નિરુત્સાહિત છે, લગભગ 5 મિનિટ.
- અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, જો તમને ગમે, પાનમાંથી દૂર કરતા પહેલા જગાડવો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દોષ દો, અને સેવા આપતા તાટ માટે ટ્રાન્સફર.
ભિન્નતા:
- મશરૂમ્સની સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે રસોઈ કરવામાં આવે તે પહેલાં થોડી મિનિટોમાં માખણની મૂઠ પણ ઉમેરો.
- એક ઉદાર પીસણ અથવા કાળા મરીના બે સાથે મશરૂમ્સની ધરતીની બહાર લાવો.
- રાંધવાના છેલ્લા થોડાક મિનિટ માટે નાજુકાઈના લસણના લવિંગમાં ફેંકી દો; જો તમારી પાસે તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ બે sprig છે, કે જે સંપૂર્ણપણે જોડી સ્વાદ ઉમેરે છે, પણ.
- મશરૂમ્સ બરછટ-કૂક, વારંવાર stirring, એકવાર મશરૂમ્સ કોટેડ છે અને ક્રીમ clinging ચટણી ઘટાડો થાય છે ત્યાં સુધી એકવાર 1/4 કપ ભારે ચાબુક - માર ક્રીમ માં રેડતા દ્વારા ક્રીમી કરો.