મૂ શુ ડુક્કર અને મીઠી લાલ બીન પેસ્ટ પેનકેક જેવા વાનગીઓમાં આ ચિની પેનકેકનો ઉપયોગ કરો. આ ચોક્કસ રેસીપી મદ્રેરિયન શૈલીમાં કરવામાં આવે છે. આ સામાન્ય રીતે ચીની રેસ્ટોરન્ટ્સમાં જોવા મળે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- જરૂરી 3/4 થી 1 કપ ઉકળતા પાણી
- 3 tablespoons તલ તેલ, અથવા જરૂરી તરીકે
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી વાટકીમાં, લોટમાં ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને તરત જ તેમાં stirring શરૂ કરો. ગરમ કણક ભેળવી ત્યાં સુધી તમારી પાસે એક સરળ કણક છે કણકને કવર કરો અને તેને 30 મિનિટ સુધી આરામ આપો.
- એક floured સપાટી પર લાગેલા કણક બહાર કરો અડધા કણક કાપો. હળવા ફ્લેલા રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો, જ્યાં સુધી તે 1/4-ઇંચના જાડા હોય ત્યાં સુધી દરેક અડધા રોલ કરવા નહીં. કણકના 3-ઇંચનાં વર્તુળોને કાપવા માટે કૂકી કટરનો ઉપયોગ કરો.
- 2 કણક વર્તુળોની ટોચ પર તલના તેલના 1/2 ચમચી બ્રશ કરવા માટે પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરો. દરેક પેનકેકને એકબીજા પર મુકી દો, જેથી તેલયુક્ત બાજુઓ એક સાથે હોય. (ચિંતા કરશો નહીં જો એક ધાર બીજા પર લટકાવાય છે). 6-ઇંચનું વર્તુળ રચવા માટે પૅનકૅક્સને બહાર કાઢો. આ પેનકેક બાકીની સાથે ચાલુ રાખો. તૈયારી પેનકેક્સને આવરી લેવા માટે ભીના ટુવાલનો ઉપયોગ કરો અને બાકીની તૈયારી કરતી વખતે તેમને સૂકવવાથી રાખો.
- ઓછી ગરમીથી ભારે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. પેનકેક જોડોમાંથી એક ઉમેરો અને બન્ને પક્ષો પર નિરુત્સાહી ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો (લગભગ 3 મિનિટ એકસાથે; બીજી બાજુ પ્રથમ બાજુ કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધશે). પાનમાંથી પેનકેકને દૂર કરો અને તેમને અલગથી ખેંચો. આ પેનકેક બાકીની સાથે ચાલુ રાખો. તાત્કાલિક સેવા આપો
આ પેનકેક આગળ અને સ્થિર કરી શકાય છે. જો મીઠી લાલ બીન પેસ્ટ પૅનકૅક્સમાં ઉપયોગમાં લેવાતા હોય , તો લાલ બીનની પેસ્ટ સાથે રસોઇ કરતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને પાછા લાવો. નહિંતર, પીરસતાં પહેલાં ફરીથી ગરમીથી પકવવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 51 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 94 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |