મીટબોલ્સ માત્ર ઇટાલિયન નથી! સ્પૅનિશમાં મેટબોલ ડીશનો એક મોટી વિવિધતા પણ છે. એક વાત એ છે કે તેઓ બધા એક સાથે સામાન્ય છે કે તેઓ પાસે એક અદ્ભુત ચટણી છે, જેમ કે આ એક.
તાજા ફુદીનાના ઘેટાંના માટે અદભૂત સ્વાદ ખુશામત છે આ સરળ ઘેટાંના meatballs માત્ર બ્રેડ crumbs અને ઇંડા સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને ઉડી અદલાબદલી ટંકશાળ પાંદડા સાથે સ્વાદવાળી પછી માંસપેટ ઓલિવ તેલમાં તળેલા છે. આગળ, ચટણીને સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ટમેટા ચટણી ડુંગળી, લસણ, વાઇન અને ગોમાંસની સૂપ સાથે બનાવવામાં આવે છે. મીટબોલ્સ ચટણીમાં વધવા લાગ્યાં છે, અને ટમેટાની ચટણીને સૂકવીને બેગેટ સ્લાઇસેસ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- મીટબોલ માટે:
- 1 lb. દુર્બળ જમીન લેમ્બ (અથવા 1/2 એલબી જમીન ઘેટાંના અને 1/2 લેગબાય જમીન ગોમાંસ)
- 1 મોટી ઇંડા
- 1/4 કપ બ્રેડના ટુકડા (સાદા, પીઢ નહીં)
- 2 Tbsp. ટંકશાળ (માત્ર નહીં)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1/2 કપ
- ઓલિવ તેલ (કુમારિકા, ફ્રાઈંગ માટે)
- ચટણી માટે:
- 1 માધ્યમ ડુંગળી
- 1 થી 2 મોટા
- લસણ લવિંગ
- 1/2 કપ સૂકી સફેદ વાઇન
- 1/2 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 1 કપ ટમેટા સોસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- દાંડામાંથી ટંકશાળના પાંદડા દૂર કરો, અને ઉડીથી વિનિમય કરો. ડુંગળી અને લસણની લવિંગને છાલ અને ઉડી કરો, અને કોરે મૂકી દો.
- એક માધ્યમ મિશ્રણ વાટકીમાં, ઇંડા, બ્રેડના ટુકડા અને સમારેલી ટંકશાળ સાથે જમીનના ઘેટાંના (અથવા લેમ્બ અને ગોમાંસ) ભેગા કરો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, ઘેટાંના મિશ્રણને દડાઓમાં, એક ઇંચની કદ (2.5 સે.મી.) માં રચે છે.
- મોટા શેકીને પેનમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, અને માધ્યમથી મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમી. તેલ ઊંડાણમાં 1/4 થી 1/2-ઇંચ હોવું જોઈએ. જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, માંસના ટુકડા અને ફ્રાય ઉમેરો, બન્ને પક્ષો પર રસોઇ કરવા માટે ઉપર વળ્યાં આને 8-10 મિનિટ લઈને માંસના ટુકડા દૂર કરો અને પેપર ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરવા દો.
- એક જ ફ્રાઈંગ પૅનનો ઉપયોગ કરીને જ્યાં મીટબોલ્સ તળેલા હતા, તેમાંથી વધારે તેલ રેડવું, પાનના તળિયે થોડા ચમચી છોડીને પાનમાં અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી લગભગ 8 મિનિટ સુધી મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો. વાઇન અને બીફ સૂપ ઉમેરો પાનમાં માંસબોલીઓ પાછા ફરો ટમેટાની ચટણી માં રેડવાની સ્વાદ માટે મીઠું ગોઠવો. ગરમી ઘટાડો અને 10 મિનિટ માટે સણસણવું.
- ગરમીથી પૅન દૂર કરો અને મીટબોલોને સેવા આપતા પહેલા 5 મિનિટ માટે બેસવા દો. બેગેટ સ્લાઇસેસ સાથે ગરમ કરો.
વૈકલ્પિક રેસીપી: ટેબ્લેટની જગ્યાએ 2 Tbsp ચટણી પીસેલાની જગ્યાએ પસંદ કરો.
વધુ સ્પેનિશ મીટબોલ રેસિપિ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૉસ રેસીપી સાથે મીટબોલ્સ - આલ્લોન્ડીગાસ કોન સાલસા દ પેરેજિલ
- સ્પેનિશ સ્ટ્યૂડ મીટબોલ્સ રેસીપી - અલ્ડોન્ડાગાસ ગિસાડાસ
- મશરૂમ ચટણી રેસીપી સાથે સ્પેનિશ લેમ્બ મીટબોલ્સ - આલ્લોન્ડીગાસ કોન સાલસા
- ઓરલસીઅન મીટબોલ્સ રેસીપી - અલ્ડોન્ડાગાસ એ લા એન્ડલાજા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 775 |
| કુલ ચરબી | 55 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 31 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 332 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 403 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 40 ગ્રામ |