04 નો 01
કોકોનટ સુકા ફ્રાય
આ રેસીપીના 1-પાનું છાપવાયોગ્ય સંસ્કરણ માટે, મારી જુઓ: મિની થાઇ શ્રિમ્પ લેટીસ આવરણમાં રેસીપી .ઘટકો:
- 1 નાની ટોપી સ્પિનચ પાંદડા (બાળક સ્પિનચ ખૂબ નાનું હોય છે), અથવા નાના લેટીસના પાંદડા (1 ડંખ માટે લપેટી શકાય તેટલું મોટું હોય છે), અથવા બનાનાના પાંદડા 3 થી 4 ઇંચના સ્ક્વેર અથવા ડાયમંડ આકારના ટુકડાઓમાં કાપી જાય છે)
- 1/3 કપ સૂકાયા વિનાના નાળિયેર (ખાવાનો પ્રકાર)
- 1/4 કપ નાના સૂકા ઝીંગા, અથવા અવેજી 1/2 કપ બાળક રાંધેલા ઝીંગા
- 1/4 કપ શુષ્ક શેકેલા મગફળી (unsalted)
- 1/2 ચમચી મરચાંનો ભૂકો
- 1 તાજા લાલ મરચું, નાજુકાઈના, અથવા 1/4 થી 1/2 ટીસ્પૂન. કચડી મરચું અથવા લાલ મરચું મરી સૂકવેલા
- ગેંગાલલ (અથવા આદુ) ના 1 અંગૂઠાનો ટુકડો, પાતળા કાતરી
- 2 લવિંગ લસણ
- 1 tsp માછલી ચટણી
- Wedges માં 1 ચૂનો કટ - સેવા આપવા માટે
પગલું 1: સૂકવેલા નાળિયેરને શેકીને પાનમાં નાખીને તેને પીવું. ગરમીને મધ્યમથી ઊંચી કરો અને નારિયેળને સતત "શુષ્ક ફ્રાઈંગ" કરો, જ્યાં સુધી તે સોનેરી (1-2 મિનિટ) નહીં કરે. મિશ્રણ વાટકીમાં નાળિયેરને મશરૂમાં મૂકો.
કૂકિંગ ટીપ: હું હૂંફાળો ત્યાં સુધી ગરમી પર જતો રહે છે, પછી નાળિયેર જગાડતી વખતે તે દૂર કરો. જો પેન ઓવરહેટ્સ હોય, તો નારિયેળ બર્ન કરશે.
04 નો 02
પ્રક્રિયા ઘટકો
- સૂકા શ્રિમ્પ વિશે: આ પ્રકારના સૂકા ઝીંગા એશિયાઈ / ચીની ફૂડ સ્ટોર્સમાં અથવા ચાઇનાટાઉનમાં દુકાનોમાં વજન દ્વારા ખરીદી શકાય છે. નોંધ કરો કે તે સંપૂર્ણપણે સૂકવેલું હોવું જોઇએ (એ પ્રકાર કે જે તમે એશિયન સ્ટોર્સમાં ડેલી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં શોધી શકતા નથી, જે રબર જેવું છે અને જ્યારે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે ત્યારે તે પાવડરમાં નહીં જાય).
પગલું 2: સૂકવેલા ઝીંગાનો ઉપયોગ કરીને, તેને ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં મૂકો અને પાવડર જેવી બિટ્સમાં પ્રક્રિયા કરો. એક મસ્તક અને મોર્ટર પણ આ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. મિશ્રણ વાટકી માં નારિયેળ માટે પાવડર ઝીંગા ઉમેરો.
- જો રાંધેલા બાળકના ઝીંગાનો ઉપયોગ કરવો : થોડું નાનું ટુકડા (છૂંદો અથવા તૃતીયાંશ ભાગમાં) માં તેને વિનિમય કરો અને તેને નારિયેળ સાથે મળીને મિશ્રણ વાટકીમાં ઉમેરો.
- મગફળીને ચોંટાડો, તેમને ખૂબ નાના ટૂકડાઓ (તમે પણ છાલ સાથે તેને કાપી શકે છે) માં ઘટાડી શકો છો, અને તેમને બાઉલમાં ઉમેરો.
- છેલ્લે, લસણ અને ગેંગાલલ (અથવા આદુ )ને ખોરાક પ્રોસેસર અને પ્રક્રિયામાં મૂકી દો, અથવા તેમને છીણવું / છીણવું. (ગેલંગલ / આદુમાંથી કોઈપણ તંતુમય અથવા "સ્ટ્રેલી" બિટ્સને દૂર કરો.) બાઉલમાં ઉમેરો.
- સૂકા શ્રિમ્પ વિશે: આ પ્રકારના સૂકા ઝીંગા એશિયાઈ / ચીની ફૂડ સ્ટોર્સમાં અથવા ચાઇનાટાઉનમાં દુકાનોમાં વજન દ્વારા ખરીદી શકાય છે. નોંધ કરો કે તે સંપૂર્ણપણે સૂકવેલું હોવું જોઇએ (એ પ્રકાર કે જે તમે એશિયન સ્ટોર્સમાં ડેલી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં શોધી શકતા નથી, જે રબર જેવું છે અને જ્યારે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે ત્યારે તે પાવડરમાં નહીં જાય).
04 નો 03
બધા ઘટકો એક સાથે ભેગા કરો
પગલું 3: મિશ્રણ વાટકી માટે, મરચું પાવડર, મરચાં અને માછલી ચટણી ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો નોંધ: આ બિંદુએ તમે સ્વાદ-ટેસ્ટ કરી શકો છો, વધુ મરચાં ઉમેરીને જો તમે તેને સ્પેસીઅર અથવા વધુ માછલી ચટણી પસંદ કરી શકો છો જો તમે તેને સોલિઅર પસંદ કરો છો. જો તમે કેટલીક મીઠી નોંધો માંગો છો, તો 1/4 tsp ઉમેરો. સફેદ ખાંડ04 થી 04
એપાટાઈઝર સાથે મળીને મૂકો
પગલું 4: પ્લેટ ઍપ્ટેઈઝર માટે, 4 અથવા વધુ પાંદડાઓ (સ્પિનચ, લેટીસ, બનાના પર્ણ સેગમેન્ટ્સ - ડાયમન્ડ આકાર સરસ લાગે છે) ને તાટ પર ગોઠવો. ચમચી દરેક પર્ણ પર ભરવા કેટલાક વધુ toasted નારિયેળ સાથે ટોચ અને ચૂનો ના wedges સાથે સેવા આપે છે.આહારનું ખાતું: પાંદડામાંથી એક પર થોડું ચૂનો રસ ઝીલવું અને પછી એક જ સમયે તમારા મોંમાં આખી વસ્તુ પૉપ કરો. (બનાના પર્ણનો ઉપયોગ કરીને, પર્ણ ન ખાતા - ફક્ત તમારા મોંમાં સમાવિષ્ટ ખાલી કરો.)
ઠંડા લગાડી અથવા ઠંડી સફેદ દારૂના ગ્લાસ સાથે આ ઍપ્ટિકિઅર જોડીઓના સ્વાદ-કળી-ટૉંટલાઇઝિંગ સનસનાટી. આનંદ લેશો!