આ મીંટી લેમ્બ બર્ગર સારી રીતે પિટા બ્રેડ અથવા બન પર સેવા આપે છે. હું બર્ગર માટે દહીં ચટણી અથવા લાલ મરીના આયોલીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું. મસાલેદાર સૂચનો અને વાનગીઓ માટેના સૂચનો જુઓ. આ બર્ગર ઝડપથી મનપસંદ બની જશે! કોઈપણ રસોઈયા અથવા રમત દિવસ ભેગી પર સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ જમીન લેમ્બ
- 1 નાની ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 કપ સાદા બ્રેડ ટુકડાઓ
- 2 tablespoons / 30 mL ટંકશાળ (resh અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1 ઇંડા (સહેજ કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી લવિંગ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
- 1/4 ચમચી Allepo મરી (તમે પણ મરી ટુકડાઓમાં વાપરી શકો છો)
- 4 પિતા બ્રેડ (અથવા
- હેમબર્ગર બન્સ )
- લાલ મરી Aioli:
- 2 લાલ મરી (શેકેલા)
- 1/2 કપ મેયોનેઇસ
- 1 લીંબુ (રસેલ)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- દહીંની ચટણી:
- 1/2 કપ કાકડી (લોખંડની જાળીવાળું અને હતાશ)
- 1/2 કપ સાદા દહીં
- 1 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પીસેલા
- 1/4 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ. (તેમજ ઇન્ડોર ગ્રીલીંગ માટે ગ્રીલ પેનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.)
- મોટા બાઉલમાં, અદલાબદલી ડુંગળી, બ્રેડના ટુકડા, અદલાબદલી ટંકશાળ, ઇંડા, લસણ, જીરું, કાળા મરી અને અલેપ્પો મરી (અથવા મરીના ટુકડા) ભેગા કરો.
- આ બિંદુએ મીઠું ઉમેરી નાંખો બધા ઘટકો સારી રીતે જોડવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમેધીમે હાથથી મિશ્રણ કરો. 4 સમાન કદના પેટીઝમાં ફોર્મ અને ચર્મપત્રમાં જતી પકવવા શીટમાં મૂકો.
- તમારા અંગૂઠાનો ઉપયોગ કરીને, અર્ધા રસ્તે દરેક પૅટ્ટીના કેન્દ્રથી ઇન્ડેન્ટેશન કરો. આનાથી બર્ગરને વધુ સમાનરૂપે રસોઇ કરવામાં મદદ મળશે અને કેન્દ્રમાં બબલ થશે નહીં.
- ગડી કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને અને મોટા ભઠ્ઠીઓની ચીજોનો (જો તમે બહાર ભઠ્ઠીમાં હોવ તો) એક દંપતીનો ઉપયોગ કરીને, તેલને ગ્રીલ સારી રીતે છાંટી શકે છે. ઓછામાં ઓછા ત્રણ પાસ કરો, ખાતરી કરો કે સપાટી સરસ અને કોટેડ છે.
- ઘેટાંના બર્ગર પેટીઝને ગ્રીલ પર અને કૂક માટે 4-5 મિનિટ સુધી રાખો, અથવા માંસ ઇચ્છિત દાન સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી. આ બર્ગર ફ્લિપ કરવા માટે એક વિશાળ આઉટડોર રસોઈ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. તેઓ બીફ બર્ગર કરતાં સહેજ નરમ હશે, માત્ર ગ્રાઉન્ડ લેમ્બની રચનાને કારણે નહીં, પરંતુ આ પેટીઝમાં કેટલાક ભીનું ઘટકો પણ શામેલ છે. જો તમે ઘરની અંદર છીદ્રો કરી રહ્યા હોવ, તો તે જ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તમે ગ્રોઇંગ પૅન ઉપર તેલ કાઢશો, બર્ગરને ફ્લિપ કરવા માટે નિયમિત-કદના સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો છો.
- એકવાર તમારી વસ્તુને રાંધવામાં આવે છે, ગ્રીલમાંથી દૂર કરો, એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે પ્લેટ અને તંબુ પર મૂકો. ઓલિવ તેલ સાથે બ્રશ બર્ગર બન્સ (વનસ્પતિ તેલ પણ સારી રીતે કામ કરે છે), અને ગ્રીલ ગ્રેટ્સ પર ઓલવાડવાળી બાજુ મૂકો. ઢાંકણ બંધ કરો અને 1 થી 2 મિનિટ માટે ટોપી બસ કરો. (જો તમે બહાર ભઠ્ઠીમાં ન હોય તો, માધ્યમ-નીચી સેટિંગ પર તમારા જથ્થો ટોસ્ટર ઓવનમાં ટોસ્ટમાં કરો.) દૂર કરો. જો પીટા વાપરી રહ્યા હોય, તો એલ્યુમિનિયમ વરખના મોટા ટુકડા, સીલની ધાર અને 3 મિનિટ માટે ગ્રીલ પર મૂકો, બંધ કરો અને અન્ય 3-4 મિનિટ માટે ગરમ કરો.
- અમે ક્યાં તો આ બર્ગર માટે લાલ મરી aioli અથવા દહીં ચટણી ભલામણ કરીએ છીએ. લાલ મરીના લોયોલી માટે, શેકેલા લાલ મરીને ખોરાક પ્રોસેસરમાં મેયોનેઝમાં ઉમેરો. લીંબુનો રસ, મીઠું, અને ઓલિવ તેલ અને ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે મિશ્રણ ઉમેરો.
- દહીં ચટણી માટે, વાટકીમાં કાકડી, સાદા દહીં, નાજુકાઈના લસણ, પીસેલા અને મીઠું ઉમેરો અને એક સાથે જગાડવો, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે જોડાય નહીં.
- તમારી રુચિને લગતી બર્ગર ભેગા કરો અને વધારાની વસ્તુઓ જેમ કે લાલ ડુંગળી અને લેટીસ ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 755 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 162 એમજી |
| સોડિયમ | 569 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 80 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 44 ગ્રામ |