મસાલેદાર સ્વીટ પાંસળી

આ પાંસળી તમારા માટે શોર્ટકટ છે જે ધૂમ્રપાન કરનાર નથી અથવા પાંસળીને ધુમ્રપાન કરવા માટે સમય નથી. ઉકળતા પાણીમાં બ્લાન્ચિંગ એ ગ્રોઇલિંગ ટાઇમ ઘટાડે છે અને ઓરેંજ-ટમેટા બાસ્તા ઉકળતા દરમિયાન તેમાં ઉમેરાયેલા સ્વાદમાં ઘટાડો કરે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 3 1/2 પાઉન્ડ / 1.6 કિલો ડુક્કરનું ડુક્કર
• 1 1/2 ચમચી / 7.25 દરિયાઇ મીઠું
• 1 ચમચી / 5 મીલી કાળા મરી
• ચટણી માટે:
• 2 નારંગીનોમાંથી રસ
• 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
• 1 કપ / 240 એમએલ ટમેટા સોસ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ મધ
• 1 ચમચી / 5 એમએલ શુષ્ક મસ્ટર્ડ
• 1 ચમચી / 5 એમએલ જલપેનો મરી (અદલાબદલી)
• 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ રોઝમેરી
• 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ ઓરગેનો
• 1/4 ચમચી / 1.25 એમએલ લસણ પાવડર
• મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ

તે કેવી રીતે બનાવો

એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું તમામ ચટણી ઘટકો મૂકો. પ્રકાશ બોઇલ લાવો અને ઓછી ગરમી ઘટાડવા 5-6 મિનિટ માટે મિશ્રણ સણસણવું દો વારંવાર stirring. ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.

ઉકળતા પાણીમાં 15 મિનિટ માટે 350 ડીગ્રી એફ. બ્લાન્ક પાંસળી માટે પ્રીહેટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. પાણીમાંથી દૂર કરો અને એક મોટા કાગળ ટુવાલ પર પકવવાની શીટ જતી કરો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન એક પકવવા શીટ પર ટ્રાન્સફર કરો અને 1/3 ચટણી સાથે ઉદારતાપૂર્વક બ્રશ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને પાંસળી 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું દો. ગરમીને 300 ડિગ્રી સુધી ઘટાડો, અન્ય 1/3 ચટણી સાથે બ્રશ કરો અને વધારાના 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાંસળી દૂર કરો, એલ્યુમિનિયમ વરખ એક મોટી શીટ માં મૂકો, અંતિમ 1/3 ચટણી અને કામળો પાંસળી સાથે બ્રશ, વરાળ માટે પૂરતી જગ્યા છોડીને. ખૂબ સખત રીતે લપેટી નહીં. અન્ય 30 મિનિટ અથવા તેથી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો. એકવાર રાંધવામાં આવે છે (175 ડિગ્રી એફ ની આંતરિક તાપમાન) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને 10 મિનિટ માટે બેસી દો. કાળજીપૂર્વક પાંસળી ખોલવા, કટીંગ બોર્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરવી, કોતરીને સેવા આપવી.