એક મસાલેદાર, બટરનટ સ્ક્વોશ રિસોટ્ટો સાથે ઠંડા શિયાળાના દિવસે રસોડામાં સનશાઇન લાવો. આ રેસીપી એક બટરનટ સ્ક્વોશનો ઉપયોગ કરે છે પરંતુ પાનખરમાં ઉપલબ્ધ હોય ત્યારે કોળાના ઉપયોગથી ફેરફારોને રિંગ કરવા માટે નિઃસંકોચ.
મસાલેદાર બટરનટ સ્ક્વોશ રિસોટ્ટો રેસીપી એરોબોરી ચોખાનો ઉપયોગ કરે છે . જો તમે વધુ ડંખવાળા રિસોટ્ટો માંગો છો, તો અમે કાર્નેલીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons વધારાની કુમારિકા
- ઓલિવ તેલ
- 1 મોટી ડુંગળી (છાલવાળી અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1 લાલ પક્ષીઓ આંખ મરચું (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી તજ
- 10 1/2 ઔંસ આર્બોરો રિસોટ્ટો ચોખા
- 1 બર્મનટ સ્ક્વોશ (આશરે 2 1/4 પાઉન્ડ્સ, ટુકડાઓમાં એકમાં છાલ અને પાસ કરવી)
- 1/2 કપ સફેદ વાઇન
- 2 પીટાં વનસ્પતિ સ્ટોક (ગરમ)
- 4 tablespoons પરમેસન (સેવા માટે તાજી લોખંડની જાળીવાળું વત્તા વધારાના)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ધીમેધીમે ઓલિવ તેલને વિશાળ પાનમાં ગરમ કરો ડુંગળી ઉમેરો અને 4 થી 5 મિનિટ માટે રાંધવા, નરમ પડ્યો હતો ત્યાં સુધી. મરચું અને તજ ઉમેરો, જગાડવો અને 1 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ચોખા ઉમેરો અને જગાડવો જ્યાં સુધી બધા અનાજ તેલમાં કોટેડ હોય ત્યાં સુધી તે થોડું અર્ધપારદર્શક હોવું જોઈએ.
- સ્ક્વોશ ઉમેરો, વાઇન ઉમેરો અને ઝડપી બોઇલ લાવવા જ્યારે stirring, ગરમ સ્ટોક ઉમેરો, એક સમયે 2 ladles. ખાતરી કરો કે કોઈ પણ વધુ ઉમેરતા પહેલાં સ્ટોક સંપૂર્ણપણે સમાઈ જાય છે, આમાં આશરે 15 થી 20 મિનિટ લાગશે. આ સમયના અંતે ચોખા અને સ્ક્વોશ ટેન્ડર હોવી જોઈએ પરંતુ હજુ પણ થોડી 'ડંખ' છે.
- પરમેસન અને સ્વાદ માટે સીઝનમાં જગાડવો. રિસોટ્ટોને 5 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા માટે છોડી દો અને ઉપરની પરમેસન સાથે હૂંફાળું પ્લેટ પર સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 522 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 4 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 344 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 97 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |