આ એક સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરના વાનગીની વાનગી છે તમે તમારા વસ્તુને પસંદ કરવા માટે ગરમી સંતુલિત કરવા માટે ચટણી વધુ કે ઓછા લાલ મરચું ઉમેરી શકો છો. સરસ વાનગી, મલાઈ જેવું coleslaw દ્વારા આ વાનગીને શ્રેષ્ઠ રીતે વખાણવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 5 પાઉન્ડ / 2.3 ગ્રામ ડુક્કરના ખભા ભઠ્ઠી (અસ્થિ-ઇન)
- ઘસવું માટે:
- 2 ચમચી / 30 મીલી મરચું પાવડર
- 2 tablespoons / 30 એમએલ બ્રાઉન ખાંડ
- 2 ચમચી / 30 મીલી મીઠું
- ચટણી માટે:
- 1 કપ / 240 એમએલ કેચઅપ
- 1 કપ / 240 એમએલ સીડર સરકો
- 3 tablespoons / 45 એમએલ ખાંડ
- 1 ચમચી / 5 એમએલ વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 ચમચી / 5 મીલી મીઠું
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ લાલ મરચું મરી
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
તમારે 2 કપ / 475 એમએલ હિકરી અથવા મેસ્ક્યુટ ચિપ્સની જરૂર પડશે, જે 30 મિનિટ માટે પાણીમાં પૂર્વ-ભરેલી હશે
ઘસવું બનાવવા માટે: એક નાની બાઉલમાં રબર તત્વો ભેગા કરો. મિશ્રણ સાથે કોટ પોર્ક ભઠ્ઠીમાં સારી રીતે આ ગ્રીલ પર મૂકીને પહેલાં ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું.
ગ્રીલ પર ડુક્કર મૂકો અને 4 થી 5 કલાક સુધી આડકતરી માધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો, અથવા આંતરિક તાપમાન 180-190 ડિગ્રી એફ / 80 થી 9 0 ડિગ્રી સુધી પહોંચે.
ભઠ્ઠીમાં દર કલાકે ચાલુ કરવાની ખાતરી કરો. રાંધવાના પ્રક્રિયા દ્વારા લગભગ અડધો શુધ્ધ બૉક્સમાં લાકડા ચીપ્સ ઉમેરો. જ્યારે રાંધવાના દ્વારા ભઠ્ઠીમાં, ગ્રીલમાંથી બહાર કાઢો, એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે આવરી લો, અને કાપવાથી પહેલાં 20-30 મિનિટ માટે આરામ કરવાની મંજૂરી આપો.
ચટણી તૈયાર કરવા માટે: ચટણીના ઘટકોને ભેગું કરો અને માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 કપ પાણી ઉમેરો. બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઓછો કરો અને 8-10 મિનિટ માટે સણસણવું આપો.
બે ફોર્ક્સ અથવા તમારી આંગળીઓ સાથે કચરો પોર્ક. કોઈ પણ ફેટી ટુકડાઓ અથવા બળીના ટુકડાઓ કાઢી નાખવાની ખાતરી કરો. મોટી બાઉલમાં માંસ મૂકો અને તેને ચટણીને થોડું ઉમેરો. બોન સાથે ગરમ સેવા અથવા તે સાદા આનંદ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1017 |
| કુલ ચરબી | 56 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 25 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 358 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 3,539 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 99 ગ્રામ |