શેલ્ટો શું છે?

શાલ્ટો, જોકે તેઓ તેમના જેવા કંઇ જોવા નથી, ઘણીવાર scallions સાથે ગેરસમજ છે તે બન્ને ડુંગળીના પ્રકાર છે, પરંતુ જયારે એક સ્કૅલીયન લીલા પાંદડા અને સફેદ ટીપ સાથે લાંબા અને પાતળા હોય છે, ત્યારે તાંબું, લાલ રંગની, અથવા ગ્રેની ચામડીની સાથે ધૂળ ગોળો હોય છે. તે એક નાના, વિસ્તરેલ ડુંગળીની જેમ દેખાય છે, પરંતુ લસણના સંકેત સાથે હળવી સ્વાદ છે.

તે ઘણી વાર નથી કે આપણી રસોડામાં કઠોળ અને ડુંગળી હોય, પણ જો તે કિસ્સો હોય તો શું આપણે એકને બીજા માટે સ્વેપ કરી શકીએ?

ડુંગળીનો ઉપયોગ શેતુઓની જગ્યાએ? ઘટકોને સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા તે સમજવું અગત્યનું છે કે શેઠ શું છે.

શેલોટની એનાટોમી

બહારની બાજુથી, છીછરા લાલ ડુંગળી જેવી થોડી દેખાય છે, પણ જ્યારે તમે તેને છાલ કરો છો, ત્યારે તમે જોશો કે રિંગ્સની જગ્યાએ, તે લવિંગમાં વિભાજીત કરે છે જેમ કે લસણ કરે છે. નાના shallot બલ્બ્સમાં બે થી ત્રણ વ્યક્તિગત લવિંગ હશે અને મોટા છીદ્રોમાં છ લવિંગ હોઈ શકે છે. દરેક લવિંગ એક બાજુ પર ફ્લેટ છે અને બીજા પર ગોળાકાર છે.

કેટલીક વાનગીઓમાં, તે નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે કે સમગ્ર આકુંઠ બલ્બ જરૂરી છે અથવા ઘટક સૂચિમાં સંખ્યા ગણતરીમાં શામિલના લવિંગની સંખ્યાને સંદર્ભ આપે છે. સામાન્ય રીતે, જો રેસીપી 1 આથો માટે માંગે છે, તો તે સિંગલ શીટ બલ્બની અંદર તમામ લવિંગનો ઉપયોગ કરો.

શેલોટનું સ્વાદ

ઓલિયમ પરિવારના સભ્ય, ડુંગળી, લસણ, સ્કલેઅન્સ, લિક અને ચીવ્સ સાથે, ધૂમંડળ જૂથના હળવા એક છે.

લસણના સંકેતો સાથે સ્વાદને થોડી મીઠાઈ તરીકે વર્ણવી શકાય છે. કારણ કે તેમાં ડુંગળીનો જ ડંખ નથી, કઠોળ અથવા ડ્રેસિંગમાં આસ્તે આદર્શ કાચા છે, અને વધુ નાજુક વાનગીઓને હરાવતા નથી.

ડુંગળી (અને વાઇસ વર્સા) માટે સ્વેપિંગ શેલોટ્સ

જો તમે કોઠારમાં વિલાસ હોય તો પણ તમારી રેસીપી ડુંગળી માટે કહે છે, તમે બીજા માટે એક વિકલ્પ બદલી શકો છો.

આ સ્વીચ હાથમાં આવશે જો તમે અડધી રેસીપી કાપી રહ્યા છો અને એક ડુંગળીનો એક ભાગ ઉપયોગમાં લેવા માંગતા નથી. અંગૂઠોનો સામાન્ય નિયમ દરેક નાના ડુંગળી માટે છે, ત્રણ નાના છીદ્રોનો ઉપયોગ કરો. ફક્ત યાદ રાખો કે સ્વાદ નરમ અને ઓછા હશે "ડુંગળી."

વધુ વખત શું થઈ શકે છે તે છે કે તમારી રેસીપીમાં કઠોળ માટે બોલાવવામાં આવે છે પરંતુ તમારી પાસે ફક્ત ડુંગળી હોય છે. કમનસીબે, આ સ્વેપ માત્ર ત્યારે જ કામ કરે છે જો છીછરા રાંધવામાં આવે છે - કાચા ડુંગળી કાચી આડત જેવું કશું નથી. જો રાંધેલી કઠોળ માટે અવેજીમાં, સમાન ગુણોત્તરની ગણતરી કરો, પરંતુ લસણના થોડાં ભાગમાં ડુંગળીના માપને ઉમેરવા માટે ઉગાડવામાં આવે છે.

શેલ્લોટ / સ્કલેશન ગૂંચવણ

તેમને જોઈને, એવું લાગે છે કે છીછરા અને સ્કેલેઅન્સ એકબીજા સાથે મૂંઝવતા હશે. કદાચ આ હકીકત એ છે કે તેઓ બન્ને ડુંગળીના કારણે છે અને પત્ર "ઓ" થી શરૂ કરે છે. તે પણ હોઈ શકે છે કારણ કે દેશના કેટલાક વિસ્તારોમાં ખાસ કરીને લ્યુઇસિયાનામાં ઉગાડવામાં આવે છે. પ્રારંભિક ફ્રેન્ચ વસાહતીઓને મોટેભાગે ઉગાડવામાં આવેલાં લીલા ડુંગળીને સ્થાન આપવું પડ્યું, તેથી મૂંઝવણ.