જ્યારે મોટાભાગના લોકો કદાચ ક્રીમ ચીઝ ન વિચારે છે જ્યારે તેઓ તેમના પ્રિય પનીર વિશે વિચારી રહ્યાં છે, આ પ્રખ્યાત ડેરી પ્રોડક્ટ હકીકતમાં ચીઝ છે! ક્રીમ ચીઝ એ તાજી પનીર છે જે વયની નથી. તે ન્યૂ યોર્ક રાજ્યમાં 1872 માં વિકસિત અમેરિકન રાંધણ શોધ છે. પનીર ડિસ્ટ્રીબ્યુટરએ તરત જ સાહસિક ડેરીમેનને ક્રીમ ચીઝને વેપારી નામ "ફિલાડેલ્ફિયા બ્રાન્ડ®" હેઠળ પ્રોડ્યુશન આપ્યું. કંપનીએ આખરે 1 9 28 માં ક્રાફ્ટ ફૂડ્સ દ્વારા ખરીદી કરી હતી, અને હજુ પણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ક્રીમ ચીનની સૌથી વધુ વ્યાપકપણે ઓળખાયેલી બ્રાન્ડ છે.
ઘણા અમેરિકન માટે તે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો મુખ્ય છે પરંતુ ક્રીમ ચીઝ માટે અન્ય ઘણા ઉપયોગો પણ છે.
ક્રીમ ચીઝ શું છે?
ક્રીમ ચીઝ ફ્રેન્ચ નુફચાટેલ જેવું જ છે, જે તેને ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તે અલગ છે કે તે અન્રીપ્યુલ્ડ છે અને તેમાં ઘણીવાર ભારપૂર્વક ઉદારતા આપવા અને શેલ્ફ-લાઇફમાં વધારો કરવા માટે મિશ્રણનો સમાવેશ થાય છે. યુએસડીએ કાયદાની જરૂરિયાત પ્રમાણમાં ક્રીમ ચીઝમાં ઓછામાં ઓછા 33 ટકા ચરબી હોવી જોઇએ અને 55 ટકાથી વધુ પાણી હોવો જોઈએ, જો કે બજાર પર ઓછી ચરબીયુક્ત અને નોનફેટ જાતો છે.
ક્રીમ ચીઝને તાજા પનીર તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે કારણ કે તે અસંસ્કારી છે. પરિણામે, તેની પાસે એક ટૂંકી શેલ્ફ લાઇફ છે, એકવાર ખુલેલી. ક્રીમ ચીઝ રેફ્રિજરેશન હોવા જોઈએ, જો તે બગાડ ન થાય તો તેને રોકવા માટે બંધ ન થાય. આ સ્વાદ હળવા, તાજા-સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી હોય છે, છતાં તે ખુશીથી થોડો તાંગ ધરાવે છે. ઓરડાના તાપમાને, ક્રીમ ચીઝ સરળતાથી ફેલાવે છે અને એક સરળ અને ક્રીમી પોત છે. તે ફોઇલ-લપેટીલા બ્લોક્સમાં અથવા સોફ્ટ સ્પ્રેડ ફોર્મમાં વેચાય છે, જે રેફ્રિજરેટરથી તેને ફેલાવવા યોગ્ય બનાવવા માટે હવા મારવામાં આવે છે.
ઘણાં સ્વાદવાળી આવૃત્તિઓ હવે પણ ઉપલબ્ધ છે, જેમાં ઔષધો, ફળો અને સૅલ્મોનનો સમાવેશ થાય છે.
તમે ઘર પર ક્રીમ ચીઝ કરી શકો છો?
આપની ક્રીમ ચીઝ બનાવવા ચોક્કસપણે શક્ય છે કે તમારી પાસે સ્ટાર્ટર કલ્ચર છે. આ વાનગીઓ ખૂબ સરળ છે અને શેફ પોતાના સ્વાદવાળી વિવિધ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
જ્યારે વાનગીઓમાં કેટલાકને અનુસરવાનું મુશ્કેલ નથી, ત્યારે તેમને સમય માંગી લે છે અને થોડી શ્રમ સઘન લાગે છે. ક્રીમ ચીઝને તે ઇચ્છિત સુસંગતતા પર ડ્રેઇન કરે તે માટે તે 12 કલાક લાગી શકે છે. રાહ જોવી તે તમામ કલાક પછી પણ રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી ચાલશે. તે પાર્ટીમાં હોમમેઇડ ક્રીમ ચીઝને બતાવવા માટે મજા હોઈ શકે છે, પરંતુ મોટાભાગના શેફ્સ ખૂબ જ સરળ બનાવવા માટે ખરીદેલું સ્ટોર શોધી શકે છે.
ક્રીમ ચીઝ શું છે?
ક્રીમ ચીઝ, અમેરિકાના સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી ચીઝમાંનું એક છે કારણ કે તે વિવિધ ઉપયોગો છે. તેના નરમ મલાઈ જેવું પોત પણ સમૃદ્ધિ, frosting , બેગેલ-ટોપરર્સ આપે છે , અને અદ્ભૂત પ્રકાશ અને flaky પેસ્ટ્રી crusts બનાવે છે. ક્રીમ ચીઝ લાલ મખમલ કેક માટે હસ્તાક્ષર frosting છે. તેનો ઉપયોગ સરળ કોઈ ગરમીથી પકવવું પનીર વાનગીઓમાં પણ થઈ શકે છે જે ખાસ કરીને ખાંડમાં ઓછી મીઠાઈની જરૂર હોય તેવા લોકો સાથે લોકપ્રિય છે. આ વધુ જાણીતા ઉપયોગો સાથે, ક્રીમ ચીઝ ઘણી રસોઈમાં વાનગીઓમાં મુખ્ય ઘટક છે કારણ કે તમે ક્રીમ ચીઝ રેસીપી સંગ્રહમાં જોશો.